Лобио с грибамиИнгредиенты: • Фасоль 1 стакан; • морковь 1 штука; • репчатый лук 1-2 штуки; • свежие шампиньоны 500 грамм; • томатная паста 1 столовая ложка; • грецкие орехи 1 стакан; • зелень петрушки и кинзы 1 пучок; • чеснок 4 зубчика; • специи по вкусу; • соль по вкусу; • растительное масло для жарки. Приготовление: Фасоль предварительно вымочить в холодной воде. Поместить в кастрюлю, залить водой и варить без добавления соли до мягкости. Слить воду. Лук почистить и нарезать четверть кольцами. Грибы почистить, помыть и нарезать пластинками. Морковь почистить и натереть отдельно не терку. Лук обжарить с добавлением масла до появления характерного лукового аромата. Добавить грибы и жарить до готовности грибов. На отдельной сковороде обжарить с маслом морковь до красивого золотистого цвета. Смешать грибы с луком, фасоль и морковь. Добавить томатную пасту, посолить и тушить около 10 минут. Затем добавить молотые орехи, измельчённую зелень, специи и пропущенный через чесночницу чеснок. Готовить еще около 5 минут и можно подавать на стол. Лобио с грибами готово! Приятного аппетита! Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты #Горячее@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Куриная колбаса с грибамиОчень вкусная домашняя колбаса без всякой химии. Ее можно сделать не только с грибами, но и с болгарским перцем, оливками, вяленым мясом и т.д. А можно и вообще без всего, она и так очень-очень вкусная... Ингредиенты: • 1 кг. грудок; • 200 мл. сливок 20%; • 3 белка; • 30 гр. крахмала; • 3 зубчика чеснока; • соль, перец, специи (у меня паприка и сушеный укроп); • 400 гр. грибов. Приготовление: Грибы мелко нарезать и слегка обжарить. Грудки измельчить в блендере (мясорубка для этого рецепта не подойдет) вместе с чесноком. Должна получиться однородная масса, похожая на пюре. Добавить к грудкам соль, перец, специи, белки и сливки. Очень тщательно вымесить, а затем отбить. Добавить крахмал и грибы - снова тщательно вымесить. Получившийся фарш разделить на 2 части. На стол положить 2 листа фольги (внахлест). Слегка смазать ее маслом. Положить на нее одну часть фарша и свернуть его при помощи фольги в толстый батон. Концы фольги завязать ниткой. Положить колбасу в целлофановый пакет, выпустить воздух и завязать. Повторить процедуру. Затем туго перетянуть колбасу ниткой в двух местах. Сделать то же самое со второй частью фарша. Самое важное при приготовлении этой колбасы - сформировать тугой!!! батон и тщательно его завязать. Также следите за тем, чтобы целлофановые пакеты были целыми и не пропускали воду. Варить колбасу в большом количестве воды (класть в кипящую воду) желательно в широкой кастрюле на среднем огне ~30-40 мин. Остудить на решетке и убрать на ночь в холодильник. С утра можно наслаждаться вкусным и полезными бутербродом... Я пробовала ее не варить, а запекать - тоже получилось вкусно! Автор рецепта: Людмила Дрепина Приятного аппетита! Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты #Закуски@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Макароны с грибами и сливкамиИнгредиенты: • Макаронные изделия - 400 грамм; • грибы белые - 300 грамм; • масло сливочное - 100 грамм; • сливки - 1/2 стакана; • сыр тертый - 50 грамм; • перец белый молотый, соль по вкусу. Приготовление: Грибы нарежем ломтиками и обжарим с 2 столовыми ложками масла. Посолим, поперчим. Убавим огонь, вольем половину сливок и тушим до готовности. Макароны сварим, воду сольем. Заправим макароны горячими сливками, сливочным маслом, сыром. Перемешаем, выложим на подогретую тарелку, сверху выложим грибы, оформим зеленью. Приятного аппетита! Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты #Горячее@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Жареная картошка со свининой и грибами
Ингредиенты:
● мясо (свинина)
● грибы
● картошка
● лук
● масло
● приправы
● соль
Приготовление:
Разогреваем сковороду, обильно поливаем маслом и режем мясо.
Выкладываем мясо на сковороду и обжариваем минут 5 на сильном огне. Далее добавляем приправы.
Добавляем грибы, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Пока мясо с грибами тушится, режем картофель и лук.
Когда мясо примерно дотушилось до своей готовности, добавляем картофель и накрываем крышкой.
Когда картофель почти готов - добавляем приправы и выкладываем лук. Накрываем крышкой и доводим до готовности.
Приятного аппетита!
Funny Chef
Зеленая чечевица с грибами
Список ингредиентов:
● чечевица — 1 стакан
● грибы — 300 г
● лук — 1 шт
● морковь — 1 шт
● перец сладкий — 1 шт
● соус ткемали — 3 ст.ложки
● прованские травы — 1 ст. ложка
● соль, перец душистый — по вкусу
● зелень — пучок
Способ приготовления:
Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю. Залить чечевицу ~2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, ~20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить их.
Морковь, лук, перец вымыть, очистить и нарезать. Отправить на сковороду обжариваться.
Добавить 2-3 ложки соуса ткемали, посолить, поперчить, добавить прованские травы.
В сковороду добавить грибы, перемешать.
Всыпать чечевицу, перемешать. Добавить зелень.
Автор: Марина Ивасенко
Приятного аппетита!
Funny Chef
| 