СОСТАВ: слив. масло - 200г., коричн. сахар - 10ст.л., яйца - 4 шт., мука - 100 г., какао - 2 ст.л, грецкие орехи - 50 г., шоколад черный, шоколад белый ( или кокосовая стружка). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: взбить масло, добавить сахар, яйца, муку и какао. Хорошо взбить. Добавить рубленые орехи. Выложить форму, смазанную маслом. Запекать 30 минут, при температуре - 200. Вытащить, дать остыть. Затем порезать и каждый кусочек обмакнуть в растопленном черном шоколаде. Выложить на блюдо, остудить и посыпать тертым белым шоколадом. Приятного аппетита!!!! Автор: Иришка Ожерельева#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
БРАУНИ
вам понадобится:
Шоколад темный 70-80%
какао 250 г
Сливочное масло 250 г
Соль ¼ ч.л.
Яйцо куриное 3 шт.
Сахар-песок 150 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель теста 15 г
Овсяные хлопья тонкие 60 г
Грецкий орех 60 г
Клюква сушеная 60 г
Семечки тыквенные 60 гВначале перемешайте в миске плитки шоколада и кубики сливочного масла. Добавьте щепотку соли. Поставьте посуду на водяную баню. Взбейте яйца с сахаром венчиком, пока не получите легкую однородную массу бледного цвета. Тем временем, в миске с шоколадом потихоньку происходит волшебство. Как только сливочное масло и шоколад полностью растопились и превратились в шоколадный соус, постепенно влейте смесь из яиц и сахара, постоянно помешивая венчиком. Добавьте в миску муку и разрыхлитель, аккуратно вмешайте в смесь С одной стороны, сейчас вы можете выложить смесь в смазанную сливочным маслом форму и запечь при температуре 180° C в течение 20-25 минут. Внутри пирог должен остаться слегка жидковатым. Затем брауни слегка остывает и нарезается на прямоугольники. С другой стороны, можно сделать ваш брауни неповторимым. Можно добавить все, что хоть как-то в вашем воображении сочетается с шоколадом. Орехи, сухофрукты, цедра апельсина, даже мелко порубленный перчик чили может сойти.
Брауни с грецкими орехами
Ингредиенты
горький шоколад (59-70% какао) — 170 г + 30 г
сливочное масло — 170 г
сахар — 250-300 г
яйца — 3 шт
мука — 125 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — на кончике ножа (не обязательно добавлять)
грецкие орехи или очищенный миндаль — 0,5 стакана
Способ приготовления
Шоколад (170 г) наломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню.
К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло.
Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая.
Добавить сахар, хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани.
Если смесь с сахаром довольно горячая, ее нужно немного остудить перед тем, как вводить яйца, чтобы яйца не свернулись.
По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать.
Шоколад (30 г) и орехи порубить, добавить в тесто и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать брауни в нагретой до 170 градусов духовке примерно 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.
Главное — не пересушить брауни. Корж должен оставаться немного влажным.
Готовый корж вынуть из духовки и остудить, а еще лучше убрать в холодильник на 8-12 часов (или на ночь).
Брауни разрезать на квадратные пирожные и подавать к чаю.
Эти брауниз безусловно понравятся всем шокоголикам! :)) Текстура у этих брауниз идеальная, а вкус очень шоколадный. Рецепт с полюбившегося мне сайта Марты Стюарт. 1 чашка = 250 мл Ингредиенты: 115 гр сливочного масла (нарезать кубиками) 170 гр черного шоколада (поломать на кусочки) 1 1/2 чашки сахара (у меня 1 чашка) 3 крупных яйца 1/4 чашки несладкого какао-порошка 1/2 ч.л. соли 1/2 чашки+2 ст.л. муки Квадратная форма для выпечки 20*20 см. Духовку разогреть до 180 градусов. Шоколад и сливочное масло выложить в глубокую миску, которую поместить на паровую баню. Прогреть до получения однородной массы, но до кипения не доводить, ингредиенты должны лишь растопиться. Муку смешать с солью и какао, просеять. Всыпать сахара и перемешать венчиком. Добавить яйца (по одному за раз), перемешивая массу венчиком. Добавить в тесто муку и перемешать лопаткой. Сильно вымешивать тесто не нужно! Форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в заранее разогретой духовке 30-35 минут (время выпечки корректируйте под свою духовку. Брауниз готовы, когда на деревянной палочке, воткнутой в середину, остается немного крошек. Охладить брауниз 15 минут в форме, а затем переложить остывать на решетку. Дайте брауниз полностью остыть, а затем разрежьте на 9 квадратных кусочков. Приятного аппетита! Автор: Марина Шанц#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
| 
