Гамбургер с ананасом
Чтобы приготовить гамбургер с ананасом, необходимы следующие ингредиента (на 4 порции):
• 400 г рубленой говядины
• соль
• молотый черный перец – по вкусу
• 3 ст.л. растительного масла
• 4 булочки
• 100 г вареного окорока
• 100 г ананаса
• 100 г сыра
Гамбургер с ананасом готовится следующим образом:
1. Прокрутите мясо для гамбургеров через мясорубку 2 раза, чтобы они были более сочными. Посолите, поперчите, добавьте 2 ст. ложки растительного масла и как следует вымешайте.
2. Раскатайте полученный фарш между двумя слоями прозрачной пищевой пленки, чтобы получилась лепешка толщиной 1 см, и вырежьте основу для гамбургеров с помощью чашки или специальной формы.
3. На разогретом растительном масле поджарьте гамбургеры по 3 мин. с каждой стороны. Можно приготовить гамбургеры также на решетке гриля, тогда на них появится характерный полосатый рисунок, к тому же приготовление на гриле более полезно, чем жарка на сковороде.
4. Разрежьте булочки пополам и вложите в каждую по гамбургеру.
5. Нарежьте вареный окорок, ананас и сыр кусочками и распределите одинаковыми порциями поверх гамбургеров.
6. Запеките гамбургеры в духовке или микроволновке, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
Мини-гамбургеры
Ингредиенты на 24 штуки:
Для котлет:
600 г свиного или говяжьего фарша
1 средняя луковица
2 ч.л. вустерского соуса (опционально)
100 г панировочных сухарей
соль и молотый черный перец по вкусу
Для сборки:
1 небольшой кочан салата
2-3 небольших помидора
1 средняя красная луковица
тостовый хлеб или 2-3 готовых основы для пиццы
майонез или другой соус по вкусу
Лук мелко рубим. Смешиваем с фаршем, добавляем вустерский соус, сухари, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Формируем из фарша 24 маленькие круглые котлеты. В 2 захода жарим на среднем огне на небольшом количестве масла, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Пока жарятся котлеты, вырезаем из хлеба при помощи стакана или выемки для печенья подходящего диаметра 48 кружочков.
Лук и помидоры нарезаем на тонкие ломтики.
24 хлебных ломтика кладем на поднос или большое блюдо. Каждый смазываем соусом, кладем по листику салата, по котлете.
Добавляем по ломтику помидора и паре колец лука.
Накрываем оставшимся хлебом и закалываем шпажками или зубочистками
Гамбургер «Чеддер»
Состав:
120 г тертого сыра чеддер (острого)
3 ст.л. майонеза
1 ст.л. нарезанного душистого перца
1 ст.л. тертого лука
1 1/2 кг. говяжего фарша, из которого лепим 4 котлеты
4 поджаренных булочки для гумбургеров
листья салата
помидоры
кетчуп
соль и перец по вкусу
1. Начинка
В отдельной посуде смешать сыр, майонез, тертый лук и кетчуп; приправить солью и перцем.
2. Мясо
Приправляем наши будущие котлеты солью и перцем. Жарим их на грилле (предпочтительно) или на сковороде. Не забывайте переворачивать. Жарим около 10 минут. Если осталось немного сыра, можно посыпать его сверху котлет.
В булочки для гамбургеров помещаем начинку и мясо, а также салат и помидоры.
Гамбургеры
Ингредиенты:
Круглые булочки - 2 шт.
Говяжий фарш - 250 г
Томат - 1 шт.
Листья салата - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Сметана - 100 г
Горчица - 1 ст.л.
Соус чили - 1 ст.л.
Растительное масло
Соль, перец
Для приготовления соуса смешать горчицу, сметану,соус чили.
Фарш посолить, поперчить, разделить на 2 части.
Придать фаршу форму лепешки толщиной 1 см.
Разогреть на сковороде масло и обжарить каждую лепешку до образования корочки.
Выложить на нижнюю часть булочки сыр, говяжью лепешку, сыр, томат, порезанный кружочками, кольца лука, соус, листья салата.
Сверху накрыть второй частью булочки.
Забытый гамбургер
Американец Дэвид Уиппл, нечаянно нашел гамбургер, который был куплен им в 1999 году в McDonald's и забыт в кармане своего пальто. Удивительно, но спустя 14 лет этот бутерброд остался на вид таким же красивым, словно его только что приготовили.
Американец хотел провести небольшой эксперимент с целью определить, как долго может храниться фастфуд. Купленный гамбургер он должен был открыть и продемонстрировать всем своим друзьям через месяц. Однако забыл о своей затее. Все эти годы гамбургер пробыл в шкафу. Его не постигли ни грибки, ни плесень. Даже не появилось постороннего запаха. У хозяина этого гамбургера сохранился и чек, выбитый в кассе.
Сейчас Дэвид показывает этот гамбургер всем своим знакомым и внуками, чтобы убедить их не употреблять фастфуд и правильно питаться.
Гамбургеры
___________
фарш говяжий - 500 грамм
булочки для гамбургеров - четыре штуки.
масло сливочное - две столовых ложки
листья зеленого салата - две штуки.
лук репчатый - 1 головка
помидоры - две штуки.
перец черный молотый, соль
Для соуса:
сметана - 200 грамм
соус чили - две столовых ложки
горчица готовая - две столовых ложки
Смешаем все ингредиенты для соуса.
Фарш посолим, поперчим, разольем на 4 части. Придайте каждой части форму приплюснутой лепешки толщиной 1 см, диаметром несколько больше булочек. Обжарим лепешки на разогретом масле до образования румяной корочки, дальше нагрев уменьшим и жарим, так чтобы при надавливании выделялся прозрачный сок.
Уложим лепешки между половинками булочек вместе с измельченными листьями салата, луком, нарезанными кружочками помидорами и небольшим количеством соуса.
Чизбургеры
Из фарша приготовим лепешки, как указано выше, поджарим их с одной стороны. Дальше перевернем, положим сверху на каждую по ломтику сыра. Жарим, пока сыр не расплавится. Затем действуйте, как указано выше.
Гавайибургеры
Нарежем ломтики бекона на полосы. Положим на холодную сковороду и обжарим. Обсушим бумажной салфеткой. Обжарим бургеры обычным способом, уложим их между половинками булочек вместе с 1 колечком ананаса, кусочками бекона, измельченными листьями салата и соусом чили.
~Гамбургеры~
Ингредиенты:
Круглые булочки - 2 шт.
Говяжий фарш - 250 г
Томат - 1 шт.
Листья салата - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Сметана - 100 г
Горчица - 1 ст.л.
Соус чили - 1 ст.л.
Растительное масло
Соль, перец
Приготовление:
Для приготовления соуса смешать горчицу, сметану,соус чили.
Фарш посолить, поперчить, разделить на 2 части.
Придать фаршу форму лепешки толщиной 1 см.
Разогреть на сковороде масло и обжарить каждую лепешку до образования корочки.
Выложить на нижнюю часть булочки сыр, говяжью лепешку, сыр, томат, порезанный кружочками, кольца лука, соус, листья салата.
Сверху накрыть второй частью булочки.
|
