Творожный десерт в стиле "Тирамису". Время приготовления: 30 минут + время на охлаждение Порций: 4 Сложность блюда: #d3_из_5Похожие рецепты: #готовим_десерты #из_творогаВам потребуется: 450-500 творога 50 г сметаны 50 г йогурта 5 яийц 150 г сахара/сахарной пудры 250-300 мл свежесваренного кофе 50 мл коньяка/ликера 100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печенья по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции какао Как готовить: 1. Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать. 2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Постепенно подмешать к творожной массе. 3. Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу. В остывший кофе добавить коньяк и миндальную эссенцию. 4. Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку. Сверху выложить творожную массу.Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху творожную массу. 5. Отправить в холодильник. Как правило, десерт вкуснее если ночь настоится. Перед подачей посыпать какао. Приятного аппетита!
Творожный десерт «Домик»
Ингридиенты:
200 грамм творога
10 столовых ложек сахара
250 грамм сливочного масла
4 ложка какао
15 штук песочного печенья
Приготовление:
Масло размягчить. В миске растереть 150 грамм масла с пятью ложками сахара и четырьмя какао. На пергаментную бумагу намазать слоем толщиной 0,5-0,8 см. На него сверху выложить печенье прямоугольником 3х5.
К творогу добавить 100 грамм размягчённого масла и 5 ложек сахара, хорошо перемешать. Творожную массу выложить на средний ряд печенья. Свернуть в треугольный рулет. Поставить на 5-6 часов на холод или в холодильник.
Затем аккуратно освободить домик от бумаги и положить на блюдо. Подавать можно нарезанным на небольшие кусочки толщиной по 2 см.
Десерт "Кис-кис"
Ингридиенты:
-2 больших упаковки кукурузных палочек,
-1 пачка сливочного масла,
-400 гр. ирисок 'Кис-кис'.
Приготовление:
1. Масло и ириски растопить до однородной массы на медленном огне, непрерывно помешивая.
2. Палочки залить смесью из ирисок и масла, тщательно перемешать, выложить в форму (кастрюлю) 3. Поставить в холодильник.
4. Когда масса застынет, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.
Десерт "Геометрия"
Вкусный и красивый десерт за 20 минут.
Ингредиенты:
800мл сметаны (20%),
100г черного шоколада,
200г вареной сгущенки,
3 ст.л. сахара.
Приготовление:
1. Разлить сметану в три емкости. В каждую добавить по 1 ст.л. сахара.
2. На водяной бане растопить шоколад, добавить его в первую емкость, хорошо перемешать.
3. Сгущенку добавить во вторую емкость, перемешать.
4. Теперь аккуратно выкладываем сметану слоями. Наклонить стакан, наполнить его приблизительно 2 ст.л. сметаны с шоколадом.
5. Теперь аккуратно выкладываем в стакан около 2 ст.л. сметаны со сгущенкой. Поставить стакан ровно и немного постучать им по столу, это чтоб не было пузырьков воздуха.
6. Сверху наливаем сметану и немного шоколадной сметаны. Украсить на свой вкус.
Жареное молоко! Необыкновенный испанский десерт.
Ингредиенты:
(на 4 -6 порций)
6 куриных яиц
60 г кукурузной муки
60 г муки
120 г сахара
1 чайная ложка ванили
0,5 л молока
1 чайная ложка корицы (молотой)
100 г сахарной пудры
1 кусочек масла
Приготовление:
1. Ставим на огонь молоко.
2. В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.
3. Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.
4. Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым.
5. Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.
6. Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь. Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.
7. Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.
8. Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей.
10. Ну вот, наш необыкновенный испанский десерт и готов. А самые смелые и темпераментные могут облить его ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат и произведет должное впечатление.
Творожный десерт с виноградом (169 ккал/100 гр)
Ингредиенты:
- 30 г желатина
- 200 мл молока
- 700 г творога
-250 г сметаны
- 200 г сахара
- фрукты
Приготовление:
1. Желатин заливаем молоком и убираем в сторону на 1 час.
2. Творог, сметану и сахар с помощью миксера превращаем в однородную массу.
3. Фрукты, нарезаем.
4. Разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть
5. Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость и убираем в холодильник на 4-5 часов.
Ванильный десерт паннакотта с апельсиновой карамелью и розовым перцем
Чтобы сделать действительно хороший сливочный десерт Панна Котта вы должны внимательно прочесть инструкцию на пакетике с желатином, т.к. разные фирмы советуют разные пропорции желатина и жидкости.
Обычно 7 г желатина, то есть 2 ч.л. советуют смешивать с 500 мл. жидкости, но основываясь на моём продолжительном опыте приготовления Панны Котты, я советую вам взять на 1 г. меньше, чем советует производитель желатина, то есть, в моём случае это 6 г.
Панна Котта у нас с йогуртом, это легче, чем классическая Панна Котта.
Этот десерт больше всего мне нравится с цитрусовой карамелью, апельсиновой или лимонной.
Ингредиенты:
* 6 г. порошка желатина
* 4 ст.л. холодной воды
* 200 мл. жирных сливок
* 100 г. сахара
* 1 стручок ванили
* 300 мл. питьевого йогурта
* 1 апельсин
* 100 г. сахара
* 50 мл. воды
* щепотка розового перца горошком
Способ приготовления:
1) Перемешайте 6 г. желатина с 4 ст.л. холодной воды в небольшой миске и оставьте для набухания.
2) В кастрюле с толстым дном приготовьте соус: смешайте сливки и сахар.
3) Стручок ванили разрежьте вдоль, выньте семена и положите их в сливкам и сахару.
4) Смесь на медленном огне доведите до кипения, часто помешивая, чтобы растворить сахар.
5) После закипания снимите с огня и добавьте желатин, хорошо перемешайте.
6) Отставьте на 5-10 минут, затем добавьте йогурт и перемешайте.
7) Разлейте десерт по 4 стаканчикам или креманкам и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
8) Теперь приготовьте апельсиновую карамель.
9) Очистите и нарежьте апельсин ломтиками.
10) В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду.
На среднем огне нагрейте смесь до полного растворения сахара.
Уменьшите огонь и добавьте дольки апельсина.
Варите на медленном огне без перемешивания в течение 5-10 минут, затем снимите с огня и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
11) Выложите карамельные дольки апельсина на десерт, сбрызнете сиропом, посыпьте розовым перцем.
Приятного аппетита! ;)
|
