жареный болгарский перец

все элементарно просто и очень вкусно

Целые перчинки промываем и надрезаем каждую с носика крестообразно

аккуратно внутрь запихиваем тонко нарезанный чеснок

уложить перчинки на сковородку с растительным маслом (при жарке накрыть крышкой, а то эти горячие перцы отстреливаются раскаленным маслом)

обжарить со всех сторон до румяности

готовые сбрызнуть уксусом и пересыпать зеленью

Приятного аппетита!

Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты:
Болгарский перец (желательно красный) - 10 шт.
Яйца - 1 шт.

500 гр. куриного фарша.
100 гр. риса.
Репчатый лук - 4 шт.
Томатная паста - 4 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр.
Лавровый лист, чёрный перец, зелень, соль.

Способ приготовления:

Приготовим фарш: На топлёном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, до слегка золотистого цвета. Варим 100 грамм риса, промываем и смешиваем с луком. Добавим мясной фарш и 1 куриное яйцо, соль, черный перец, зелень. Хорошо перемешать до однородной концистенции.

Вымыть болгарский перец и аккуратно срезать верхушку, вынуть семена. Наполнить фаршем перец.

На дне кастрюли растопить сливочное масло. Уложить весь фаршированный перец в кастрюлю в вертикальном положении. Залить водой до краев перца, добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне, за 5 минут до выключения добавить лавровый лист.

Готовый фаршированный болгарский перец подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Жареный болгарский перец с чесноком

Приготовление:
1. Перец промыть и обсушить.
2. На сковороде разогреть немного оливкового масла и выложить перцы, накрыть крышкой. Жарить на среднем огне в течении 10 минут, переворачивая перец. Переворачивать аккуратно, чтобы не повредилась оболочка.
3. Обжаренный перец оставить на сковороде под крышкой до полного остывания.
4. Чеснок очистить, помыть и пропустить через чеснокодавилку.
5. Зелень помыть и обсушить. Мелко нарезать.
6. В отдельной емкости смешать чеснок, зелень, соль, черный перцем и уксус.
7. Перец залить чесночным соусом, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут.

Фаршированный болгарский перец

Маринованный болгарский перец. Домашние заготовки

Рецепт этой заготовки я увидела у Марины Климовой. Осенью в сезон перцев решила сделать. Очень понравилось! Мариночка, спасибо большое! Перец получается хрустящий, ароматный, а-ля натюрель, совершенно не острый. Я его добавляла в салаты, делала с ним сэндвичи, бутерброды, просто использовала как самостоятельную закуску. Словом, штука вполне себе универсальная, зимой точно пригодится!:)

Продукты :

1,4 кг очищенного от семян болгарского перца (можно брать одного цвета, но интереснее будет с разноцветными перчиками).

Маринад :
на 1 литр воды :
3 ст. л.сахара
1 ст. л. соли
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. зерен горчицы
3-4 зуб чеснока
зёрна горчицы

Способ приготовления :

Перчики бланшировать в воде 3-5 минут. В стерилизованные банки укладывать на дно зерна горчицы, зубчики чеснока, пробланшированные перчики. Приготовить маринад - в воде растворить сахар,соль, довести до кипения, в конце положить лимонную кислоту.
Горячим маринадом залить перцы. Стерилизовать литровые банки - 15 минут.

P.S. Из данного количества перца у меня вышло 2 банки по 0,8л, одного литра маринада для этого хватило.

Приятного аппетита!

Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты:

Болгарский перец (желательно красный) - 10 шт.
Яйца - 1 шт.

500 гр. куриного фарша.
100 гр. риса.
Репчатый лук - 4 шт.
Томатная паста - 4 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр.
Лавровый лист, чёрный перец, зелень, соль.

Приготовление:

Приготовим фарш: На топлёном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, до слегка золотистого цвета. Варим 100 грамм риса, промываем и смешиваем с луком. Добавим мясной фарш и 1 куриное яйцо, соль, черный перец, зелень. Хорошо перемешать до однородной концистенции.

Вымыть болгарский перец и аккуратно срезать верхушку, вынуть семена. Наполнить фаршем перец.

На дне кастрюли растопить сливочное масло. Уложить весь фаршированный перец в кастрюлю в вертикальном положении. Залить водой до краев перца, добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне, за 5 минут до выключения добавить лавровый лист.

Готовый фаршированный болгарский перец подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

#горячее@bon.appetit

Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты:

Болгарский перец (желательно красный) - 10 шт.
Яйца - 1 шт.

500 гр. куриного фарша.
100 гр. риса.
Репчатый лук - 4 шт.
Томатная паста - 4 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр.
Лавровый лист, чёрный перец, зелень, соль.

Приготовление:

Приготовим фарш: На топлёном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, до слегка золотистого цвета. Варим 100 грамм риса, промываем и смешиваем с луком. Добавим мясной фарш и 1 куриное яйцо, соль, черный перец, зелень. Хорошо перемешать до однородной концистенции.

Вымыть болгарский перец и аккуратно срезать верхушку, вынуть семена. Наполнить фаршем перец.

На дне кастрюли растопить сливочное масло. Уложить весь фаршированный перец в кастрюлю в вертикальном положении. Залить водой до краев перца, добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне, за 5 минут до выключения добавить лавровый лист.

Готовый фаршированный болгарский перец подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!