Яблочные блины под безе
500 г яблок
4 блинчика
2 ст. л. сахара
½ ч. л. корицы
Безе:
100 г сахара
2 белка яичных
Очистить яблоки, вырезать семенные коробки, нарезать кубиками мякоть.
Потушить яблоки без масла на сковороде 10 мин на умеренном огне, затем добавить корицу и сахар, еще 10-15 мин потушить, дать остыть.
Выложить приготовленную начинку полосочкой в центр блина, свернуть блин рулетом и нарезать на кусочки около 1-1,5 см толщиной.
Выстелить противень пекарской бумагой, выложить рулеты.
Взбить белки с солью в устойчивую пену, добавить сахар, снова взбить.
Наполнить белковым кремом кондитерский шприц, выдавить крем на рулеты.
Запечь яблочные блины под безе около 20-25 мин при температуре 100 градусов в разогретой духовке, масленица с таким вкусным десертом впечатлит всех.
Блины с припеком
Если нравится рецепт, то ЖМИ кнопку
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 200 г.
Соль - щепотка.
Яйца - 1 шт.
Молоко - 300 мл.
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Для припека (3 варианта):
1.Сыр - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
2.Лук - 1 шт.
Яйца - 1-2 шт.
3.Куриная грудка - 200 г.
Лук - 1 шт.
Зелень - укроп.
Способ приготовления
Этап 1 Муку, яйцо, молоко, соль, сахар смешать и все хорошо взбить миксером. Добавить растительное масло и оставить на 30 минут, это придаст готовому тесту воздушность.
Этап 2 Готовим припек - 3 варианта:
Этап 3 1. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, перемешать.
Этап 4 2. Лук нарезать мелко, мелко и обжарить на растительном масле до золотисто-коричневатого цвета. Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Все перемешать.
Этап 5 3.Куриную грудку отварить, мелко нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком. Добавить мелко нарезанную зелень и специи по вкусу. Все перемешать.
Этап 6 Теперь печем блины. На раскаленную сковороду наливаем теста, покачиваем сковородку, чтобы оно разлилось в блинчик. По центру блинчика рассыпаем ложку припёка. И тут же заливаем его сверху вторым слоем теста — чуть-чуть, только чтобы прикрыть.
Этап 7 Просунуть лопаточку (широкий нож) под блин, перевернуть его и поджарить другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Переложить готовый блин на тарелку. Повторить процедуру с оставшимся тестом.
Приятного аппетита!
Блины на воде
Обычные блинчики на воде. Тонкие, нежные, вкусные.
Мне показалось, что в приготовлении они немного более капризные, чем блинчики на молоке или кефире.
Но в целом проблем не возникло: переворачивались нормально, не требуют много масла.
Состав:
Вода - 2 стакана
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 4 ст.л. (без горки)
Соль - щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.
Ванильный сахар ( по желанию)
Приготовление:
Яйцо взбить с щепоткой соли. Добавить муку, воду, сахар, ванильный сахар, растительное масло. Взбить до однородности. Жарить на заранее разогретой сковороде на среднем огне. Жарятся очень быстро. Я масло лью на сковороду только перед первым блином, т.к. вполне достаточно того масла, что в тесте.
P.S. Сахар можно класть на свой вкус.
блины без муки
Яйца куриные — 5 шт.
Майонез — 5 ст. ложек
Масло растительное — смазывать сковороду
Состав начинки №1:
Сыр (твердые сорта) — 300 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 4 ст. ложки
можно добавить зелень (укроп и т.д.)
Состав начинки №2:
Творог (курут) — 300 гр.
Сметана — 2 ст. ложки
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
Яйца и майонез взбиваются венчиком до состояния однородной массы
и выпекаются на сковороде только с одной стороны
В итоге получается вот такое солнышко
готовый блин заправляем начинкой
сверху кладем еще один блин
заправляем начинкой и сворачиваем в рулет
получается вот так
С начинкой можно экспериментировать. Уверяю вас, очень вкусно.
Приятного аппетита!
Блины на воде "на скорую руку".
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Вода - 3 стакана и 1 стакан для разведения лим. кислоты
Яйца - 2-3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Соль,
Сода,
Лимонная кислота.
Способ приготовления:
Этап 1. Перемешиваем три стакана теплой воды с яйцами.
Этап 2. Добавляем в полученную смесь сахар, соль и соду, после чего размешиваем при помощи веничка так, чтобы не осталось комков.
Этап 3. Разводим лимонную кислоту в стакане воды, вливаем в тесто, перемешиваем и начинаем печь блины, как обычно, на сковороде.
Приятного аппетита!
Клубнично-маковые блины
Ингредиенты:
Клубника 240 г
Куриное яйцо 2 шт.
Сахар 4 ст. л.
Мак 1 ст. л.
Молоко 550 мл
Мука пшеничная 14 ст. л.
Разрыхлитель 10 г
Подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л.
Клубнику промываем,обрываем плодоножки и помещаем ягоды в чашу блендера.Взбиваем клубнику на высокой скорости до получения однородного пюре.
В глубокой миске соединяем сахар и яйца.
Взбиваем миксером на низкой скорости яйца с сахаром.
Добавляем клубничное пюре.
Всыпаем мак.
Взбиваем смесь миксером несколько секунд.
Вливаем молоко.
Перемешиваем смесь венчиком и всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку.
Тесто вымешиваем венчиком или миксером на низких оборотах так, чтобы не было комочков.
Вливаем подсолнечное рафинированное масло.
Тесто перемешиваем.
Итак, тесто для жарки клубнично-маковых блинов готово.
Жарим блины на раскалённой, смазанной маслом сковороде небольшого диаметра (примерно 14 см) привычным образом. Обжаривать блины следует на огне ниже среднего.
Обжариваем с двух сторон. Таким образом обжариваем блины, пока тесто не закончится.
Готовые блины складываем в аккуратную стопочку, посыпаем сахарной пудрой, украшаем ягодами клубники и листиками мяты и подаём к столу на десерт!
Приятного аппетита!
Фитнес блины
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1/2 л молока
- 1/2 л воды
- 2 ч. ложки сахарного песка
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Соединить молоко и холодную кипяченую воду, добавить хлопья, сварить жидкую овсяную кашу.
2. Дать каше остыть до комнатной температуры и перетереть ее вилкой. Добавить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать и выпечь на горячей сковороде тонкие блины.
Приятного аппетита!
Блины с яблочной начинкой
Ингредиенты:
Обычные налистники (4 шт)
3 больших яблока
3 столовых ложки коричневого сахара
1 чайная ложка корицы
Приготовление:
Нарежьте яблоки на мелкий кубик и выложите их в миску. Смешайте с сахаром и корицей и оставьте на 20 минут. Выложите равное количество начинки на одну сторону блины, скрутите. Повторите с оставшейся начинкой и блинами. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
|
