Булочки с корицей (cinnabons).Ароматные, коричные,здобные, тающие во рту! Просто невозможно удержаться, рука сама тянется за очередной булочкой. Время приготовления: 1 час 30 минут + 1-2 часа на поднятие теста Порций: 6-8 Сложность блюда: #m3_из_5Похожие рецепты: #готовим_выпечку Вам потребуется: Для теста: 450-500г муки 100 грамм сливочного масла 1 яйцо 70 грамм сахара 6 грамм сухих дрожжей 250 мл молока щепотка соли Для начинки: 6 ст.л сахара 3 ч.л корицы Сахарная пудра для украшения Как готовить: 1. Сделаем опару. Дрожжи, немного теплого молока, чайную ложку сахара и столовую ложку муки смешиваем и оставляем в теплом месте на 20 минут. 2. Тем временем отрезаем нужный нам кусок масла. И взбиваем его с сахаром. 3. Добавляем яйцо и взбиваем до однородности. 4. Туда же добавляем молоко, муку, соль и опару. Замешиваем тесто. 5. Ставим его в теплое место на 1-2 часа, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в два раза. 6. Достаем наше тесто, раскатываем. Сахар смешиваем с корицей и посыпаем. 7. Сворачиваем в рулет и режем на кусочки. 8. Выстилаем форму бумагой и выкладываем будущие булочки. Оставляем на 20 минут, чтобы они немного поднялись. Смазываем яйцом. 9. И отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 С. 10. Достаем и посыпаем сахарной пудрой. Еще их можно заливать сиропом или глазурью. Автор рецепта - Маша Мороз Приятного аппетита! Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Hot cross buns - Английские пасхальные булочки.Пасхальная выпечка во всех странах разная. С куличами мы знакомы с детства, предлагаем познакомиться с пасхальной выпечкой англичан. Нежные и душистые Hot cross buns не уступают нашему куличу по вкусу. В течение нескольких веков вокруг горячих пасхальных булочек не переставая бушевали страсти. В эпоху Тюдоров их строго запретили. В эпоху Елизаветы I разрешили, но только в рамках религиозных фестивалей. Потом в узоре в виде креста бдительная общественность высмотрела языческий символ, представляющий собой не то четыре четверти Луны, не то знак, отпугивающий болезни. Но несмотря на многовековые притеснения, булочки с крестом на боку остались самым популярным пасхальным блюдом в Англии. Время приготовления: 60 минут+ расстойка Порций: 6 Сложность блюда: #m3_из_5Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_сухофруктовВам потребуется: 200 мл молока 50 г сахара 14 г сухих дрожжей или 40 г свежих 450 г муки 2 ч.л. смешаных специй (ваниль, корица) 1/2 ч.л. соли 170 г сухофруктов ( у меня вишня) 75 г растопленного сливочного масла 1 яйцо Для смазывания: 1 желток и ст.л. молока Для глазури: 1 яичный белок 200 г сахарной пудры 1 ст.л. лимонного сока Как готовить: 1. Духовку разогреть до 220С. 2. Молоко с сахаром нагреть на огне до полного растворения сахара. Остудить до 30 градусов, добавить дрожжи, накрыть, поставить в теплое место на 10-15 мин. На поверхности молока должна появится пена. 3. В большую миску просеять муку, добавить соль, специи, сухофрукты. 4. Добавить молочно-дрожжевую смесь, яйцо, масло, перемешать. На присыпаном мукой столе вымесить тесто, положить в миску, оставить на 1 час, тесто должно подойти и увеличится в объеме вдвое. 5. Тесто обмять, разделить на одинаковые шарики, выложить на смазанный маслом противень, оставить на 15 мин. 6. Смазать смесью яйца и молока. 7. Поставить булочки в духовку, убавить Т до 190С, выпекать в течение 30-40 мин (зависит от вашей духовки), до готовности. 8. С помощью кондитерского мешка украсить глазурью. Приятного аппетита! Автор: Igra-so-vkusom Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Пасхальные булочки.Эти булочки пекутся в Англии, очень вкусный рецепт! Время приготовления: 2 часа 30 минут Порций: 16 шт. Сложность блюда: #d4_из_5Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_изюмаВам потребуется: Для опары: 120 мл теплого молока 120 мл кефира 12 гр. сухих активных дрожжей 1 ст.л. сахара 165 гр. муки Для теста: 100 гр. сахара 60 гр. растопленного сливочного масла 50 мл. молока 2 яйца Цедра 1 апельсина и 1 лимона 500 гр. муки 1/2 ч.л. соли 200 гр. изюма Для пасты: 1 ст.л. растопленного сливочного масла 70 мл молока 1/4 ч.л. разрыхлителя 60 гр. сахара 80 гр. муки Как готовить: 1. Готовим опару. Растворяем дрожжи в молоке, затем добавляем кефир, сахар и муку, замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и ставим в теплое место что бы подошло. Далее в подошедшую опару добавляем сахар, сливочное масло, молоко, яйца и цедру апельсина и лимона. Тщательно перемешиваем. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое чуть липкое тесто. В самом конце вмешиваем изюм. 2. Кладем тесто в миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза. 3. Готовое тесто обминаем. Делим тесто на 16 одинаковых частей и формируем из них круглые булочки. Кладем в смазанную сливочным маслом форму так, чтобы между булочками оставалось расстояние 1.5-2 см. Накрываем булочки полотенцем и оставляем подходить. 4. Готовим пасту. Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Перекладываем пасту в кондитерский мешок с тонкой прямой насадкой (или в целлофановый пакет со срезанным уголком). 5. Наши подошедшие булочки смазываем взбитым яйцом. Сверху выдавливаем пасту так, чтобы на всех булочках получился крестик. 6. Ставим форму в разогретую до 200 С духовку и выпекаем 25-30 минут до румяной корочки. Подаем еще теплыми. Приятного аппетита! Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов
| 