Чесночные булочки
Вкусные булочки с хрустящей корочкой и ароматом, пробуждающим аппетит... Разве можно отказаться от такой выпечки? Ради одной булочки можно ненадолго забыть и о диете.
Подавать такую выпечку можно к первым блюдам и даже к чаю.
Нам потребуется:
Тесто:Молоко - 250 мл,Мука - 400 г,Растительное масло - 2 ст. ложки,Соль - 0,5 ч. ложки,Сахар - 1 ст. ложка,Дрожжи сухие - 1 ч. ложка.
Для смазывания пышек:Желток - 1 шт.
Начинка:Сливочное масло - 50 г,Чеснок - 7 зубчиков,Зелень измельчённая - 2 ст. ложки.
Замесить все ингредиенты для теста. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось.
Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все компоненты вручную.
В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно также с помощью кондитерского мешка. Булочки смазать взбитым желтком.
Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Булочки можно подать к бульону, борщу или к чаю.
Булочки с фаршем и чили Дачный вариант булочек с фаршем и чили Нам понадобятся -булочки для хот дога, Лук репчатый — 3 головки Перец болгарский — 2 штуки Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 45 мл Фарш мясной — 500 г Помидоры консервированные — 410 г Перец чили - по вкусу(у меня остренько 2 стручка) Соль — по вкусу Специи — по вкусу Пожарьте мелко нарезанный лук, нарезанный перец и мелко нарезанный чеснок в масле до мягкости. Отодвиньте все в одну сторону и добавьте фарш. Готовьте быстро до коричневого цвета. Добавьте консервированные томаты, чили, соль. Тушите 30 минут и затем добавьте специи. Разложите по булочкам и угощайте своих родных и близких))))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Источник: Шустрый поварАвтор: Галюша Щетникова
Булочки с творогом к Рождеству
Ингредиенты:
Мука - 6 стакана
Творог (можно сыр рикотта) - 500 г
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 4 шт
Вода (теплая) - 1 стакан
Подсолнечное масло - 220 мл
Лимон (цедра) - 1 шт
Дрожжи - 60 г/1,5 пачки сухих дрожжей
Изюм - 100 г
Булочки со сливками Тесто: Мука - 3ст. Молоко - 1ст. Яйцо - 1шт. Слив. масло - 100г Дрожжи сух - 1ч.л.( с горкой) Сахар - 2ст.л. Соль - 1ч.л. Для начинки: Сливки35% - 1ст. Сах. пудра - 5ст.л. Ван. сахар - 1ч.л. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, дать постоять минут 10. Затем в дрожжевое молоко добавить яйцо, растопленное слив. масло, соль и постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа( оно должно хорошо подняться). Для начинки: сливки взбить миксером до загустения, добавить сах. пудру и ван. сахар и еще раз взбить. Подошедшее тесто разделать на небольшие шарики, выложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут для расстойки. Затем смазать булочки желтком и в духовку 200градусов - 20минут. Готовые булочки охладить, разрезать вдоль на 2 части и положить взбитые сливки - делать это перед самой подачей, посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! Источник: Шустрый поварАвтор: Наталья Васильева
Южные булочки
Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Холодное сливочное масло – 6 столовых ложек
Кислое молоко – ¾-1 стакан
Растопленное масло – 2 столовых ложки
Шоколад
Приготовление:
Духовку нагрейте до 230 градусов. Муку высыпьте в большую миску и порубите холодное сливочное масло в муке.
Всыпьте разрыхлитель. Сделайте неглубокое отверстие в муке и влейте кислое молоко. Перемешайте вилкой до однородной массы.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и поразминайте его руками.
Нарежьте тесто на небольшие кружки очень острым ножом или формой (в этом своеобразный успех пышности и многослойности).
Выложите булочки на противень и выпекайте 15-20 минут.
Достаньте из духовки и подавайте теплыми со сливочным маслом и растопленным шоколадом.
| 