Драники из кабачков и моркови

Ингредиенты:
2 средних кабачка;
1 средняя морковь;
2 яйца;
100 г. муки.
Кабачки натереть на крупной терке, морковь – на мелкой. Смешать кабачки с морковью. Если отделилось много сока, слить его. Посолить, немного поперчить, ввести яйца и муку. По вкусу можно добавить укроп или измельченный зубчик чеснока. Жарить как оладьи – выкладывая ложкой в сковороду с разогретым растительным маслом. Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать со сметаной.

Драники из кабачков и моркови

Драники с начинкой

Обычные драники,только с добавлением моркови.

Натереть на мелкой терке картофель,морковь,добавить измельченный лук,чеснок,яйцо и немного муки.соль,перец по вкусу.
Начинка-мясной фарш

Приготовление:выкладывать на сковороду ложкой карт.массу-сверху немного фарша и закрыть все карт.массой.обжарить с двух сторон,выложить в форму и довести до готовности в духовке.
Подавать со сметаной!

Драники из кабачков и моркови

Драники

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг
Лук репчатый (100г) - 1 шт
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - ½ чайной ложки
Растительное масло - 100 мл

Время приготовления: 40 минут
Порций: 8
Калорийность: 217 кКал на порцию

Приготовление:

Картофель очистите и быстро натрите на мелкой терке, чтобы он не успел потемнеть.
Репчатый лук также натрите на терке или измельчите с помощью блендера и добавьте к картошке. Если у вас сорт картошки, которая быстро темнеет, то лучше каждую натертую порцию сразу смешивать с луком.
Картофельный сок слейте или вычерпайте ложкой.
Посолите и поперчите тесто.
На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно выкладывайте по столовой ложке картофельного теста.
Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Драники с пастой из лосося

Нам понадобится:
1 кг картофеля, 2 яйца, крупная луковица, соль, перец, оливковое масло.

Для "лососевой" пасты:
200 гр соленого лосося, 4 столовых ложки сметаны, столовая ложка хрена, шнит-лук (или зеленый).

Способ приготовления:

1. На мелкой терке вначале трём лук, потом картофель.
2. У тёртого картофеля хорошо отжимаем лишний сок, они тогда не будут расползаться и муку добавлять не надо.
3. Вбиваем яйца.
4. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
5. Удобной порционной ложкой выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом.Обжариваем.
6. Делаем пасту из лосося:
отправляем лосось, сметану и хрен в блендер.
Перемалываем до достаточно крупнорубленной консистенции.
7. Мелко режем лук.
8. Перемешиваем все вместе, по желанию добавляем красную икру. Но, и без - замечательно.

Драники с фаршем

Ингредиенты
картофель
фарш мясной
лук репчатый
яйцо
мука
соль, перец, специи

Способ приготовления
Натереть на крупной терке картофель, слить лишнюю воду.
Добавить яйцо, соль, перец и перемешать. Мясной фарш обжарить и смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем и специями. Из картофельной массы сформировать небольшие плоские круглые лепешки. Выложить фарш между двумя лепешками. Обжарить на масле с двух сторон.

ДРАНИКИ.

Везде пишут, что драники - картофельные оладьи. У меня - картофельные котлетки. Люблю, когда корочка румяная и хрустящая.

Ингредиенты:
1. Картофель. Берем из расчета 3 картофелины на человека
2. Мука
3. Соль, перец по-вкусу.
4. Растительное масло для жарки

Приготовление
1. Картошку почистить и тщательно промыть
2. Затем натереть. Можно на крупной терке, можно на мелкой, можно через мясорубку пропустить. Кому как больше нравится.
Картофельный фарш я подготавливаю в сите или в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекала.
3. В подготовленный картофель добавляем специи. Перемешиваем. Потом добавляем муку. Если вы слили достаточное количество жидкости, то муки не потребуется много. Пару ложек для того, чтобы связать фарш. По консистенции наш фарш должен быть таким, чтобы из него можно было слепить котлетку. Ни в коем случае фарш не должен быть жидкий.
4. Сформированные котлетки выкладываем в раскаленное масло жарим до образования золотистой корочки.

PS. Драники не должны быть слишком большими и толстыми, иначе не прожарятся в середине.
Не люблю добавлять в драники яйца - вкус не тот. Слишком грубый.