Булочки с заварным кремомИнгредиенты: 200 мл. теплого молока 40 гр. маргарина 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки растительного масла 1/4 ч. ложки соли 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо 1 ч. ложка сухих дрожжей 2-2.5 стакана муки 1 пакетик заварного крема (приготовить как указано на упаковке, в остывший крем добавить 2 ст. ложки размягченного масла и хорошо перемешать) Приготовление: В молоке растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 1 ст. ложку муки, размешать, пока отставить в сторону. Маргарин растопить, добавить яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и растительное масло, все хорошо растереть, добавить эту смесь в молоко с дрожжами, перемешать, подсыпая просеянную муку замесить тесто, накрыть и дать подойти 1 час. Сварить крем как указано на упаковке, остудить, добавить сливочного масла (2 ст. ложки) перемешать. Тесто переложить на стол, раскатать в прямоугольный пласт, нанести равномерно крем отступая от краев, свернуть рулет, порезать на кусочки, уложить на противень застеленный промасленным пергаментом срезами вверх, дать постоять минут 10, смазать яйцом, выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Приятного чаепития! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Булочки со смородиновым вареньем.Ингредиенты: Сухие дрожжи 2 ч.л Соль ½ ч.л Молоко 1 ст (250 мл) Мягкий маргарин 200 гр Сахар 2 ст.л Мука 3.5 ст 1 яйцо 30 ч.л густого смородинового варенья Приготовление: В миску насыпать дрожжи,соль и сахар,перемешать. Добавить теплое(не горячее) молоко. Руками перемешать,чтобы дрожи растворились.Оставить в теплом месте на 15 минут. Добавить в дрожжевую массу мягкий маргарин(маргарин не топить).И постепенно подсыпать просеянную муку.Замесить тесто,не липнующее к рукам.Возможно может уйти чуть больше муки. Накрыть миску полотенцем и поставить в холодильник на 4 часа. Убрать тесто из холодильника.Из теста сформировать 30 одинаковых шариков,размером с пинг-понг. Раскатать скалкой,чуть толще чем на пельмени.Стаканом вырезать круг.А получившийся ободок из теста,скрутить в виде восьмерки.Положить одну половину на вырезанный круг,после закрыть второй половиной.Положить в середину густое варенье или джем. Смазать булочки яйцом.Выпекать в предварительно разогретой духовке при средней температуре до румяного цвета. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Закусочные булочкиВкусная закуска и быстрый сытный завтрак. Ингредиенты: Булочки 6 шт -Яйца(лучше перепелиные) 6 шт -Ветчина 120 г -Солёные огурцы 1 шт -Масло сливочное 90 г -Молоко 3 ст.л. -Майонез 3 ст.л. -Горчица готовая 1 ч.л. -Перец чёрный молотый по вкусу -Зелень(укроп,петрушка) по вкусу Приготовление: 1. У меня были булочки 8см в диаметре, поэтому я срезала крышечку и вынула мякиш. Если булки будут крупнее, то можно взять 3 штуки и разрезать пополам. 2. Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Затем смешиваем с майонезом и горчицей. 3. Углубления булочек смачиваем молоком (по половине столовой ложки) и смазываем сливочным маслом. Я масло разрезала на 6 кусочков и смазала внутри каждую булочку. Выкладываем начинку, посыпаем зеленью и выпускаем по яйцу в каждую булочку. Желтки посыпаем чёрным молотым перцем. 4. Запекаем булочки при 200 градусах до загустения яичного белка. Булочки получаются слегка хрустящие, но такие вкусные! Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Имбирные булочки-розочки с корицейИнгредиенты (у меня получилось 14 штук): 150 мл. молока 20 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих (я использовала 10 гр. свежих дрожжей) 50 гр. сахара в тесто (я брала 30 гр.) 350 гр. муки 55 гр. сливочного масла (я брала 45 гр.) 1 яйцо щепотка соли 1 ч. л. тертого корня имбиря 3 ст. л. сахара на посыпку булочек 1 ч. л. корицы (я брала 1,5 ч. л.) Приготовление: В оригинальном рецепте тесто предлагается сделать опарным способом. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 25 гр. сахара и пару ложек муки. Оставить в теплом месте, пока не поднимется шапка. И дальше уже замешивается тесто. Смешивается опара, мука, соль, яйцо, оставшийся сахар и растопленное масло (масло не должно быть горячим). Я сделала тесто безопарным способом. Просеяла муку, добавила яйцо, соль, сахар, тертый имбирь. Отдельно развела дрожжи в теплом молоке и вылила к мучной смеси. Вымешивала тесто комбайном в течении 5 минут, затем добавила кусочками мягкое масло и вымешивала еще 3 минуты. Тесто получилось эластичное и мягкое. Оставить в теплом месте до увеличения обьема в 2 раза. Я оставила на 1 час в еле теплой духовке. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто и обмять. Разделить на 2 части, чтобы удобнее было работать. Раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 5 мм. Выдавить из теста кружки диаметром 5-6 см. У меня стакан был диаметром 6 см. Кружки выложить как показано на фото, они находят друг на друга. Я брала по 7 штук. Аккуратно плотненько свернуть. Посерединке надавить пальцем и затем разрезать. Выложить цветочки на противень с бумагой для выпечки. Когда все булочки были готовы, я включила прогреваться духовку до 180 градусов. Булочки как-раз за это время успели расстояться. Перед тем как отправить булочки в духовку, их нужно смазать взбитым яйцом и посыпать смесью из сахара и корицы. Выпекать примерно 20 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня они уже были через 16 минут готовы. Готовые булочки остудить. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
| 