Десертные брускетты
Ингредиенты
для каждого рецепта потребуется
8
ломтиков чиабатты толщиной около 1,5 см, поджаренных под грилем до золотистого оттенка
а также:
клубника, сливочный сыр, яблоки, бананы, сгущенка, сливки, сливочное масло, сахар, корица (или какао), бальзамик
Способ приготовления
С клубникой и бальзамиком
Смешать 250 г некрупных ягод клубники, разрезанных на половинки, 1 столовую ложку бальзамика и 1 столовую ложку коричневого сахара. Отставить в сторону на 10 минут. Отдельно смешать 2/3 стакана сливочного сыра и 1 столовую ложку сахара. Намазать сладким сыром брускетты, сверху выложить клубнику и посыпать несолеными порубленными фисташками.
С бананами и сливками
Смешать 1/3 стакана вареного сгущенного молока и 1/3 стакана жирных сливок, слегка взбить. Намазать этой смесью брускетты. Сверху разложить ломтики из 2 бананов и выложить ложкой взбитые без сахара сливки (1/2 стакана). Посыпать корицей или какао.
С яблоками и шоколадом
Очистить от кожуры и сердцевины 2 зеленых яблока, разрезать на 8 частей каждое. Обжарить яблочные дольки на сковороде, предварительно распустив 25 г сливочного масла, в течение 3 минут, до мягкости и слегка коричневой корочки. Намазать брускетты нутеллой или похожей шоколадно-ореховой пастой (2/3 стакана). Сверху выложить дольки яблок и посыпать смесью сахара и молотой корицы.
Шоколад на ложке. Необычный десерт для детей.
Предложите деткам на десерт разноцветные ложечки, наполненные шоколадом, украшенным орешками, мармеладками и другими вкусными украшательствами.
Такие ложечки можно также раздавать детям в качестве призов за участие в конкурсах на детском празднике.
Что важно: руки не мараются при поедании такого десерта)
Вам понадобятся:
Разноцветные пластмассовые ложки
Белый и темный шоколад
Вкусные украшения для десерта
Приготовление:
1. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.
2. Под черенки ложек подставьте что-нибудь, чтобы уровень шоколада был параллелен столу, например, край разделочной доски, и налейте в каждую ложку немного шоколада.
3. Украсьте всем, что вы приготовили — маленькими конфетками, орехами, серебряными съедобными шариками, мармеладом, M&Ms, драже в глазури, при этом дайте шоколаду в ложке чуть остыть, чтобы украшения не размягчились и не растаяли.
Красота получается!
Творожный десерт (без выпечки)
Ингредиенты
Творог мягкий 500 г
Сметана 10%-ная 300 г
Желатин 30 г
Сахар по вкусу
Фрукты по вкусу
Способ приготовления
1. Смешать творог и сметану до однородной массы.
2. Добавить сахар (или мед) по вкусу.
3. Желатин залить стаканом воды на 10 минут. Затем поставить на медленный огонь и, не доводя до кипения, постоянно помешивая, дождаться, пока желатин полностью не раствориться в воде.
4. Тонкой струйкой влить желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешать. Получится жидкая масса.
5. Любимые фрукты или ягоды выложить на дно формы. Залить получившейся смесью и убрать в холодильник на 1–2 часа.
6. Подавая, можно украсить сиропом, веточкой мяты и ягодами.
Красивые десерты!!!
6 чудесных рецептов)))
1)Десерт с клубникой
Ингредиенты:
Для сиропа:1/2 стакана бальзамического уксуса 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Для ягод:3 кг клубники 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
Для крема:1 1/2 стакана взбитых сливок 230 грамм сыра маскарпоне 1 столовая ложка сахара 1/2 ч.л. ванильного экстракта
Клубника - 3 кг
Сахар - 1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец - 1 чайная ложка
Для крема:
Взбитые сливки - 1 1/2 стакана
Сыр маскарпоне - 230 г
Сахар - 1 столовая ложка
Ванильный экстракт - 1/2 чайной ложки
Для сиропа:
1/2 стакана бальзамического уксуса
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Чтобы приготовить сироп, смешайте все компоненты в небольшой кастрюле и варите на медленном огне все время помешивая, пока сахар не растворится. Варить приблизительно 4 минуты, пока масса не уменьшится в 2 раза. Перелить полученный сироп в тарелку и остудить до комнатной температуры.
