Тосты с грибами и тыквой.

Ингредиенты:
Хлеб отрубной 2 кусков;
Тыква 150 г;
Грибы свежие 50 г;
Сметана 20%-ная по вкусу;
Сахар щепотка;
Мука пшеничная щепотка;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Орегано сушеный по вкусу;
Масло оливковое по вкусу.

Инструкция:
1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, слегка присыпать мукой. Масло разогреть в толстостенной сковороде и обжарить тыкву до полуготовности. Добавить сахар.
2. К тыкве добавить измельченные грибы, сметану и тушить до готовности. Приправить солью и перцем, орегано.
3. Духовку разогреть до 200 градусов. Хлеб подсушить в духовке 5 минут. Достать и выложить на хлеб смесь из грибов и тыквы. Запечь в гриле 5-10 минут.

Гречневая каша с грибами и луком.

Ингредиенты:
Крупа гречневая 1,5 стакана;
Грибы сушеные 50 г;
Лук репчатый 1 головка;
Соль по вкусу;
Масло сливочное 1,5 столовые ложки.

Инструкция:
1. Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1–1,5 часа. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить.
2. В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу и размешать. Когда каша загустеет, поставить ее для упревания на 1–1,5 часа.
3. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.

Гуляш с грибами и болгарским перцем.

Ингредиенты для 4 порций:
Говядина 800 г
Лук репчатый 150 г
Жир 60 г
Грибы свежие 1 кг
Перец болгарский 300 г
Мука пшеничная 25 г
Масло сливочное 40 г
Сметана 125 г
Петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Мякоть говядины или телятины нарезать кубиками и обжарить вместе с луком в кастрюле на жире. Затем залить мясо водой и, накрыв крышкой, тушить около 30 минут.
2. Положить грибы, сладкий перец и тушить до готовности.
3. Готовый гуляш заправить мукой, поджаренной на масле, и довести до кипения. Снять с огня, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Гарнир — отварной картофель, макароны.