Драники
Драники
Готовятся на основе тертого картофеля.
Нужно:
-5 шт. картофеля
-1 луковица
-4 яйца
-1/4 ст. муки
-соль
-молотый черный перец
-чеснок (пудра)
-растительное масло – для обжаривания
Приготовление:
1. Очищенный картофель натереть на терке. (если картофель «водянистый», отжать его).
2. Мелко нарезать лук.
3. Смешать картофель с луком.
4. Посолить, приправить перцем и чесноком – по вкусу.
5. Всыпать муку, перемешать.
6. Взбить слегка яйца и добавить в картофельную смесь.
7. Перемешать.
8. Разогреть масло в сковороде с толстым дном.
9. Выложить по 1 ст.л. картофельного «теста».
10. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
11. Переложить каждую порцию на бумажное полотенце, удаляя избыток жира.
12. Затем переложить драники на тарелку и прогреть в печи СВЧ или духовке – чтобы картофель внутри был полностью готов.
13. Подать драники к столу со сметаной, натуральным йогуртом или соусом – по вкусу.
Драники
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Лук репчатый (100г) - 1 шт
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - ½ чайной ложки
Растительное масло - 100 мл
Время приготовления: 40 минут
Порций: 8
Калорийность: 217 кКал на порцию
Приготовление:
1. Картофель очистите и быстро натрите на мелкой терке, чтобы он не успел потемнеть.
2. Репчатый лук также натрите на терке или измельчите с помощью блендера и добавьте к картошке.
3. Если у вас сорт картошки, которая быстро темнеет, то лучше каждую натертую порцию сразу смешивать с луком.
4. Картофельный сок слейте или вычерпайте ложкой.
Посолите и поперчите тесто.
5. На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно выкладывайте по столовой ложке картофельного теста.
6. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
ДРАНИКИ с ФАРШЕМ
Натереть картофель, добавить соль, яйца, муку, пару ложек сметаны. На сковороду выкладываем ложку картофельного "фарша" и поверх картофельной оепешки кладем тоненькую лепешечку фарша мсяного
Мясной фарш "прикрываем" тоненьким слоем картофеля
Как обычно обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Вкусно и со шкварками, и с луком, и со сметаной!
Драники, запеченные с куриным фаршем «Дровишки»
Конечно, это не совсем привычный рецепт драников, а скорее их вариация в виде картофельных блинов с начинкой. Вкусно, сытно и очень по-домашнему.
Ингредиенты:
Для драников: 4-5 картофелин1 яйцо3 столовые ложки муки
Для начинки: 700 г куриного фарша
3-4 зубчика чеснока
1 пучок зелени
Соль, молотый черный перец, любимые приправы
Сметана для смазки
Сыр для посыпки
Масло для жарки
Картофель натереть на мелкой терке: Добавить яйцо, муку, соль и перемешать: Каждый раз смазывая маслом разогретую сковороду, выкладывать примерно 3 столовые ложки картофельной массы и размазывать по сковороде. Затем ставить на огонь: Зарумянивать блинчики с обеих сторон: Куриный фарш смешать с измельченной зеленью, чесноком, солью, специями: Горячие блинчики смазывать ровным слоем полученной массой: И скатывать трубочкой: Полученные изделия выложить плотно друг к другу в форму для запекания и смазать сметаной: Посыпать тертым сыром: Поместить в духовку при 200-210 градусах: Запекать 20-25 минут или до желаемой корочки: Подавать с любимым соусом и свежими овощами
Драники с грибами
Нам потребуется:
Картофель – 500-700 г;яйцо – 1 шт;мука – 2-3 ст. л.;грибы – 200 г;лук – 1 шт;соль;растительное масло для обжаривания
Картофель чистим и трем на терке. Дело вкуса хозяйки какой размер терки выбрать. Вбиваем яйцо, солим, добавляем муку и все тщательно перемешиваем.
Грибы режем мелким кубиком.
Лук режем мелким кубиком. Разогреваем на сковороде растительное мало и пассеруем на нем лук, затем добавляем порезанные грибы и немного обжариваем.
Смешиваем драньё с грибной зажаркой.
Драники обжаривать на разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон.
Драники подавать со сметаной и свежей зеленью.
Драники с грибами.
700 г картофеля
300 г грибов
200 г лука
1-2 ст.л. муки
1 яйцо
соль,перец
растительное масло для жарки
Лук нарезать,обжарить,добавить к нему нарезанные грибы,и готовить до выпаривания жидкости,картофель натеререть на терке,приправить,добавить грибы и муку,и вымешать,жарить на среднем огне.
Драники
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Лук репчатый (100г) - 1 шт
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - ½ чайной ложки
Растительное масло - 100 мл
Время приготовления: 40 минут
Порций: 8
Калорийность: 217 кКал на порцию
Приготовление:
1. Картофель очистите и быстро натрите на мелкой терке, чтобы он не успел потемнеть.
2. Репчатый лук также натрите на терке или измельчите с помощью блендера и добавьте к картошке.
3. Если у вас сорт картошки, которая быстро темнеет, то лучше каждую натертую порцию сразу смешивать с луком.
4. Картофельный сок слейте или вычерпайте ложкой.
Посолите и поперчите тесто.
5. На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно выкладывайте по столовой ложке картофельного теста.
6. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
|
