Творожный десерт "Тирамису"
Ингредиенты:
450-500 творога
50 г сметаны
50 г йогурта
5 яийц
150 г сахара/сахарной пудры
250-300 мл свежесваренного кофе
50 мл коньяка/ликера
100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печенья
по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции
какао
Приготовление:
Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Постепенно подмешать к творожной массе.
Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу.
В остывший кофе добавить коньяк и миндальную эссенцию.
Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку. Сверху выложить творожную массу.Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху творожную массу.
Отправить в холодильник. Как правило, десерт вкуснее если ночь настоится.
Перед подачей посыпать какао.
ФРУКОВЫЙ ДЕСЕРТ С ЙОГУРТОМ
Ингредиенты:
Мюсли – 200 грамм
Фрукты – 100 грамм
Йогурт – 500 млУкрашаем кусочками фруктов и листочками мяты. Мюсли слегка обжариваем для придания интересного вкуса с ореховым оттенком Любимые фрукты очищаем и нарезаем на мелкие дольки. По желанию можете взять не один вид йогурта, а два. К примеру, классический без добавок и любимый фруктовый. Главное, чтобы йогурт был натуральным и жирным. Теперь в 4 стекляные емкости слоями выкладываем ингредиенты. Сначала мюсли. Теперь йогурт. Не перемешиваем Далее выкладываем фрукты. Потом снова мюсли и йогурт.
Творожные десерты очень полюбились моим детям, поэтому приходится готовить их часто. В чистом виде творог не согласится есть ни один ребенок (пусть даже и со сметаной), а в виде десерта с разными добавками их за уши не оттащишь)). Вкусно, полезно и сытно! Ингредиенты на 2 порции: творог 100 г ягодное пюре (из любых ягод) 100 г сахар 1-2 ст л бисквитное печенье 1 - 2 шт молоко 50 мл Для ягодного пюре (если нет готового) пробить в блендере ягоды. Затем смешать его блендером с творогом, молоком и сахаром. Бисквитное печенье раскрошить. В стаканы/пиалы слоями выложить творожно-ягодную массу, печенье и снова творог. Для украшения я использовала немного персика и печенье. Надеюсь, вам и вашим деткам понравится этот десерт. Приятного аппетита! Автор: Наташа Чагай#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Маковый десерт
Ингредиенты:
75 г мака
100 г сахарной пудры
цедра лимона
300 мл сливок 33%-ной жирности
1 ч. ложка желатина
50 г измельченных грецких орехов
50 г изюма
ягодное желе
100 г белого шоколада
Приготовление:
Промытый мак отварить в молоке в течение 10 минут. Процедить, пропустить 2 раза через мясорубку.
Снять цедру с лимона: Изюм подержать в горячей воде.
Желатин замочить в небольшом количестве воды, растопить на водяной бане.
Во взбитые сливки добавить мак, цедру, орехи,сахарную пудру, изюм, желатин и перемешать.
Выложить в форму-сердечко и подержать на холоде несколько часов.
Снять форму, на середину сердечка установить выемку для печенья, налить туда желе, вокруг нее покрыть десерт растопленным шоколадом. Когда застынет, выемку удалить.
Японский десерт «Тякин сибори»Ингредиенты (4 порции):
желток — 5 шт (сваренный вкрутую)
зеленый горошек — 200 грамм (свежемороженый)
сахар — 60 грамм Разморозить горошек, а затем его отварить. Теперь горошек закладываем в блендер и пробиваем его там (у нас не должно получиться однородной массы). Добавляем 30г сахара и в сотейнике нагреваем на маленьком огне. Постоянно помешивать. Вся лишняя влага уйдет В яичные желтки добавляем 30г сахара и в блендере все хорошенько перемалываем, масса должна получиться однородной. Затем, через сито можно дополнительно перетереть яичные желтки. Теперь нужно взять марлю, намочим ее и хорошенько отожмем. Сверху на марлю положим гороховую массу (немного), а потом еще и желтковую. Поднимаем и туго скручиваем концы марли. Получившееся пирожное вынуть из марли и положить на тарелку. С остальной массой поступить так же.
| 