Слоеные булочки с нутеллой
Ингредиенты:
8 ст. ложек нутеллы (меньше или больше зависит от вашего желания)
1 упаковка уже готового слоеного тонкого теста
для украшения:
сахарная пудра или 50 гр белого шоколада
Способ приготовления:
Для начала необходимо духовку разогреть до 180 гр. и заранее подготовить противень, который нужно выстелить пергаментной бумагой или же немного смазать маслом. Банку с нутеллой надо поставить в морозильник на 10 мин. А в это время поработать с уже готовым тестом.
Рабочую поверхность присыпать слегка мукой, выложить на нее пласт готового слоеного теста, немного его раскатать, при этом скалкой водить в одном направлении, таким образом тесто будет воздушным, но хорошо раскатывать нет необходимости, тогда приготовленный десерт будет пышнее и объемнее.
Вырезать четное количество сердечек, на одно приготовленное сердце выложить примерно одну столовую ложку нутеллы (количество начинки можно выложить ровно столько сколько это необходимо, все зависит от размера заготовленных сердец и количества желаемой начинки), сверху накрыть вторым сердцем и плотно скрепить края (при этом немного придавливая) руками или вилочкой, повторить все то же самое и с остальными сердечками.
Заготовки аккуратно выложить на противень и около 10 мин выпекать до полной готовности, при этом тесто должно хорошо зарумяниться.
Готовые булочки можно украсить растопленным белым шоколадом или сахарной пудрой.
Cook it!
Слоеные булочки с миндальным кремом и виноградом!Итак, вам потребуется:
1) упаковка слоенного теста 2) виноград 3) миндаль 100г
4) одна чайная ложка муки 5) две столовых ложки сахарной пудры
6) ложку ароматного спиртного 7) и сливочного масла примерно 1/3
8) ну и одно яйцо. 1)Для крема 50 грамм миндаля размолоть в комбайне, добавить сахарной пудры 2 столовых ложки и сливочного масла (мягкого), половину чайной ложки муки и ложку ароматного спиртного, одно яйцо, все хорошо размешать. Оставить при комнатной температуре. 2) берем слоенное тесто ( оно у меня было примерно толщиной 5мл) и вырезаем кружочки.
Главное не выдавливайте кружочки, а вырезайте ножом...иначе тесто не поднимется. 3) Затем внутри делаем кружочки поменьше, нам помогала в этом кружка. 4) берем наш крем, который мы сделали ранее и выкладываем по середине на наши кружочки, сверху кладем виноградик, немного его придавливаем.
И в духовку при 220С на 25 минут, но у нас они готовились минут 15, так что приглядывайте за булочками.
Чернично-шоколадные булочки
Ингредиенты:
Тесто:
Дрожжи - 2,25 чайной ложки
Теплое молоко - 3/4 стакана
3 яйца
Ванилин - 1 чайная ложка
Мука - 4,25 стакана
Крахмал - 1/4 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Сливочное масло - 165 г
Соль - 1 чайная ложка
Начинка:
Сахар - 1/4 стакана
Сливочное масло - 3 столовых ложки
Кусочки шоколада - 200 г
Черника - 200 г
Топпинг:
Шоколадный сироп (опционально)
Приготовление:
1. Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар. Оставьте активироваться на 10-15 минут.
2. В чаше для миксера смешайте муку, крахмал и соль.
3. В миску с активировавшимися дрожжами вбейте яйца и добавьте ванилин. Взбейте венчиком.
4. Смешайте обе смеси и начните взбивать тесто на низкой скорости. Добавьте кусками сливочное масло. Продолжайте взбивать до однородной массы. При необходимости добавьте дополнительно муки.
5. Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, накройте кухонным чистым сухим полотенцем и оставьте на 1-2 часа пока оно не увеличится вдвое.
6. В это время смажьте форму для пирога сливочным маслом.
7. В кухонном комбайне смешайте кусочки шоколада, 55-60 г сливочного масла и 1/4 стакана сахара. Взбейте до образования рыхлой не слишком мелкой крошки.
8. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Присыпьте шоколадной смесью. Выложите равномерно чернику. 9. Скрутите рулет из теста, закрепите края. Нарежьте рулет на 12 частей и выложите в приготовленную форму. Закройте ее пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут.
10. Нагрейте духовку до 175 градусов.
11. Выпекайте 25-35 минут. Остудите.
12. Залейте шоколадным сиропом или жидким шоколадом и подавайте булочки теплыми.
Русские булочки к чаюИнгредиенты: - Мука – 4 стакана - Сахар – ¾ стакана - Разрыхлитель – 3 чайных ложки - Соль – ½ чайной ложки - Растительное масло – ½ стакана - Апельсиновый сок – ¼ стакана - Ванилин – 1 чайная ложка - Яйцо – 3 шт - Размягченное сливочное масло - Малиновое варенье - Изюм и рубленные грецкие орехи - Сахар+корица для присыпки Приготовление: Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сделайте отверстие в середине. Смешайте масло, апельсиновый сок, ванилин и 3 яйца. Залейте эту смесь в отверстие и замесите тесто. Слегка разомните его руками, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на пару часов. Разделите тесто на 4 части, каждую раскатайте в прямоугольник. Нанесите слой сливочного масла и затем варенья. Присыпьте изюмом и грецкими орехами. Скрутите рулет и теста и нарежьте его на 10-14 частей. Выложите булочки на противень, смазанный сливочным маслом и застеленный бумагой для выпечки. Присыпьте булочки смесью корицы и сахара и выпекайте 25 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
| 