Наивкуснейший творожно-йогуртовый пудинг - нежнейший десерт, покрытый шоколадными сливками, не оставит равнодушными любителей подобной сладости!Еще раз представляю десерт, сделанный на основе рецепта "Умного" пирожного. Главное в приготовление этого пудинга - охлаждение!!!Не торопитесь резать, пробовать, дайте ему хорошенько выстоять в холодильнике, потом будете наслаждаться наивкуснейшим десертом!!! Ингредиенты: ●Яйцо - 4шт ●Питьевой фруктовый йогурт1.5%(у меня с абрикосом и манго) - 0.4л ●Творог9%(пастообразный) - 200г ●Сахар - 150г ●Слив. масло - 115г ●Мука - 120г ●Ван. сахар - 1,5ст.л. ●Для шоколадных сливок: ●Сливки 35% - 150мл ●Шоколад - 25г ●Сах. пудра - 1ст.л. Приготовление: Желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник.Творог соединить с йогуртом и пробить блендером до однородной консистенции. Желтки, сахар и ван. сахар взбить до белой пышной массы, постепенно влить растопленное охлажденное слив. масло, продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать просеянную муку, на маленькой скорости взбить до однородности, влить творожно-йогуртовую массу и уже венчиком перемешать до однородности(или на низкой скорости -миксером). Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и вмешать в желтково-творожную смесь так, чтобы белки не осели( тесто будет не очень густое !). Затем в форму(круглая диаметр - 22см), смазанную слив. маслом, вылить тесто и поставить в заранее разогретую духовку 160 градусов - выпекать около 1 часа( у меня ушло 50минут - все зависит от духовки). Во время выпечки духовку не открывать!. Готовый пудинг достать и полностью охладить, затем поставить в холодильник и выдержать минимум 4-5часов( у меня стоял ночь!) - важный момент в доготовке пудинга! Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивой густой массы, затем положить растопленный на водяной бане шоколад и еще раз взбить. Пудинг покрыть шоколадными сливками, можно посыпать шоколадной стружкой, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе! Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Съедобные шоколадные чашечки для десертаИнгредиенты: Шоколад Шарики Приготовление: Прежде всего необходимо надуть воздушные шарики до нужного размера. Тщательно шарики вымыть и высушить. И, для того чтобы готовые чашечки легко "отстали" от формы, каждый шарик следует смазать нейтральным растительным маслом. Следующий этап - растапливаем шоколад. Можно использовать любой шоколад, молочный, белый, или горький, в зависимости от того, что будет подаваться в нашей шоколадной посуде, то есть, не забывайте продумывать вкусовые сочетания. После того, как шоколад растоплен, ему надо совсем немного остыть, чтобы он не был слишком горячим и приобрел нужную консистенцию, а именно, не был слишком жидким, чтобы не стекать по шарику, но и не слишком густым, чтобы можно было легко окунуть в него шарик. На приготовленный заранее противень, застеленный пергаментом для выпечки, наливаем (с помощью ложки) небольшое количество шоколада - это будет основание нашей чашечки. Источник : Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Возмутительно вкусный десерт за 30 секунд!!Если вы являетесь поклонником торта "Птичье молоко", то вы неприменно должны приготовить "Плавающий остров"! Нежнейший, воздушный и абсолютно беспроигрышный! Заинтриговала, тогда записывайте рецепт: Ингредиенты: ●2-3 белка (у меня получилось 80 гр) ●такое же по весу количество сахара (в моем случае 80 гр) ●60 гр порубленного шоколада (я делала пока только с молочным, вот его можно смело уменьшить до 30-40гр) Приготовление: Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков, постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики". В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать, выложить в порционные формочки (можно в чашки), провести ножом по стенкам формочек! и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд - не больше (800 ват мощность)!! Готовые островки нужно охладить. Затем перевернуть на блюдо и подавать к чаю или кофе.Восхитительный способ утилизации белков. подавать остров можно с сиропом, желательно с кислинкой, чтобы оттенить вкус. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Холодный десерт - "Шоколадная бомба"Десерт готовится в миске , имеющей форму полушара и диаметр 20см., Ингредиенты: ●900мл. сливок , ●350 гр. черного горького шоколада, ●150 гр. белого шоколада и упаковка шоколадного бисквита или готовый корж(можно стандартный приготовить ●4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки какао, 1 яйцо, 2 столовые ложки кефира или сметаны - тесто должно быть как на шарлотку, густое и жидкое) Приготовление: Шоколадный бисквит лучше сделать самим. Выпекла корж в форме размером 24 см. 250 гр. черного шоколада и 250мл. сливок растопить в микроволновке , охладить в холодильнике 4-6 часов. , в другой посуде точно также растопить 150 гр белого шоколада и 250 мл сливок и охладить 4-6 часов в холодильнике. Это нужно сделать параллельно, когда обе смеси охладятся , то к черному шоколаду добавить 250 мл. сливок и взбить . Полученный крем разместить по стенкам так , чтобы внутри осталось место в форме полушара и дать хорошо застыть , а потом в полученную выемку выложить смесь из белого шоколада и все покрыть слоем из кусочков бисквита, когда застынет – перевернуть содержимое на блюдо и покрыть слоем глазури из 100 гр. черного шоколада и 150 мл. сливок. Положила сверху чашку диаметром 20 см. И обрезала по окружности. Получилась платформа для нашего десерта. Темный шоколад и сливки растопила. Белый шоколад и сливки растопила. И поставила их на 4-6 часов (только не в холодильник) в морозилку. Затем, вместо того, чтобы добавить к темному шоколаду сливки и взбить, я сливки взбила отдельно. А потом добавила их к темному шоколаду. И хорошо перемешала Форму, диаметром 20 см, я решила все же сначала застелить пленкой (пакетиком), чтобы потом было легче вынимать из формы. А потом вылила шоколадную смесь.. И опять поместила ее в морозилку на несколько часов. После того, как масса немного застыла, я сделала в ней углубление. И переложила в него белую массу. И оставила это в морозилке до следующего утра. Утром я перевернула замороженную массу на шоколадный корж. Убрала пленку И залила глазурью Вот такая "бомба" получилась! Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
| 