Драники из картошки

Ингредиенты:

- 10 средних картофелин
- 3 яйца
- 2-3 зубчика чеснока
- растительное масло

Приготовление:

1. Сначала надо почистить много картофеля, и хорошенько его помыть.
2. Чтобы получились не просто драники из картофеля, а именно волосатики, необходимо, чтобы картошка была потерта на крупной терке. Так что берем в руки терку и аккуратненько, чтобы не поранить руки натираем нашу картошечку.
3. Затем из натертой картошки требуется отжать лишнюю воду. Для этого солим картошку (соль способствует выделению жидкости из продуктов), перемешиваем натертый картофель и сливаем лишнюю жидкость из чашки.
4. Теперь разбиваем в чашку с картофелем 3 яйца. Яйца нужны, чтобы наши драники на рассыпались.
5. Добавляем в картофель 2-3 зубчика чеснока. Чеснок надо или мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку.
6. Тщательно все перемешиваем.
7. Если в процессе приготовления в чашке появляется лишняя жидкость, лучше ее слить.
8. Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее растительное масло и нагреваем.
9. В кипящее масло вилкой выкладываем немного тертого картофеля и вилкой придавливаем и разравниваем его, чтобы драники получились плоскими. Так они лучше прожарятся.
10. Хорошенько прожариваем драники до появления румяной корочки с обеих сторон.
11. Достаем драники из сковороды и выкладываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
12. Повторяем операцию до тех пор, пока не кончится тертый картофель. 13. Советую выставить охрану, если хотите чтобы драники дожили до подачи на стол. В нашей семье они имеют странное свойство исчезать с тарелки как только отвернешься!
14. Подавать драники на стол надо обязательно со сметаной.

Приятного аппетита!

Драники заварные.

Марина Гармаш
7 крупных картофелин
2 яйца
1 ст.молока(закипятить)
4 ст.л муки
соль(морская)
перец можжевеловый
1)Картофель натереть на мелкой терке,отжать.
2)Залить горячим молоком,добавить яйца,соль,перец и муку всё перемешать.
3)Ложкой столовой выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом,жарим с двух сторон до румяной корочки.
4)Выкладываем на бумажное полотенце.
5)Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!!!!!!

Обычные драники с жареными грибами

Марина Гармаш.

Как-то рецепт возник сам по себе(в холодильнике оставалось 7 грибов(шампиньоны), вот и решила приготовить, казалось бы привычное блюдо, немножко иначе...

Продукты:
10 шт картофеля
2-3 яйца
3-4 ст.л муки
соль,перец по вкусу.

Картофель натереть на мелкой тёрке, добавить соль, перец, яйца и муку. Перемешать (столовой ложкой выкладываю картофельную массу по 1 ст.л, придавая круглую форму), жарим на растительном масле, выкладываем на бумажное полотенце (чтобы стекло лишнее масло).

Для грибного соуса:
7 шампиньонов
3 луковицы
2-3 ст.л сметаны
соль,перец по вкусу.
Лук и грибы обжарить до готовности посолить, поперчить и добавить сметаны.Дать соусу минутку прокипеть, всё готово. Соус я заранее приготовила, поэтому на край драника выкладываю по 1 ч.л грибов,и складываю пополам. Очень вкусно особенно со сметанкой.

Драники.

Моя семья без ума от драников или картофельных оладьев, как говорят в России. Их медом не корми, дай драников со сметаной поесть. Но самое интересное, что без сметаны драники уже никому не нужны. В общем, факт в том, что тавтология в данном тексте неизбежна, а драники вкусны и легки в приготовлении.

Время приготовления: 20 минут
Порций: 4
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_оладьи #из_картофеля

Вам потребуется:

Картошка - 1кг
Яйца - 3шт.
Мука - 500г
Соль - 1ст.л.
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло для жарки

Как готовить:

1) Картофель чистим, трем на мелкой терке. P.S. я воспользовалась мясорубкой.

2) Добавляем яйца, соль, измельченный чеснок. Мешаем.

3) Всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

4) Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем на нее небольшие картофельные лепешки. Жарим сначала с одной стороны 1 минуту, затем с другой.

5) Подаем со сметаной :)

Примечание:
У меня вот такая гора драников получилась. Если вы планируете приготовить их на завтрак или ваша семья не является таким же любителем картофельных оладий, как у меня, смело уменьшайте количество ингредиентов в 3 раза!

Приятного аппетита!

Автор: Аnyreki

Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд!