Тыквенный флан - знаменитый французский десерт
Ингредиенты:
Для карамельного соуса :
- 1 стакан сахара
- 1/4 ч.л. сок лимона или лайма
- 2 столовые ложки кукурузного сиропа света
- 1/3 стакана воды
Для флан:
- 2 банка сгущенного молока
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1/3 стакана тыквенного пюре, или больше по вкусу
- 1 щепотка корицы, или больше по вкусу (по желанию)
- 1 щепотка молотой гвоздики, или больше по вкусу (по желанию)
- 1/2 ч.л. тертого свежего имбиря по вкусу (по желанию)
- 3 целых яйца
- 2 целых яичных желтков
Способ приготовления:
Для карамели:
- Подготовьте маленькие формочки сразу
- Смешать все ингредиенты для соуса и поставить на огонь, доводить до кипения, постоянно помешивая
- Как только он станет насыщенного янтарного цвета - снять с огня и разлить по формочкам карамель, так чтобы закрывало донышко
- Охладите, карамель должна затвердеть
- Разогреть духовку до 175 градусов.
- Поставить большую кастрюлю с водой на плиту и довести до кипения
Для флан:
- В блендере взбить сгущенное молоко, тыкву, пряности и ваниль. Смешайте до однородной массы.
- Оставьте там до момента, когда понадобится
- В средней миске взбить аккуратно венчиком 3 яйца и добавить еще 2 яичных желтка.
- Смешайте со смесью из блендера
- Процедить через ситечко 3 раза минимум приготовленную смесь
- Разлить по формочкам на 1/2 или 2/3
- Вернуться к кастрюле с кипящей водой
- Готовить на водяной бане 35 минут
- Затем охладить и поставить в холодильник минимум на 2 часа
- Затем достать, провести кончиком ножа внутри, отделяя десерт от формы
- Перевернуть разом десерт на тарелочку и подавать
Приятного аппетита!
Прохладный формочки на охлаждение стойки, а затем перенести в холодильник минимум на 2 часа, чтобы полностью остыть. Это будет держать в формочки, рефрижераторы, для детей до 2 дней.
Чтобы служить, работать тонким ножом по краям и инвертировать порционный горшочек на сервировочное блюдо. Убедитесь, что блюдо имеет места для хранения карамели.
Десерт из меда и йогурта:
Греческий йогурт - восемьсот миллилитров
белый виноград – двести грамм
мятный ликер - сорок миллилитров
кешью или фундук - пятьдесят грамм
мед - пятьдесят грамм
мята - на вкус
Способ приготовления рецепта Десерт из меда и йогурта:
Сегодня вашему вниманию мы представляем рецепт приготовления очень вкусного и питательного, а также очень нежного сливочного десерта, который обладает легким медовым ароматом, а также нотками свежести. Прежде всего, необходимо подготовить все нужные ингредиенты для этого рецепта. Потом возьмем йогурт и взобъем его. После этого, взбитый йогурт необходимо выложить на марлю или на чистое кухонное полотенце, завернуть и подвесить над раковиной. Жидкость мы выжмем и хорошо затянем ткань. Йогурт мы оставим, примерно на два-три часа для того, чтобы с него стекла лишняя жидкость. Далее, промоем и обсушим виноград. Ягоды необходимо разрезать пополам и удалить из них семена. Все теперь необходимо сложить в отдельную миску и залить ликером. Оставим так на один час. Орехи нам нужно мелко порубить и разместить в креманки. Сверху мы должны положить ягодки винограда. После того, как из йогурта полностью стечет вся лишняя жидкость, можно будет его взбить вместе с медом и разложить сверху виноградины. Наш приготовленный десерт можно украсить листиками свежей мяты. Приятного вам аппетита!
Этот сладкий десерт украсит любой праздничный стол
Состав:
4 груши сорта Конференция
0,5 л. воды
200 гр. сахара
100 мл. белого сухого вина
сок половины лимона
соус
100 мл. сливок 10%
100 гр. горького шоколада с содержанием какао 75%
украшение
400 гр. сливочного мороженного
грецкие орехи
Приготовление:
Груши для этого рецепта лучше брать твердые.
Очистить груши от кожицы и сбрызнуть лимонным соком.
В кастрюлю налить воду и вино, добавить сахар и тщательно размешать до полного его растворения.
Положить груши в кастрюлю с сиропом.
Кастрюлю поставить на огонь средней интенсивности и варить 30 минут после закипания.
Готовые груши достать из кастрюли и дать остыть.
Шоколад поломать и положить в чашку.
Поставить чашку на водяную баню.
Растопить шоколад.
Добавить теплые сливки и тщательно вмешать их в шоколад, чтобы текстура стала однородной.
На сервировочное блюдо положить мороженое, рядом поставить грушу. Полить десерт горячей шоколадной глазурью. Сверху красить дробленным грецким орехом.
Забальоне – десерт итальянской кухни, очень нежный, словно воздушное облачко!
Состав:
4 куриных желтка
4 ст.л. сахара
4 ст.л. белого вина или шампанского
200 мл. сливок 35% жирности
Приготовление:
Соединить желтки и сахар.
На водяной бане взбить желтки с сахаром до густой массы (консистенция сметаны).
Продолжая взбивать, влить вино или шампанское.
Сливки взбить до пышной массы.
Дать желтковой массе остыть.
Соединить желтковую массу со сливками и аккуратно перемешать.
Разложить десерт по маленьким чашечкам и поставить в холодильник на несколько часов.
Из данного количества ингредиентов получается примерно 10 небольших рюмочек с десертом.
|
