Домашний коньяк.Итак, сегодня делаем коньяк в домашних условиях. Не секрет, что настоящий коньяк требует выдержки, и чем дольше, тем лучше, так что если сделать домашний коньяк сейчас, то уже к Новогодним праздникам можно будет отведать вполне готовый напиток. Ингредиенты: На 3-х литровую банку горсть шиповника горсть боярышника 1 столовая ложка коры дуба 5-6 веточек зверобоя 10 шт. гвоздики (без глазков) пакетик чая 3 столовые ложки сахара водки сколько поместится в оставшееся пространство Приготовление: Делаем коньяк в домашних условиях правильно, а для этого сначала следует засыпать ингредиенты, а потом уже залить водку. Закрыть можно капроновой крышкой, а если планируете настаивать достаточно долго, то и закатать. Настаивать в темном прохладном месте. Практически готов наш домашний коньяк будет уже через 3 недели, а через 3 - 4 месяца, это будет самый настоящий коньяк. Ну и конечно чем дольше будет он стоять, тем все больше выигрывать во вкусе. Источник: Клуб ценителей едыПодпишись на вкусное настроение! 
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ ЗА 1 МИН Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!! Ингредиенты: 70 мл молока 70 мл подсолнечного рафинированного (! ) масла (без запаха) 70 мл оливкового рафинированного (!) масла (без запаха) соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу Приготовление: Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания Взбить погружённым блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости). Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов! P.S. Вы можете использовать любое рафинированное растительное масло без выраженного запаха. Главное, соблюдать пропорции масло:молоко как 2:1 (100 мл масла - 50 мл молока; 200 мл масла - 100 мл молока и т.д.). Чем жирнее молоко, тем гуще консистенция у готового майонеза. Я использую молоко от 2,5% до 3,2%. Источник: Клуб ценителей едыПодпишись на вкусное настроение!
Домашний творог - самый полезныйОн нежный, свежий и очень вкусный. Из 2 литров молока и 2 литров кефира у меня получается приблизительно 450 г творога. Вам потребуется: 2 литра нежирного молока 2 литра нежирного кефира или ряженки, или их смесь в любых пропорциях идеально чистая кастрюля с толстым дном Как готовить: 1. Вливаем кефир и молоко в идеально чистую кастрюлю. 2. Ставим кастрюлю на плиту на смамый тихий огонь. 3. В процессе нагревания жидкость в кастрюле начнет разделяться на сыворотку и творог. 4. Очень важно следить за температурой массы и не допускать ее закипания, иначе творог будет резиновым. На нагревание уходит 40 минут - 1 час. Нижняя часть кастрюли будет довольно горячей, а верхняя скорее теплой. Когда творог хорошо отделился от сыворотки, выключаем плиту и остужаем содержимое кастрюли. Должен сформироваться хороший творожный пласт, который легко отделяется от сыворотки ложкой. 5. Остывший творог откидываем на дуршлаг, покрытый "вафельным" полотенцем или несколькими слоями марли. Таким образом мы сцедим сыворотку, и в ткани у нас останется творог. 6. Если вы хотите получить влажный, насыщенный сывороткой творог, то сцеживайте сыворотку пару часов, периодически перемешивая творог ложкой, чтобы он получился однородным. Если вам нужен более "сухой" творог для выпечки или сырников, то марлю можно собрать в мешочек, как показано на фото, и подвесить на ночь над емкостью, тогда сыворотки уйдет больше. Источник: Клуб ценителей еды Подпишись на вкусное настроение!
Домашний майонез без яиц за 5 минутДля 500 мл майонеза понадобится: 150 мл молока 300 мл раст. масла 1 ст.л. горчицы 2-3 ст.л. лимонного сока 1 ч.л. соли (или по вкусу) Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней. Несколько важных моментов: - Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится. - Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи. Источник: Клуб ценителей еды Подпишись на вкусное настроение!
| 