СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИИнгредиенты: ●800 гр тушки судака (можно заменить филе) ●250 гр лесных грибов ( у меня подберезовики), порезать ●250 мл сливок 30 % ●1 средняя луковица, порезать полукольцами ●½ пучка петрушки, мелко порезать ●50 грамм сыра Пармезан, мелко натереть ●Соль и белый свежемолотый белый перец ●1 ст.л. сливочного масла ●2 ст.л. растительного масла Приготовление: 1) Разогреть духовку до 190 ˚С. 2) Тушку рыбы промыть, обсушить, порезать на порционные куски. Натереть солью и свежесмолотым перцем. Кусочки рыбу разложить на дне жароупорной посуды в один слой. 3) В небольшой сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Когда сливочное масло перестанет пенится, добавить лук и жарить до мягкости. Добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу и жарить, помешивая, 4-5 минут. 4) Влить к грибам сливки и хорошо перемешать. Полученным соусом полить рыбу. Грибы равномерно распределить по всей поверхности. Поставить в разогретую духовку и печь 20 минут. 5) По истечению указанного времени, рыбу посыпать сначала петрушкой, а сверху тертым сыром Пармезан. Печь еще 10 минут, сыр должен хорошо подрумянится. 6) Вынуть с духовки и подавать немедленно! Отлично сочетается с макаронами, картофелем или просто с овощным салатом. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Корзиночки с грибамиИнгредиенты: 500 г. слоеного теста 400 г. свежих шампиньонов 1 средняя луковица 3 - 4 дольки чеснока 2 яйца Приготовление: Тесто разморозить, нарезать на небольшие квадраты и уложить в формы для маффинов. Грибы мелко нарезать и жарить на растительном масле, в конце добавить мелко нарезанный лук, жарить еще несколько минут. В конце жарки добавить выдавленный через пресс чеснок и сырые яйца, посолить, акуратно перемешать и разложить фарш в подготовленные корзиночки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета корзиночек. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Легкое жаркое с грибамиИнгредиенты: - 10-15 шампиньонов, - 4-5 картофелин, - 1 морковь, - 3-4 зубчика чеснока, - сметана, паприка, черный перец, соль – по вкусу. Приготовление Грибы почисть, промой и каждый разрежь на 4 части. Картофель очисть и порежь крупными ломтиками. Морковь очисть и натри на крупной терке или мелко порежь соломкой. В форму для запекания сложи все компоненты и перемешай, добавь зубчики чеснока, посоли, поперчи, сбрызни слегка уксусом и растительным маслом. Запекай при температуре 180 градусов до готовности. Готовое жаркое с грибами подавай со сметаной и посыпь паприкой. Также можно украсить свежей зеленью. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Голубцы с грибами и яйцамиИнгредиенты: Сушеные грибы 120 г Лук репчатый 2 шт. Петрушка свежая 1 пуч. Вареные яйца 4 шт. Капуста листовая 1 кг Сметана 20% 300 г Сыр твердый 80 г Приготовление: 1. Грибы замочите в холодной воде и затем отварите в той же воде. 2. Нашинкованный лук обжарьте на масле, добавьте нарезанные ломтиками грибы, жарьте еще 5-7 минут, затем положите зелень, мелко рубленные яйца, посолите, поперчите и перемешайте. 3. Капустные листья отварите, уложите на них приготовленный фарш и сформируйте голубцы. 4. Залейте голубцы сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Куриные зразы с грибами
Ингредиенты:
Лук - 100 г
Растительное масло - 60мл
Опята, шампиньоны или вешанки - 250 г
Соль - 1,5 чайной ложки
Яйца - 2 шт
Молотый черный перец - 1/2 чайной ложки
Панировочные сухари - 6 столовых ложек
Приготовление:
Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.
Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость. Разделите фарш на 6 частей. Формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест тщательно залепляя края
Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.
Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.
Источник : Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
| 