Американские брауни.

Знаменитый десерт, особенно любимый детьми.

Ингридиенты ( на 12 шт.):

200г горького шоколада
100г сливочного масла
4 яйца
100г сахара
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
70 г муки
замороженая вишня где-то 100 г

Приготовление:

Растопить шоколад с маслом, яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью. Постепенно частями добавить шоколадно-масляную массу. И в самом конце муку.

Все тщательно перемешать.

Смазать формочи сливочным маслом, выложить ложкой тесто, посередине положить вишенку (использовала мороженую и не размораживала).

Ставим все это в духовку разогретую до 180 градусов на 6-10 мин. Проверяем готовность: серединка должна быть жидкой!

Приятного аппетита

Брауни с творогом и вишней

Понадобится:
Шоколад горький — 100 гр.,
Масло сливочное — 120 гр.,
Сахар — 150 гр.,
Яйца — 4 шт.,
Мука пшеничная — 150 гр.,
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.,
Творог (мягкий) — 300 гр.,
Ванильный сахар — 1 пакетик,
Вишня (замороженная) — 300 гр.,
Соль (щепотка).

Приготовление:
Шоколад поломать на кусочки.
Растопить вместе с маслом, на водяной бане.
2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
Для творожного крема , творог смешать с сахаром(100 г) и оставшимися яйцами (2 шт.).
Растереть миксером (или взбить в блендере), до кремообразного состояния.
Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад.
Перемешиваем миксером
Добавляем разрыхлитель. И муку.
Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости (я перемешала лопаткой)
В форму с высокими бортиками (21 см.),
смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме.
Выкладываем половину творожной массы.
На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества.
Далее: тесто, творожная масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы.
Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме.
Затем освобождаем от формы, режим на кусочки и наслаждаемся!!!

Брауни Мокко

Ингредиенты:

Для коржей:

220 г сливочного масла
250 г шоколада (у меня 50% какао)
1 ч.л. тонко молотого натурального кофе
4 яйца
200 г коричневого сахара
200 г обычного белого сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
160 г муки (просеять)
Для ганаша:
250 г шоколада
250 мл жирных сливок (33%)
50 г сливочного масла
50 г сахара
2 ч.л. молотого кофе
щепотка соли
ваниль по вкусу

Приготовление:

Готовим коржи. Масло режем на кубики, шоколад домаем на кусочки. Кладем все в миску. Ставим на водяную баню, растапливаем, добавляем кофе и перемешиваем до однородности.

В другой миске взбиваем яйца с тремя видами сахара и солью. Добавляем шоколадную смесь и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородности еще раз.

Две формы одинакового размера (примерно 20*26) смазываем маслом и застилаем пергаментом. Делим тесто пополам, выливаем в формы и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Печем, пока на поверхности не образуется легкая кристаллическая корочка, 12-15 минут. Вынимаем формы из духовки, ставим на решетку и даем остыть до комнатной температуры. Вынимаем коржи из форм и убираем пергамент. Готовим ганаш. Шоколад ломаем на кусочки.

Сливки вливаем в ковшик, туда же добавляем сахар, масло, ванилин и кофе. Доводим практически до кипения и снимаем с огня.

Процеживаем сливочную массу в шоколад, перемешиваем, чтобы шоколад растопился и масса приняла однородную консистенцию. Даем ганашу постоять около часа для загустения. Один корж кладем на рабочую поверхность и смазываем 2/3 ганаша.

Сверху кладем второй корж, смазываем оставшимся ганашем и разравниваем верх. Храним в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Выживает до недели.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким !

Вкусные нежные брауни

Ингредиенты:
- 140 гр муки
- 25 гр какао
- 1/2 столовой ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 110 гр масла сливочного мягкого
- 240 гр шоколада
- 200 гр сахара
- 3 яйца

Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 175-18- градусов
- Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и смажьте маслом
- Смешайте муку, какой, разрыхлитель и соль
- Порубите шоколад, смешайте с маслом и разогрейте на водяной бане или в микроволновке
- Добавить сахар и перемешать до растворения. Немного остудить, чтобы не было горячим
- Затем добавить яйца и быстренько их взбить миксером или перемешать лопаткой
- Смешать две смеси в одно однородное тесто и выложить на противень
- Выпекать 20-25 минут, затем остудить и нарезать на квадраты

Приятного аппетита!

Брауни из черного шоколада

Ингредиенты
шоколад 200 г
масло100 г
ромовая эссенция 1 ч.л.
яйца 2 шт.
сахар 100 г
мука 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 6
Брауни - это знаменитые американские пирожные с насыщенным шоколадным вкусом и слегка тягучей констистенцией.

1. Шоколад растопить вместе со сливочным маслом на водяной баней. Добавить ромовую эссенцию.

2. Яйца взбить с сахаром до светлой пены. Добавить шоколадную смесь и просеянную с разрыхлителем муку.

3. Перелить тесто в смазанную маслом квадратную форму для выпечки.

4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут. Остудить, нарезать на квадраты и подавать.