Булочки к обеду за 2 часа

Ингредиенты:
- 3 чашки теплой воды
- 1/2 чашки сахара
- 6 столовых ложек растительного масла
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовых ложки дрожжей
- 2 яйца
- 7-9 чашек муки

Приготовление:

Очень простой и относительно быстрый рецепт очень вкусных булочек, которые можно использовать для хотдогов или гамбургеров, а так же подать вместо хлеба к обеду.

Смешайте пять первых ингредиентов, добавьте яйца и муки, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам, добавьте масла, если необходимо.

Выложите тесто в смазанную маслом миску и дайте подойти, через 15 минут обомните, и обминайте каждые 15 минут в течение часа.

Сформируйте булки и дайте им подойти в течение часа. Выпекайте в духовке при температуре 180 C 20-25 минут.

Булочки в заварном креме.

Ингредиенты:

Дрожжи свежие - 10 г.
Кефир - 0,5 стакана.
Молоко - 0,5 стакана.
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 2-3 стакана.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0, 5 ч. л.
Масло сливочное - 2 ст.л.

Крем:
Молоко - 2 стакана.
Желтки - 3 шт.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 2, 5 ст. л.

Способ приготовления:

Этап 1. Дрожжи присыпать 1 ст. л сахара, залить 3 ст. л теплой кефирно-молочной смеси, присыпать ( поверх ) 1 ст. л просеянной муки. Накрыв, в тепло, на 25 минут.
Этап 2. Просеять муку, в центре сделать воронку, влить подошедшие дрожжи, присыпать мукой с краев, перемешать.
Этап 3. Добавить взбитое вилкой яйцо, размешать.
Этап 4. В теплом молоке, растворить сахар, влить в муку (немного оставьте, растворите соль и добавьте в самом конце). Замесить тесто, чтобы мука впитала жидкости (накройте, оставьте в тепле на 20 минут). Постепенно добавляя масло, вымесите тесто, минут 10.
Этап 5. Накрыть, поставить в тепло на 1 час (или до увеличения в объеме вдвое).
Этап 6. Обомните тесто и пусть еще минут 40 постоит (накройте, поставить в теплое место).
Этап 7. Половину нормы сахара взбить с яйцами, добавить просеянную муку, перемешать.
Этап 8.. Молоко с сахаром (оставшимся) подогреть до 70 градусов (не кипятить!). Добавить желтки, варить до загустения, накрыть пленкой, остудить.
Этап 9 Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать, нарезать, как лапшу - полосками. Обмакните ленты теста в заварной крем и вилкой выложите в формочки смазанные маслом.
Этап 10. Разогрейте духовку до t 180 градусов, выпекайте 25 минут или до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Блинные булочки

Быстрые вкусные булочки на завтрак! Готовятся быстро, улетают ещё быстрее

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 120 г муки
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан молока

Приготовление:
Включаем духовку на 230 градусов.
Смешиваем яйца с мукой и солью, добавляем молоко, хорошо размешиваем. Не взбиваем. Получится тесто как на блины.

Наливаем по 3 ложки теста в силиконовые формочки для маффинов.
Только поставьте их заранее на противень.

Железные формы не подойдут, к ним тесто липнет. Отправляем формы в духовку на 15 минут. Температуру понижаем до 200 градусов, печём ещё 5-10 минут.

Ароматные булочки с корицей

Очень быстрый и простой рецепт!
Слоеное тесто
корица молотая
сахар
яйцо
шоколад

Раскатываем пласт теста,посыпаем его корицей,сахаром.Режем на длинные полоски шириной примерно 2 см.каждую такую полосочку заворачиваем в рулет.Смазываем яйцом(в яйцо добавить 2-3 ч.л.молока) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
На водяной бане растапливаем темный шоколад и поливаем им готовые булочки.Еще можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

БУЛОЧКИ С ШОКОЛАДОМ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты:

300 г муки
2 ч. ложки разрыхлителя (или 1 ч.л погашенной соды)
0,5 ч. л соли
2 ст.л сахара (лучше сахарной пудры)
100 г сливочного масла
150 г молока
1 мелкое яйцо для смазки
100 г шоколада для начинки
Приготовление:

1. Смешать сухие компоненты: половину муки , соль, сахар, разрыхлитель. Добавить масло (размягченное).

2. Быстро перетереть в крошку, чтоб масло не сильно растаяло от тепла рук.

3.Добавить молоко, вторую часть муки и замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам.

4. Раскатать толщиной 5 мм, разложить начинку (у меня повидло и шоколад), сформовать пирожки по своему желанию.

5. Смазать противень маслом, выложить пирожки, смазать взбитым яйцом.

6. Выпекать 15-20 мин. при температуре 210 градусов. Пирожки должны быть светло-золотистого цвета.

Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой. Подавать немного остывшими.

Чернично-шоколадные булочки.

Ингредиенты:
Тесто:
- Дрожжи - 2,25 чайной ложки
- Теплое молоко - 3/4 стакана
- 3 яйца
- Ванилин - 1 чайная ложка
- Мука - 4,25 стакана
- Крахмал - 1/4 стакана
- Сахар - 1/2 стакана
- Сливочное масло - 165 г
- Соль - 1 чайная ложка
Начинка:
- Сахар - 1/4 стакана
- Сливочное масло - 3 столовых ложки
- Кусочки шоколада - 200 г
- Черника - 200 г
Топпинг:
- Шоколадный сироп (опционально)

Способ приготовления:
1) Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар. Оставьте активироваться на 10-15 минут.
2) В чаше для миксера смешайте муку, крахмал и соль.
3) В миску с активировавшимися дрожжами вбейте яйца и добавьте ванилин. Взбейте венчиком.
4) Смешайте обе смеси и начните взбивать тесто на низкой скорости. Добавьте кусками сливочное масло.
Продолжайте взбивать до однородной массы. При необходимости добавьте дополнительно муки.
5) Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, накройте кухонным чистым сухим полотенцем и оставьте на 1-2 часа пока оно не увеличится вдвое.
6) В это время смажьте форму для пирога сливочным маслом.
7) В кухонном комбайне смешайте кусочки шоколада, 55-60 г сливочного масла и 1/4 стакана сахара. Взбейте до образования рыхлой не слишком мелкой крошки.
8) Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Присыпьте шоколадной смесью. Выложите равномерно чернику. 9. Скрутите рулет из теста, закрепите края. Нарежьте рулет на 12 частей и выложите в приготовленную форму. Закройте ее пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут.
10) Нагрейте духовку до 175 градусов.
11) Выпекайте 25-35 минут. Остудите.
12) Залейте шоколадным сиропом или жидким шоколадом и подавайте булочки теплыми.

Приятного аппетита!

Творожные булочки — нереально мягкие!

Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Приготовление:

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

Приятного аппетита и хорошего настроения!