Булочки с корицей и кардамоном.Они фантастически вкусные. А о том, какой волшебный аромат разлетается по квартире во время выпечки не возможно молчать. Поэтому, если вы до сих пор, по каким то причинам не испекли их, надо срочно исправлять эту ситуацию. Время приготовления: 50+ расстойка Порций: 10 Сложность блюда: #m4_из_5Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_корицыВам потребуется: Тесто: Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Мука – 3,25 стакана Соль – ¾ чайной ложки Сахар – 4 столовых ложки Сухое молоко – 3 столовых ложки Яйцо Сливочное масло – 3 столовых ложки Молоко и вода – 1 стакан Начинка: Сливочное масло – 4 столовых ложки Сахар – 6 столовых ложки Корица – 1 столовая ложка Кардамон – 1 чайная ложка Грецкие орехи, рубленные – 1 стакан Дополнительно: взбить 1 яйцо с 2 столовыми ложками воды Глазурь: Сахарная пудра – 2 стакана Молоко – 2-3 столовых ложки Как готовить: 1. Ингредиенты для теста положина в хлебопечку или замесите руками. 2. В миске смешайте сахар, кардамон и корицу. 3. Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте по всей поверхности растопленным маслом, присыпьте сахарной смесью и рубленными орехами. Скрутите и тонко нарежьте. 4. Выложите булочки на смазанный маслом противень, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут подниматься. 5. Духовку нагрейте. Смажьте булочки взбитым яйцом с водой. Выпекайте 30 минут до золотистой корочки. 6. Приготовьте глазурь: постепенно добавьте молоко к пудре и взбейте до однородной массы. Залейте этой смесью теплые булочки. Приятного аппетита! Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Чернично-шоколадные булочки.Время приготовления: 60 минут+ расстойка Порций: 10 Сложность блюда: #m4_из_5Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_черникиВам потребуется: Тесто: Дрожжи - 2,25 чайной ложки Теплое молоко - 3/4 стакана 3 яйца Ванилин - 1 чайная ложка Мука - 4,25 стакана Крахмал - 1/4 стакана Сахар - 1/2 стакана Сливочное масло - 165 г Соль - 1 чайная ложка Начинка: Сахар - 1/4 стакана Сливочное масло - 3 столовых ложки Кусочки шоколада - 200 г Черника - 200 г Топпинг: Шоколадный сироп (опционально) Как готовить: 1. Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар. Оставьте активироваться на 10-15 минут. 2. В чаше для миксера смешайте муку, крахмал и соль. 3. В миску с активировавшимися дрожжами вбейте яйца и добавьте ванилин. Взбейте венчиком. 4. Смешайте обе смеси и начните взбивать тесто на низкой скорости. Добавьте кусками сливочное масло. Продолжайте взбивать до однородной массы. При необходимости добавьте дополнительно муки. 5. Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, накройте кухонным чистым сухим полотенцем и оставьте на 1-2 часа пока оно не увеличится вдвое. 6. В это время смажьте форму для пирога сливочным маслом. 7. В кухонном комбайне смешайте кусочки шоколада, 55-60 г сливочного масла и 1/4 стакана сахара. Взбейте до образования рыхлой не слишком мелкой крошки. 8. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Присыпьте шоколадной смесью. Выложите равномерно чернику. 9. Скрутите рулет из теста, закрепите края. Нарежьте рулет на 12 частей и выложите в приготовленную форму. Закройте ее пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут. 10. Нагрейте духовку до 175 градусов. 11. Выпекайте 25-35 минут. Остудите. 12. Залейте шоколадным сиропом или жидким шоколадом и подавайте булочки теплыми. Приятного аппетита! Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Испанские булочки.Простой рецепт который пользуется большой популярностью в Испании. Получаются воздушными и нежными, а вкус просто обалдеть. Время приготовления: 60 минут+ расстойка Порций: 10 Сложность блюда: #m4_из_5Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_черникиВам потребуется: Дрожжи - 2 чайных ложки Теплая вода - 1/4 стакан Сахар - 1 чайная ложка Мука - 3,5 стакана Сахар - 1/3 стакана Соль - 1 чайная ложка Молоко - 1/2 стакана Сливочное масло (растопленное) - 110 г Яйцо - 2 шт Дополнительно: Сливочное масло - 60 г Панировочные сухари - 1/2 стакана Сахар - 1/2 стакана Как готовить: 1. Дрожжи разведите в теплой воде.Чтобы довести дрожжи до готовности, добавьте 1 чайную ложку сахара и оставьте на 10 минут. Если смесь увеличилась в объеме вдвое, значит дрожжи можно использовать. 2. В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте молоко, растопленное масло, яйца и дрожжи. Все тщательно перемешайте. На посыпанной мукой доске вымесите достаточно эластичное тесто (при необходимости добавьте больше муки). 3. Положите тесто в миску, смазанную маслом. Закройте пищевой пленкой и оставьте тесто подниматься на 3 часа (должно вдвое увеличиться). 4. Тесто разделите на 2 равные половины. Каждую скрутите в "колбасу" и нарежьте на 8 частей. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, смажьте растопленным маслом, присыпьте панировочными сухарями и сахаром, после чего - закрутите, начиная с одного края.Сверху еще раз присыпьте сухарями и сахаром. 5. Булочки выложите на подготовленный смазанный маслом противень. Оставьте их на 30 минут еще постоять и подняться, после чего выпекайте при 140 градусах минут 15 до золотистого оттенка. Приятного аппетита! Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
| 