Шоколадные блинчики с творогом и персиками

1 литр молока, 3 яйца, 1,5 ст.л.какао, 2 ст.л.раст.масла, муки до консистенции 10% сметаны, соль, сахар по вкусу.
Молоко подогреть, добавить какао, соль, сахар, масло, добавить желтки, хорошо перемешать, постепенно всыпать муку, добавить взбитые в пену белки, еще раз хорошенько перемешать. Выпекатьна сухой сковородке с двух сторон.
Начинка: на пачку творога - 0,5 ст.сахара, взбить в блендере, добавить несколько порезанных кубиками консервированных персиков, перемешать. На блинчики выложить по столовой ложке начинки и завернуть. Приятного!

Автор рецепта: Ольга Мартиросян

#Мартиросян@lu_kul
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Блинчики с начинкой из куриной печени.

Наталья Молчанова

В этот раз вышло так, что блинчики я готовила из покупной блинной муки (отправила сына за обычной пшеничной мукой в магазин, а он перепутал и купил блинную). По инструкции нужно добавить лишь молоко, но я положила еще яйца и влила подсолнечное рафин. масло.

Для тонких блинчиков тесто я делаю очень жидким.
Сами блинчики жарю на медленном огне буквально по 5-10 секунд с каждой стороны, они не должны подрумяниться, т.к. впоследствии будут обжариваться еще раз.
Начинка:
куриную печень замариновать в соевом соусе, добавить смесь из трех перцев.
Запанировать каждый кусочек в муке и обжарить на растит. масле на среднем огне, посолить.
Нарезать на мелкие кусочки и смешать с обжаренным репчатым луком и морковью.
На середину блинчика выложить начинку и аккуратно свернуть конвертиком.
Перед подачей, необходимое на порцию количество блинчиков, обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Заварные блинчики.

Марина Вздыхалина
2 яйца взбить с 1 щепоткой соли, добавить 1 стакан тёплого молока, 1 ст.ложку сахара, густо замесить тесто (как на оладьи). В это время время у вас кипит чайник, и вы завариваете поверхность вашего теста кипятком (на 1 см выше теста). Затем хорошо размешиваете все тесто, добавляете 1 ч.ложку соды и 1 ст.ложку растительного масла. Если получается густовато, разведите немного тёплым молоком.
Начинка: варёные яйца, зелёный лук, топлёное масло, соль.

Тыквенные блинчики

Ирина Ягуби
- 500 г тыквы (у меня 400 г)
- 1 стакан молока
- 3 яйца
- 150 г муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- щепотка соли
- щепотка соды
- 0,5 ч.л. ванильного сахара

Тыкву очистить, натереть на терке и выложить в сковороду. Добавить 1 ст.л. молока и 1 ст.л. сахара.Тушить на слабом огне до мягкости.
Затем протереть тыкву через сито (я просто размяла вилкой).
Яйца взбить с солью и оставшимся сахаром.
Муку смешать с содой.
Соединить яичную смесь,тыкву, муку, перемешивая, влить молоко и масло. Добавить ванильный сахар. Хорошо перемешать тесто и оставить на 30 минут.
Жарить блинчики с двух сторон до готовности.
Блины получаются очень нежные и ароматные.
Подавать со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

Тайские блинчики с начинкой.

Легкие хрустящие домашние блинчики… Хотите такие?
Тогда попробуйте этот простой рецепт тайских блинчиков, которые можно миксовать с разнообразными начинками — овощами, фруктами, яйцами. В Тайланде это блюдо («роти») считается вроде фастфуда с точки зрения затрачиваемого времени — то есть типичной уличной едой. Готовятся эти блинчики быстро и просто, не требуют особых и каких-то необычных ингредиентов и при этом обладают потрясающим вкусом.

Время приготовления: 50 мин+ расстойка
Порций: 4-6
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_блины

Вам потребуется:

0,5 кг пшеничной муки;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
1 яйцо;
1/2 стакана молока;
1/2 стакана воды;
100 грамм оливкового масла;
начинка + топпинг — на выбор.

Как готовить:

1. В глубокой миске немного взбиваем молоко с яйцами. Затем добавляем сахар вместе с солью и перемешиваем до однородного состояния, чтобы сахар растворился. После этого засыпаем муку и постоянно мешаем.

2. К полученной смеси осторожно добавляем воду, продолжая перемешивать тесто руками. Тесто необходимо вымешивать около 10 минут до образования однородной эластичной массы. Оно должно напоминать тесто для пельменей.

3. Наконец, делим тесто на две равные части. Каждую из них заворачиваем в полиэтилен или влажную ткань, чтобы не высохло, и оставляем в холодильнике минимум на час-два.

4. Начинку нужно приготовить заранее. Она нужна будет сразу же, как блин окажется на сковороде. Например, можно нарезать бананы (поперечными колечками).

5. После того, как тесто настоялось, достаём его из холодильника, хорошенько разминаем и разделяем на 15 кусочков. Скатываем из них шарики, обмазываем со всех сторон оливковым маслом, накрываем полиэтиленовой плёнкой и снова отправляем в холодильник на полчасика.

6. После «спасения» теста из холодильника его нужно раскатать ооочень тонко — в полупрозрачную лепёшку. А диаметр самой лепёшки должен быть чуть больше диаметра сковороды. Не раскатывайте это тесто на посыпанной мукой поверхности. Лучше всего это делать на поверхности, смазанной оливковым маслом.

7. Сковороду разогреваем на среднем огне, добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто. Сразу сверху тесто смазываем яйцом! На один блин примерно половину яйца.

8. Сразу после смазывания яйцом укладываем на середину лепёшки начинку. Заворачиваем блинчики в виде конверта. Жарим на раскаленной сковороде всего минуту. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

9. Готовые блинчики кладём на бумагу, чтобы впиталось лишнее масло. После этого тайский блинчик разрезаем на несколько кусочков, поливаем топпингом. Теперь его можно есть. А удобнее всего это делать при помощи зубочисток.

Приятного аппетита!

Автор: Мария Верховцева

Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд!