Горячие шоколадные блины со специями
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан
- Яблочный уксус – 1 чайная ложка
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель – 2 чайных ложки
- Какао-порошок – ¼ стакана + 2 столовых ложки
- Корица – ½ чайной ложки
- Щепотка соли
- Мед или кленовый сироп – 3 столовых ложки
- Растительное масло – ¼ стакана
- Ванилин – 1,5 чайной ложки
Приготовление:
Смешайте молоко с уксусом и оставьте на 5 минут.
Муку, разрыхлитель, какао, корицу и соль смешайте. Влейте смесь молока и уксуса, мед, масло и ванилин. Деревянной ложкой перемешайте до однородной массы.
На раскаленной сковороде обжарьте небольшие блины с обеих сторон.
Подавайте с медом, фруктами или любым другим соусом.
Блины на сгущёнке
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока
- 2 банки горячей воды(мерка-баночка от сгущенки)
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 стакана муки
Приготовление:
1. Сгущенку разбавить горячей водой,добавить муку,взбить.
2. Добавить яйца,соль и растопленное сливочное масло.Все хорошенько перемешать.
3. Выпечь блинчики! Блинчики получились очень вкусненькие.
Блины с Nutella
1 1/4 чашки муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки Nutella
1 большое яйцо
1 1/2 стакана кефира
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
В средней миске взбейте вместе Nutella и яйца. Когда смешается, добавьте кефир. Вылейте влажные компоненты в сухие ингредиенты, и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковородку на сильном огне. Слегка смажьте ее сливочным или растительным маслом и выкладывайте тесто порциями примерно 7-ми сантиметров в диаметре. Переворачивайте, когда края будут выглядеть сухими, а в центре блина перестанут образовываться пузырьки. Переверните и готовьте еще минуту или две.
Подавать сразу же, с Nutella или кленовым сиропом.
Блины Тирамису
Ингредиенты:
Для блинов:
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 2 столовых ложки
- Какао-порошок – 2 столовых ложки
- Разрыхлитель – 2 чайных ложки
- Сода – 1/2 чайной ложки
- Щепотка соли
- Молоко – 1,5 стакана
- Сметана – ½ стакана
- Яйцо – 3 шт
- Сливочное масло – 4 столовых ложки
- Ванилин – 2 чайных ложки
- Эспрессо – 4 столовых ложки
Для крема:
- Сыр маскарпоне – 125 г
- Сливки для взбивания – 1 стакан
- Сахар – 2 столовых ложки
Приготовление:
Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, доабвьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.
Заварные блины на молоке
Приготовление:
Тесто:
1. Пол литра молока
2. 2 яйца взбить венчиком
3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон
Блины с лососем и брынзой
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- 2 яйца
- 2 стакана молока
- 1/2 стакана воды
- 1,5 ст.л. сахара
- 2 ст.л. растительного масла
Начинка:
- 2 стейка лосося (примерно 400 грамм)
- 300 грамм брынзы
- маленький пучок укропа и петрушки
- сок 1/2 лимона
- соль, перец
Приготовление:
Муку с солью просеять, смешать с яйцами. Молоко, воду, сахар и масло перемешать, вливать понемногу в тесто, постоянно растирая, чтобы не было комочков. Оставить на полчаса, чтобы мука набухла. Ещё раз перемешать. Испечь тонкие блины.
Рыбу отделить от кожи и костей, мелко нарезать, смешать с лимонным соком, посолить, поперчить, оставить на полчаса. Брынзу натереть, зелень нарубить, смешать с рыбой.
Блины начинить рыбой с брынзой, свернуть каждый конвертом. В принципе, можно есть и так, но если блины предполагаются в качестве обеда, а приготовлены с вечера, необходимо сложить блины в форму для запекания и прогреть в микроволновке 7-10 минут на полной мощности, чтобы рыба пропеклась.
Приятного аппетита!
Блины с яблочным припеком
Ингредиенты:
Мука 2 стакана
Молоко 3 стакана
Яйца 4 шт
Сливочное масло 50 гр
Сахар 1 ст.ложка
Соль 1 чайная ложка (неполная)
Яблоки 4-5 шт
Отделяем жетки от белков. В желтки добавить соль, сахар, масло, и молоко и все тщательно перемешать
Помешивая всыпаем муку. Когда тесто хорошо перемешано, добавляем оставшиеся в стороне белки и опять перемешиваем.
Ставим на плиту сковороду и даем ей нагреться. В это время очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевину и нарезаем тонкими кружочками или дольками. Сковорода нагрелась. Смазываем ее маслом растительным. Можно кусочком сала, или луковицей на вилке
Раскладываем на сковородке яблоки
И заливаем их тестом
Когда блин снизу поджарится переворачиваем его
Пока блины не остыли сворачиваем их в трубочки. Можно полить медом, вареньем. Или посыпать сахарной пудрой
Американские блины (панкейки) из тыквы
Ингрединенты (на 4 панкейка):
125 г муки
30 г сахара
110 мл молока+1/2 ч.л уксуса
90 г тыквенного пюре
1 яйцо
1/2 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соды
1/2 ч.л корицы
по 1/8 ч.л имбиря,мускатного ореха и гвоздики
20 г сливочного масла
Приготовление:
Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Молоко смешать с уксусом, через пару минут добавить тыквенное пюре и слегка взбитое яйцо.
Муку смешать со всеми сухими ингредиентами. В сухие ингредиенты добавить молочную смесь и масло.
Аккуратно перемешать, должно получиться тесто с небольшими комочками.
Жарить на смазанной растительным маслом сковороде по 3 мин с одной стороны и 1.5-2 мин с другой.
|
