Ванильно – шоколадный творожный десерт
Состав:
30 – 40 г желатина
2 ст. молока
500 г творога
400 г сметаны
3\4 ст. сахара
2 ст. л ванильного сахара
2 ст.л какао
Желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 – 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения. В желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры. Творог протираем через сито или с помощью блендера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.Разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания. Или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 – 20. Когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать.Когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.
Французский десерт. Парфэ с грецкими орехами и медом
Французский десерт. Парфэ с грецкими орехами и медом
Десерт напоминает мороженое по вкусу. Его можно разнообразить, например добавив в массу мелко нарезанные цукаты или шоколадную стружку. В рецепте используются только яичные белки.
Вам понадобится:
Сливки 35-40% 250 мл
Сахар-песок 60 г
Яичный белок 2 шт.
Грецкий орех 90 г
Херес 20 мл
Сметана 40 % 40 г
Мёд лесной 30 г
Сахарная пудра 20 г
Какао-порошок 10 г
Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар, в устойчивую глянцевую пену.
Отдельно взбить сливки в крепкую пену.
Сахар нагреть на сковороде до золотисто-желтого цвета.
Высыпать в сахар рубленные грецкие орехи и перемешать ложкой, чтобы они покрылись сахарной глазурью. Выложить на фольгу и остудить.
Аккуратно смешать и перемешать сливки, жирную сметану, херес, мед, остывшие орехи, взбитые белки.
Обернуть формочки пергаментной бумагой (в 2 слоя), чтобы она выступала над краем на 3 см. Закрепить скотчем. Выложить массу в формочки на 2 см выше края и поставить на 2−3 часа в морозильник.
Вынуть формочку из морозильника за 15 минут до подачи на стол. Снять бумагу и густо посыпать парфэ сахарной пудрой с какао. Украсить половинками грецких орехов.
Творожно-клубничный десерт «Флирт» Для веганов или для сладкоежек в пост. Ингредиенты: 200 г – клубники 230г – тофу ( ru.wikipedia.org/wiki/?4446? ) 2 ст.л. – масла растительного Пол ч.л — сок лимонный. Четверть ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. – сахар соль – по вкусу. Приготовление: Тофу соедините с сахаром, маслом, лимонным соком, ванильным сахаром и солью. Все тщательно взбить в блендере. Отдельно взбить клубнику, если она не достаточно сладка, то добавьте немного сахарной пудры. В креманку выложите слоями крем и ягодное пюре, украсьте зеленью и ягодками. Перед подачей охладить. Наслаждайтесь!
Черезвычайно простой и вкусный десерт. Половинку спелого- спелого- спелого папайи, чистим и режем кусочками 2х1 см. Спелый манго чистим и режем такими же кусочками. В форму укладываем слой папайи, поливаем тонкой струечкой небольшим колличеством меда, покрываем, опять таки, небольшим колличеством сметаны ( я брал густую из буйволинного молока). Укладываем слой манго, вновь покрываем сметаной, тонкой струйкой поливаем небольшим колличеством меда и украшаем дольками папайи и манго. Приятного аппетита!))) Вкус десерта напрямую зависит от спелости плодов). Автор: Олег Малков#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Бисквитное печенье"Савоярди" Пропитка-крепкий кофе+сахар+коньяк Крем-250 г.сыра маскорпоне,1/2 стакана сливок,2 стол.ложки сахарной пудры. Приготовление: сварить крепкий кофе,добавить сахар по вкусу,ложку коньяка(или ликера)-остудить Печенье обмакиваем в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью. Маскарпоне комнатной температуры разминаем деревянной лопаточкой в однородную массу и соединяем со сливками и сахарной пудрой Кладем на дно формы немного крема, затем половину смоченного в кофе печенья, затем половину оставшегося крема, затем вторую половину печенья, оставшийся крем, сверху - все то же какао или натертый шоколад. Автор: Марина Трубникова#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
| 