Способ приготовления блюда: как приготовить Заливное из говядины.
Прекрасный рецепт из кулинарных страниц русской кухни. Такая еда придется по вкусу многим.
Режем говядину кусочками (думаю, что все видели, как выглядит такой кулинарный рецепт как заливное, поэтому не буду объяснять, какими кусочками надо резать). Немножко их отбиваем. Все складываем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем соль и варим на маленьком огне примерно 2 часа.
Через час после того, как поставили кастрюлю на огонь, добавляем туда перец и лавровый лист. Через 15-20 минут перец и лавровый лист необходимо достать с кастрюли.
После того, как говядина проварилась 2 часа, достаем кусочки и выкладываем на блюда. Можно делать порционно, а можно и на одном блюде.
Кастрюлю с бульоном снимаем с огня. Остужаем примерно до 60-70 градусов.
В это время взбиваем 2 белка с водой. Заливаем остывшей кипяченой водой желатин примерно на 40 минут. Затем его необходимо процедить.
Вливаем желатин в бульон, затем белки. Ставим на огонь на 1-2 минуты, снимаем и процеживаем через марлю.
Получившимся бульоном заливаем кусочки говядины до половины и ставим в холодильник до тех пор, пока не застынет. Затем можно украсить яйцами или зеленью и долить оставшуюся половину бульона.
Состав рецепта блюда
Говядина – 1 кг.
Яйца – 2 шт.
Желатин.
Перец.
Специи.
Зелень.
Любите острые блюда?
Вкусные отбивные. Блюда из куриного фарша
Блюда из куриного фарша хороши своей легкостью и бесконечным разнообразием. Например, можно приготовить очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным вкусом.
Наверное, не очень правильно называть это блюдо из куриного фарша "отбивными" — ведь здесь ничего не отбивается. Но это и не классические «котлетки», и тем более, не бифштексы. Так что пусть будут «отбивные» — главное, вкусно!
Примечание: по большому счету, фарш в этом рецепте вкусных отбивных можно использовать любой — например, из индейки, или, как в самых распространенных отбивных — из свинины.
Состав продуктов:
Фарш куриный — 300 г
Мука — для обваливания
Соль, перец — по вкусу
Чеснок, лук — по желанию
Масло растительное для обжаривания
Приготовление:
Рецепт очень и очень прост — вначале катаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики
Обваливаем каждую лепешку в муке
И быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле
Если фарш из птицы, то достаточно легкого золотистого «румянца» — блюда из куриного фарша вообще готовятся моментально. Пусть не классические наши вкусные отбивные — но очень на них похожи
Самое важное – это навести порядок в душе. Соблюдаем три "не": не жалуемся, не обвиняем, не оправдываемся.
© Бернард Шоу
Страшные блюда на Хэллоуин. Глаза.
Хотите напугать гостей на Хэллоуин? Приготовьте эти глазки.
На водяной бане растопим шоколад и остудим, чтобы он был слегка теплый. Теперь возьмем пустые блистеры от витаминов и наполним их растопленным шоколадом. Положим на некоторое время в морозилку. Готовим желе. Берем половину пачки желе насыщенного зеленого цвета, растворяем в половине стакана горячей воды. Ждем, когда желе остынет. Теперь достаем наши "зрачки" из морозилки, освобождаем от упаковки. Берем лоток для переноски яиц, кладем на дно каждого углубления "зрачок" и наливаем немного зеленого желе. Ставим в холодильник до полного застывания. Теперь готовим молочное желе. В половине стакана почти кипятка разводим быстрорастворимый желатин (1 столовую ложку с горкой). Добавляем сахар 1/3 стакана (или по вкусу) и 1 стакан холодного кипяченого молока. Доливаем молочное желе в формочки до краев. Дождемся, когда желе хорошо застынет и будет легко отделяться от стенок. Окунаем дно формы в горячую воду на минутку и аккуратно достаем "глаза", выкладываем на тарелку.
|
