Гнездышки из картофеля с грибамиИнгредиенты: - 800 г картофеля - 70 мл молока - 1 столовая ложка сливочного масла - 300 г грибов - 50 г сыра - лук порей (или 100 г репчатого лука) - зелень по вкусу - растительное масло - соль - перец Приготовление: 1. Картофель почистить, залить водой, отварить до готовности. 2. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать). 3. Грибы нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут. Добавить зелень, перемешать, убрать с огня. Остудить. 4. Когда картофель сварится, воду слить, посолить, добавить сливочное масло, потолочь. Добавить молоко, хорошо перемешать. 5. Сыр натереть на мелкой терке. 6. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. С помощью кулинарного шприца (или просто ложкой) выложить картофельное пюре в виде гнездышек. В гнездышки выложить грибную начинку. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Картошка с грибами в сметанеИнгредиенты: 700 г картофеля 400 г свежих шампиньонов 300 мл жирной сметаны (25-30%) 3-4 дольки чеснока петрушка свежая 80 мл подсолнечного масла соль и перец по вкусу. Приготовление: Процесс приготовления картошки с грибами в сметане. Картофель очистите, обмойте, нарежьте тонкими пластинками. Еще раз хорошо промойте, дайте стечь воде. Разогрейте сковородку с маслом. Выложите картофель, жарьте на огне чуть больше среднего. Посолите и поперчите картофель, помешивайте периодически, но не часто. Жарьте, пока ломтики не станут мягкими. После этого добавьте мелко нарезанный чеснок и влейте сметану. Она должна слегка покрывать картошку. Сделайте огонь меньше и готовьте еще минут 5. Грибы тщательно обмойте, нарежьте пластинками. Поджарьте их на растительном масле практически до готовности. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ГРИБАМИИнгредиенты: 2 шт. – баклажан 1 большая луковица 2 шт. – больших плода спелых помидоров 300 гр. – шампиньонов 200 гр. – сметаны или майонеза 100 гр. – твёрдого сыра 3-4 шт. – зубчика чеснока Приготовление: Баклажаны запечь в духовке при не высокой температуре, около 80 – 100 градусов примерно 30 минут, периодически их, переворачивая, что б ни пригорела шкурка. Репчатый лук очистить, порезать полукольцами, помидоры кубиками, баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками, шампиньоны порезать дольками, чеснок мелко порубить или пропустить через пресс. В подготовленное блюдо для запекания выложить овощи, тщательно перемешать, сверху полить сметаной (майонезом), и посыпать тёртым сыром и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40. Приятного аппетита!!! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Киш с грибами и помидорамиИнгредиенты: - 1 лист слоеного теста (можно взять покупное, дрожжевое) - Опята (или шампиньоны) - 400 г - Лук репчатый - 1 шт - Сыр - 100-150 г - 1/2 стакана молока - Яйца - 2 шт - Помидор - 2 шт - Пучок зелени (лук, укроп, петрушка) - Специи, соль, перец - по вкусу Приготовление: Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (3 см). Сделать на тесте частые проколы вилкой , посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 градусах в течение 10 минут. Грибы измельчить, поджарить с луком до готовности. Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу. Зелень порубить и выложить поверх грибов. Помидоры порезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить. Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи (например, израильскую смесь специй, содержащую семечки, перец и др). Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, до готовности. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Запечённые баклажаны с грибами и перцемИнгредиенты: 2 небольших баклажана 250-300 гр. шампиньонов 2 красных перца 1-2 дольки чеснока 100 гр. сыра 100 мл. сливок соль, перец, зелень Приготовление: Духовку поставить разогреваться до 180-200 градусов. Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут. В это время нарезать грибы и обжарить их в небольшом количестве масла на сковородке. Перец нарезать квадратами. По желанию, перец можно тоже обжарить, я этого не делаю. В сковородке нагреть пару столовых ложек масла, выдавить туда чеснок и положить отжатые баклажаны. Обжаривать баклажаны с чесноком в течении 7-10 минут. В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного. Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить. Затем грибы. Если грибы во время обжаривания не солили, то посолить сейчас. Сливки смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы еще. Залить сливками овощи и посыпать тертым сыром (у меня в этот раз моцарелла и гауда). Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
| 