Булочки с изюмом.

Дрожжевое тесто по своему рецепту раскатать в пласт, смазать сливочным мягким маслом, посыпать сахаром, корицей и изюмом, свернуть в рулет.
Рулет нарезать и выложить на противень (на бумагу или силиконовый коврик), дать расстояться, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой минут 30, смазать каждую булочку взбитым яйцом и выпекать до готовности.

Источник: Шустрый повар. Рецепты. Кулинария
Автор: Александра Аникеенко

Булочки с корицей

Тесто на 1 литр молока 6-7 яиц, 300 гр. сахару, 1 стакан подсолнечного масла, 100 гр. слив.. масла, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. дрожей, теплой воды, мука. Начинка масло слив. (растопленное), сахар, корица, яицо. Завести опару дрожжи развести в теплой воде (1,5-2 ст.л.), доб. немного муки, опара должна быть как тесто на оладьи. 2 раза поднялась, на третий вылить в емкость где: яйца растереть с сахаром+масло подс.+масло слив (растопить)+соль+теплое молоко+опару+мука. Тесто не должно быть не жидким не густым. Поставить в теплое место. Должно 2 раза подняться на третий можно делать булочки. Берем пласт теста. раскатываем, смазываем растопленным слив. маслом, посыпаем сахаром, корицей, закручиваем в рулет и режем поперек (5-6 см). Выкрадываем на лист, смазываем яицом и подождем около 5 мин., пока поднимутся. Затем в горячую духовку на 15 мин.

Автор: Олеся Лукьянчук
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

БУЛОЧКИ С МАКОМ

Я взяла мак, молоко, сахар, поставила все на мелкий огонь, поварила минут 15. Дальше собрала мясорубку хотела перекрутить мак, не тут то было))))) все полезло целиком. Я слила лишнее молоко через сито. Разложила мак по всей поверхности и булочки сверху намазала медом. Так как молоко с сахаром при выпечке дали сливочный вкус, булочки были невероятно вкусными, съели все сразу. Сама впервые делала с маком. Я ранодушна к нему, но даже мне очень понравилось!

Автор: Анна Меркурьева
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Ароматные булочки свинки из дрожжевого теста с медом

500 г муки;
1 ст. л. сухих дрожжей;
5 ст. л. меда;
1 ст. л. цедры лимона;
80 г сливочного масла;
220 мл молока;
щепотка соли;
изюм;
2 желтка для смазывания

Просеять горкой муку и сделать углубление в центре. Положить в него дрожжи, мед, соль и цедру лимона. Влить теплое молоко, добавить растопленное сливочное масло и вымесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить подходить на 30 мин.
Нагреть духовку до 175 градусов. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, с помощью стакана вырезать кружки диаметром 8-10 см и выложить их на выстланный пекарской бумагой противень. Из оставшегося теста сделать свинкам рыльца и ушки. Из изюма сделать глаза. Оставить подходить на 15 мин. Затем смазать желтком и выпекать 15 мин.

Автор: Марися Щеголихина
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

[club4806561|Очень нежные, сдобные, воздушно - пуховые булочки ]

Любимый рецепт ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.

** из этого теста можно делать любую выпечку: пирожки, пироги, ватрушки, и т.д.

- 250 мл молока
- 5 г. сухих дрожжей (1 ч. ложка без горки)
- 2 желтка (или 1 яйцо)
- 1 ст. ложка сахара (3-5 ст.ложки для сладкой выпечки)
- 1 чайная ложка (без горки) соли
- 50 г. сливочного масла
- 500 г муки (у вас может уйти больше или меньше, т.к мука везде разная)
- ваниль (для сладкой выпечки)

1. Делаем опару:

- в теплое молоко (36-38 градусов) добавляем дрожжи, сахар, соль и муку до консистенции теста на оладьи
- ставим в теплое место примерно на 1 час (я ставлю в духовку, под включенную лампочку), опара должна увеличиться вдвое

2. Замешиваем дрожжевое тесто:

- в подошедшую опару добавляем: растопленное сливочное масло, желтки, перемешиваем и вводим просеянную муку (чтобы получилось очень мягкое и липкое тесто)
- замешиваем тесто минут 10 - 15, тщательно, пока не будет отставать от рук
- емкость с тестом затягиваем пленкой или полотенцем, и ставим подниматься в теплое место (я снова использую для подъема теста свою духовку), тесто должно увеличиться вдвое
- после чего необходимо пару раз его обмять, когда оно снова поднимется - приступаем к разделке теста

3. Разделываем дрожжевое тесто.

- после того как тесто поднимется во второй раз, выкладываем его на подпыленный мукой стол и делим на комочки
- каждый комочек тесто округляем.
- раскладываем тестяные шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем пленкой и оставляем минут на 20-30 для расстойки.
- выпекаем булочки 20 - 25 минут при 180 С до золотистой корочки теста.
- горячие булочки смазываем сливочным маслом и посыпаем кунжутом

Приятного чаепития!

Автор: Анжела Сон
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария