Вам потребуется: 1, 2 кг говяжьей вырезки 250 г шампиньонов, или любых грибов, которые Вам нравятся 1-1,5 чашки жирных сливок 5-6 шт лаврового листа 1 большая луковица 2 столовые ложки муки молотый черный перец по вкусу соль по вкусу растительное масло для жарки рассыпчатая гречневая каша в качестве гарнира Приготовление: 1. Разогрейте в высокой сковороде 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Очистите лук, нарежьте его тонкими четвертинками колец и обжарьте до коричневого цвета, помешивая. 2. Очистите и нарежьте ломтиками грибы, добавьте в сковороду, перемешайте и продолжайте жарить, пока не испарится сок. 3. Пока готовятся грибы, нарежьте мясо тонкими полосками. Увеличьте огонь и положите мясо в сковороду. Жарьте, помешивая, пока каждый кусочек не обжарится. 4. Добавьте в сковороду муку, лавровый лист и сливки. 5. Посолите по вкусу, приправьте молотым черным перцем, накройте крышкой, уменьшите огонь до умеренного и тушите, пока мясо не станет мягким. Подавайте с рассыпчатой гречневой кашей. Приятного аппетита! #Рецепты, #Кулинария
Омлет со шпинатом, грибами и перцем! Ингредиенты: Яйцо-3 шт. Шпинат (свежий) 100 г Перец- 1шт Грибы- 50 г Лук репчатый-1шт. сметана- 2ст.л Соль Перец Сковороду с растительным маслом разогрейте. Грибы обжарить с луком.Листья шпината и перец, нарезанный кубиками, пассеруйте примерно 2 минуты, пока овощи не станут мягкими. Яйца взбить с солью добавить 2 ст.л сметаны + шпинат с перцем. На дно формочки выложить грибы и залить яично-сметанной заливкой.Выпекать при 180 гр. 15-20 мин Источник: vk.com/vtarelkeАвтор:Инна Кондрашова http://vk.com/id131551277
Жульен с курой и грибами.Начинается всё банально просто-чешем в магазин и покупаем 500 гр. куринного филе(можно грудку,но я её не уважаю за её сухость,я беру бескостные окорочка),500 гр. шампиньонов(нормальных-свежих,а не в банке),2 крупных луковицы,200 гр. сливок 20% жирности,твёрдый сыр-200 гр. Дома,предварительно отдохнув,вооружаемся хорошим настроением и начинаем готовить. Куру варим и режем на мелкие кусочки. Лук и грибы жарим(тоже мелко порубав). На чистую сухую сковороду насыпаем 2 стол. ложки муки,без горки-фанатизм тут неуместен,а то будите как я разбавлять супер-густую массу молоком ) Слегка подрумяниваем муку,выливаем туды сливки,постоянно помешивая,когда масса слегка загустеет добвавляем в неё куру и грибы с луком. Кстати,не забудьте смачно посолить,грибы и кура берут много соли... Далее всю эту красоту раскладываем по формочкам для жульена(не помню как они называются),посыпаем сверху тёртым сыром и отправляем в духовку на 20-30 минут,при 180 градусах. Достаём и едим,едим,едим...и не забываем хвалить себя за такой чудесный,красивый,сытный ужин. ))) Готовьте весело,кушайте здорОво! ) Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Александра Аникеенко http://vk.com/id610818
КУРИНЫЕ НОЖКИ, ТУШЕННЫЕ В ПИВЕ С ГРИБАМИ
Сегодня я предлагаю вам еще один вариант ужина и одновременно пополняю копилку рецептов с пивом. Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, с насыщенным вкусом и легким ароматом пива. Весь алкоголь полностью испаряется во время тушения, поэтому такую курицу можно есть даже совсем непьющим Замена пива на бульон смысла не имеет - в таком случае вы получите принципиально другое блюдо с другим вкусом.
Ингредиенты на 4 порции:
8 куриных голеней (можно исползовать окорочка или бедра, грудки здесь проигрывают)
200 г шампиньонов
250 мл светлого пива
100 мл куриного бульона или воды
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. темного соевого соуса
1-2 ч.л. сахара
соль по вкусу
Грибы разрезаем на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем куриные ножки до золотистой корочки с обеих сторон, около 3 минут в общей сложности. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сотейник шампиньоны и обжариваем, помешивая, в течение 2-3 минут.
Возвращаем в сотейник курицу, вливаем пиво, кладем тертый чеснок и остальные ингредиенты.
Перемешиваем, доводим до кипения и готовим на медленном огне под крышкой до мягкости курицы, коло 20-25 минут. Затем снимаем крышку, увеличиваем огонь и слегка выпариваем соус в течение 5 минут.
|