Порежьте клубнику на половинки или четвертинки. Смешайте ее с охлажденным сиропом, сахаром и черным перцем. Пусть постоит в сиропе 30 минут.
Приготовьте крем (желательно за 4 часа до подачи десерта). Все ингредиенты смешайте в миксере (сливки, маскарпоне, сахар и ваниль) до мягкости. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Оформите десерт: слой крема, слой клубники, снова слой крема. Залейте оставшимся сиропом и украсьте веточкой мяты
2) Сливочный десерт с ликером
Ингредиенты: (4 порции)
¼ стакана горячей воды
¼ чашки расплавленного шоколада
¼ чашки Baileys
1 столовая ложка сахарного песка
2 чашки сыра маскарпоне
18 бисквитных палочек (можно испечь или купить, идеально подойдет готовый бисквит для тирамису)
Приготовление:
Смешать Baileys с сыром и сахаром при помощи миксера, масса должна получиться однородной
Затем смешать расплавленный шоколад с водой, когда получится жидкая шоколадная субстанция, пропитайте ею готовые бисквитные палочки.
Теперь можно приступать к укладывании слоев, сначала выложите пропитанный бисквит, затем сливочную массу и повторить пока не заполните стакан или креманку, сверху покройте сыром и можете украсить зефирками, маршмелоу или тертым шоколадом.
Поставить охладиться в холодильник на час и десерт готов.
3) "Десерт "101 далматинец"
Йогурт (натуральный) — 500 г
Сливки (32%, для взбивания) — 400 г
Сахар-песок — 120 г
Сахар ванильный — 1 пакет.
Клубника (или другие ягоды и фрукты)
Стружка шоколадная — 50 г
Рецепт "Десерт "101 далматинец"":
Вот все продукты, котрые мне были нужны, согласно рецепту. Йогурт у меня был 1.5%, белый, плотной кремообразной консистенции, можно жирнее.
Нужно было взбивать йогурт, сахарный песок, ванильный сахар до тех пор, пока сахар практически не растворится. Потом в отдельной посуде хорошенько взбить сливки.
Соединить все вместе.
Нужен был дуршлаг и тонкое кухонное полотенце. Я взяла чайник с ситом. Тонкая салфетка тоже нашлась. Думаю, чем тоньше, тем лучше
Разместила, согласно инструкции, полотенце внутри сита и выложила туда крем. Сверху придавила тарелкой.
Поставила, как было сказано, на всю ночь в холодильник.
Утром, осторожно приоткрыла дверцу холодильника: строение было еще там. На дне чайника собралась сыворотка.
Перевернутт на большое блюдо содержимое сита!
Украшаем наш десерт клубникой и шоколадной стружкой
4) Клубника со взбитыми сливками
Ингредиенты:
сливки 35 % — 120 г;
ванильный сахар — 0,5 пакетика;
сахарный песок — 2 ч. л.;
клубника.
В миску вылить сливки, добавить сахара и ванильный сахар.
Сливки взбить миксером до появления густой пены.
В креманку выложить не много взбитых сливок.
Клубнику нарезать тонкими пластинками вдоль. Выложить в креманку.
Сверху на клубнику выложить еще взбитых сливок.
На сливки выложить оставшуюся клубнику. Десерт клубника со взбитыми сливками готов!
4) Тарталетки с авокадо
Авокадо очистить, взбить со сгущенкой (можно на вкус, но примерно по объему сгущенки должно быть чуть меньше, чем авокадо). На тарталетки выложить фрукты, можно немного мороженого, выдавить из кондитерского шприца сверху крем из авокадо, украсить ягодами.
5) Клубничный десерт
Что нужно:
сливки жирностью 25% – 100 г
сухари ржаные молотые – 200 г
клубника – 500 г
творог жирный – 200 г
мята – 4 веточки
пудра сахарная – 2 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
шаг 1
Ягоды вымыть, несколько штук оставить для украшения, остальные протереть через сито и смешать с сахарной пудрой.
шаг 2
Творог взбить, постепенно добавляя сахар и сливки.
шаг 3
Выложить в креманки слоями ягодное пюре, сухари и творожный крем. Сверху украсить ягодами клубники, нарезанными тонкими ломтиками. Украсить веточками мяты.
|
