Печём блины по своему любимому рецепту или по моему любимому и простому)) Для теста: Мука блинная - 2 стакана, вода - 2 стакана, масло растительное-2 ст.л, щепотка соли. Для начинки: говяжье лёгкое, соль, лук репчатый, перец чёрный молотый. Растительное масло для жарки. Говяжье лёгкое отварить в подсоленной воде до готовности (1,5 часа +/-). Остудить. Лук нарезать и обжарить. Лёгкое и лук пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. На каждый блин выложить начинку и завернуть. Автор: Наталья Николаева#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Ингредиенты: Мука 2 стакана Молоко 3 стакана Яйца 4 шт Сливочное масло 50 гр Сахар 1 ст.ложка Соль 1 чайная ложка (неполная) Яблоки 4-5 шт Отделяем жетки от белков. В желтки добавить соль, сахар, масло, и молоко и все тщательно перемешать Помешивая всыпаем муку. Когда тесто хорошо перемешано, добавляем оставшиеся в стороне белки и опять перемешиваем. Ставим на плиту сковороду и даем ей нагреться. В это время очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевину и нарезаем тонкими кружочками или дольками. Сковорода нагрелась. Смазываем ее маслом растительным. Можно кусочком сала, или луковицей на вилке Раскладываем на сковородке яблоки И заливаем их тестом Когда блин снизу поджарится переворачиваем его Пока блины не остыли сворачиваем их в трубочки. Можно полить медом, вареньем. Или посыпать сахарной пудрой #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки. 2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же. 3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым. 4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков. 5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто. 6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть. 7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо. 8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин. 9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте! #ШустрыйПовар #кулинария #рецепты
Гречишные блины. Блинная смесь.
Ингредиенты:
Смесь для блинов:
Мука гречневая - 2 стакана
Мука рисовая - 2 стакана
Мука пшеничная - 1 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Льняное семя - 2 столовых ложки
Сода - 2 чайных ложки
Разрыхлитель - 1 1/2 чайных ложки
Соль - 1 1/2 чайных ложки
Гречишные блины
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Обычный несладкий йогурт - 1/2 стакана
Апельсин (сок) - 3/4 стакана
Оливковое масло или топленое сливочное - 2 столовых ложки
Ванилин - 1 чайная ложка
Блинная смесь - 1 1/2 стакана
Молоко - 2-3 столовых ложкиМедом и сливочным маслом. Все ингредиенты для блинной смеси смешайте. Оставьте необходимое количество ( 1 1/2 стакана), а остальное засыпьте в банку для сыпучих. Яйца, йогурт, апельсиновый сок, масло и ваниль взбейте в миске. После добавьте смесь для блинов и тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.Обжарьте блины с обеих сторон на раскаленной сковороде на масле. Подавайте с любимым джемом...
Блины с яблоками
Состав:
Мука - 2.5 стакана
Яйца - 2 шт
молоко - 1 л
сливочное масло - 50 г
луковица - 1/2 шт
растительное масло для жарки
соль, сахар - по вкусу.
Начинка:
Яблоко - 2-3 шт
Корица, сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Слегка подогреть молоко, добавить яйца, сахар и соль по вкусу перемешать. Добавить муку и хорошо перемешать.
Испечь блины, использую для смазки сковороды половину луковицы смоченной в растительном масле.
Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар и корицу, хорошо перемешать.
Начинку выложить на блины и каждый блин свернуть трубочкой.
Блины выложить на противень, смазать сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 150 гр.
| 