Интересное про блины

*******************
Самый большой в мире блин был испечён 13 августа 1994 года в Великобритании в городе Rochdale. Диаметр этого гигантского блина был 15 метров, 2.5 сантиметра в высоту и 3 тонны веса. Блин получился весьма сытным, и его энергетическая ценность составила аж 2000000 килокалорий.

Заварные блины на молоке

Приготовление теста:

Пол литра молока
2 яйца взбить венчиком
Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
Добавить 7 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!

Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.

Блины сметанные

***************

Ингредиенты:

-сметана - 2 стакана

-мука пшеничная - 3 стакана

-яйцо (белки) - 5 шт.

-масло сливочное - 50гр.

-вода - 1 стакан

-дрожжи - 30г

-мука гречневая - 1 стакан

-сахар - 1 ст. л.

-молоко - 1 стакан
-соль - по вкусу

Вылить в кастрюлю 1 стакан теплой воды, размешать в ней дрожжи, добавить всю гречневую муку и, хорошо перемешав, поставить опару в теплое место.

Пока опара подходит, выложить в кастрюлю сметану, всыпать всю пшеничную муку и замесить негустое тесто.

Охлажденные яичные белки хорошо взбить, добавить их и размягченное сливочное масло в тесто из пшеничной муки и хорошо перемешать.

Когда опара подойдет, выложить ее в кастрюлю с тестом из пшеничной муки, добавить стакан теплого молока с растворенными в нем солью, сахаром и все тесто хорошо взбить лопаткой.

Выпекать блины обычным способом.

Блины красные

*************

Ингридиенты:

-мука – 550 гр.
-топленое молоко – 800 гр.
-яйца – 4 шт.
-соль – 1 ч.л.
-сахар – 2 ч.л.
-пресованные дрожжи – 20 гр.
-растительное масло – 30 гр.

В 3/4 нормы молока разведите дрожжи, муку и соль, дайте тесту подняться в теплом месте.

В оставшемся молоке разведите яичные желтки и сахар.

Соедините с тестом.

Снова дайте тесту подняться.

Перед выпеканием введите в тесто взбитые в пену белки.

Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, до образования румяной корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной, растопленным маслом или вареньем.

Блины на минеральной воде.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:

- вода минеральная "Боржоми" – 0,5 л.
- сахар – 3 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
- мука - до густоты сметаны

Приготовление:

Соединить минеральную воду, сахар, соль и растительное масло. Перемешать. Постепенно всыпать муку. Тесто должно быть густое, как сметана.
Перемешать.
Выпекать на тефлоновой сковороде.