Домашний майонез без яиц.

Майонез в домашних условиях из натуральных продуктов, и без яиц!
Время приготовления: 10 минут
Порций: 500 мл
Сложность блюда: #s3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_соусы #из_молока

Вам потребуется:

150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Как готовить:

1. Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.

2. Добавить соль и горчицу.

3. Взбивать смесь погруженным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.

4. Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом.

Несколько важных моментов:
- Молоко должно быть комнатной температуры.
- Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (лучше 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд

Готовим домашний шоколад.

Мы все любим шоколад — ведь это универсальная сладость, которая нравится и взрослым и деткам. А сделанный своими руками он в сто раз вкуснее!

Время приготовления: 10 минут+ застывание
Порций: 6
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_десерты #из_шоколада

Вам потребуется:

Шоколад (60% ) – 220 г
Жирные сливки – 220 г
Эспрессо молотый – 2 чайных ложки
Гвоздика – ½ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Какао-порошок – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – 1 столовая ложка

Как готовить:

1. Застелите пергаментной бумагой форму для пирога.

2. На водяной бане нагрейте шоколад. На медленном огне варите сливки с гвоздикой, эспрессо. Тщательно перемешайте, только но не доводите до кипения. Минут через 5 снимите с огня.

3. Влейте растопленный шоколад в сливки и продолжайте помешивать. Перелейте шоколадно-сливочную массу в подготовленную застеленную форму. Закройте форму и поставьте в морозилку.

4. Когда шоколад застыл, достаньте его из формы, снимите бумагу. Присыпьте сахарной пудрой и какао, при желании нарежьте.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Домашний донер кебаб

Нам понадобится-морковь по корейски,картофель фри,репчатый лук,свежие огурцы,помидоры,мясо(у меня курица запеченная в духовке),лаваш,кетчуп,майонез.На середину лаваша выложить ингридиенты в том порядке как вам больше нравится по вкусу,не забывая про кетчуп и майонез(тоже на ваш вкус) завернуть лаваш в конверт рулетик и дать прогреться на сковороде гриль с двух сторон.Приятного аппетита!

Автор: Надежда Илиади
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Домашний ванильный йогурт с ягодами

Домашний ванильный йогурт с ягодами

Ингредиенты:
Закваска для йогурта( 1 баночка натурального йогурта на 1 литр молока)
Молоко 1 литр
Ванильная палочка

Способ приготовления:
1. Прежде всего всю посуду, которая будет использоваться для приготовления йогурта нужно стерилизовать(например обдать кипятком).
2. Выливаем молоко в кастрюлю.
3. Разрезаем палочку ванили вдоль, ножом вынимаем мякоть и добавляем ее в кастрюлю с молоком.
4. Доводим молоко до кипения и кипятим 2-3 мин на небольшом огне.
5. Процеживаем молоко и даем ему остыть до 40 градусов. 6.Выкладываем в молоко закваску и хорошо перемешиваем.
7. Выливаем молоко с закваской в термос, заворачиваем его в теплую ткань и оставляем в теплом месте на 5-6 часов.
8. Готовый йогурт перекладываем в стерилизованную банку и ставим в холодильник. Идеально подавать с ягодами, орехами и медом.
Приятного аппетита!)

Автор: Вера Резник
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария