Ленивые «Голубцы».
Хороший рецепт на тот случай, когда не хочется возиться с капустными листьями.
Время приготовления: 35-40 мин.
Порций: 2
Сложность блюда:
#m2_из_5Похожие рецепты:
#готовим_птицу #из_курицы #из_капустыВам потребуется:
100 г. капусты
1 морковь
500 г. фарша куриного
100 г. сметаны или йогурта
50 г. томатной пасты
2 яйца
100 мл воды
соль
чёрный молотый перец
Как готовить:
1. Капусту порезать маленькими квадратиками, морковь натереть, смешать с фаршем и яйцами.
2. Смешать томатную пасту, сметану и воду. Посолить и поперчить.
3. Из фарша сформировать шарики величиной с маленький мандарин, залить соусом и потушить на небольшом огне минут 20-25.
Приятного аппетита!
Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд
Голубцы.
Варианты и способы приготовления голубцов так же разнообразны, как и вкусы людей. Состав фарша — рис, гречка, перловка смешанная с мясом, курицей, грибами. Листья — капуста, свекла, виноград, шпинат. Наборы специй. Способ варки, жарки, запекания. Разные соусы. Разные специи. Разные размеры. Все это делает ваши голубцы уникальными. Это классический вариант приготовления голубцов.
Время приготовления: 1 часа
Порций: 6
Сложность блюда:
#m3_из_5Похожие рецепты:
#готовим_мясо #из_фаршаВам потребуется:
1 большой кочан капусты,
мясной фарш - 500 г (говядина и свинина в равных пропорциях),
рис - 0,5-0,75 стакана,
лук репчатый - 1 штука,
морковь - 1 штука,
помидоры - 2-3 штуки (можно заменить 2 столовыми ложками хорошего томатного соуса или кетчупа),
чеснок - 2-3 зубчика,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
для соуса
томатный соус или кетчуп - 2 столовых ложки,
сметана - 3-4 столовых ложки,
бульон или вода - 400-500 мл (можно больше),
соль
Как готовить:
1. Кочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья.
В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить листья ~1-2 минуты, пока не станут мягкими (т.е. эластичными).
* Кочан можно предварительно отварить, целиком погрузив в кипящую подсоленную воду. Варить, пока листья не станут мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья.
Отрезать утолщенную часть листьев.
2. Приготовить фарш. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Зелень вымыть, и порубить.
3. Рис отварить до полуготовности.
4. Помидоры вымыть (можно снять кожицу) и нарезать маленькими кубиками (можно натереть на терке или измельчить в блендере в кашицу).
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
5. Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук, чеснок, помидоры (или томатный соус), зелень, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
6. На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом.
7. Приготовленные таким образом конвертики обжарить в сковороде или глубоком сотейнике на растительном масле (если обжаривали в сковороде, то переложить в утятницу).
8. Приготовить соус:
Томатный соус или кетчупом соединить со сметаной и водой (или бульоном), и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.
9. Готовые голубцы выключить и дать постоять ~10 минут под крышкой.
При подаче полить голубцы сметаной и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд!
"Ленивые" голубцы.
Возиться с листьями и настоящими голубцами ужасно долго, а вот такие голубцы делаются очень быстро и получаются ничуть не хуже!
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 4
Сложность блюда:
#m3_ из_5
Похожие рецепты:
#готовим_мясо #из_фаршаВам потребуется:
На 500 г фарша свинина+говядина (50 на 50)
1 крупную луковицу
1 ст.л. томатной пасты
Примерно 300 г капусты
1 яйцо
Соль-перец
Для соуса:
200 г натурального йогурта
1 ст.л. томатной пасты
Как готовить:
1. Капусту нашинковать, залить водой и отварить примерно 10 мин. Остудить, воду слить.
2. Луковицу очистить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луковицей.
3. В фарш добавить томатную пасту, яйцо, капусту, посолить-поперчить, хорошо вымесить!
4. Фомировать небольшие котлеты и выкладывать в форму для запекания.
Запекать при максимальной температуре примерно 20 мин.
5. Йогурт смешать с томатной пастой, смазать соусом поверхность котлет.
Запекать до румяной корочки и до готовности. (Время запекания зависит от размера котлет, это займет примерно 40 мин).
Приятного аппетита!
Автор: Snova anechka
Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
