Блинчики с творогом

Ингредиенты:

Блины:
●Вода – 1 стакан
●Молоко – ¾ стакана
●Яйцо – 3 шт
●Сливочное масло – 5 столовых ложки
●Соль – ½ чайной ложки
●Мука – 1,5 стакана
Начинка:
●Творог – 450 г
●Рикотта – 425 г
●Яйцо – 1 шт
●Ванилин – 1 чайная ложка
●Цедра – 2 чайных ложки
●Сахар – 2 столовых ложки

Приготовление:

Все ингредиенты для блинов взбейте и замесите тесто. Поставьте в холодильник на час, а затем обжарьте тонкие блины на сковороде.
Начинка. Творог с рикоттой выложите в дуршлаг и подвесьте на 1,5 -2 часа, придавливая периодически. Затем все ингредиенты для начинки взбейте в блендере.
Начините блины творожной массой и заверните их. Обжарьте блинчики до золотистой корочки с обеих сторон. Украсьте клубникой и подавайте с клубничным вареньем.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

Пышные блинчики на молоке

Ингредиенты:

●2 яйца
●300 мл молока
●2 ст.л. сахара
●щепотка соли
●300 г муки
●2,5 ч.л. разрыхлителя
●60 г растопленного сливочного масла

Приготовление:

Яйца взбиваем с молоком и сахаром. В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.
Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. Слой теста должен быть около 4 мм. Печем около 1-2 минут, переворачиваем и печем еще минуту.

Источник: Шедевры Кулинарии
Рекомендуем подписаться

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:

2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

Австрийские блинчики с творогом

Ингредиенты:

На 8 порций:
Тесто
●140 г муки
●2 яйца
●1 желток
●1/2 пакетика ванильного сахара
●щепотка соли
●250 мл молока
●раст. масло для жарки блинов

Начинка
●50 г слив. масла
●30 г сах. пудры
●½ пакетика ванильного сахара
●цедра лимона
●3 белка
●3 желтка
●125 мл сметаны
●250 г творога (10%)
●40 г сахара
●30 г изюма

Подливка
●125 мл молока
●1 яйцо
●1 желток
●30 г сахара
●3 ст.л. сметаны

Приготовление:

Приготовить тесто: смешать немного молока, яйцо, желток, муку, соль и ванильный сахар, размешать, чтобы не было комочков. Ввести остальное молоко, тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Оставить на 20 минут, а затем испечь блинчики(у меня получилось 8 шт). Масло смешать с пудрой, ванильным сахаром и цедрой, взбить. Добавить желтки, сметану и растертый творог. Белки взбить с сахаром, соединить с творогом, добавить изюм. Блинчики смазать начинкой (она достаточно текучая, но при запекании схватится), свернуть в трубочку, разрезать пополам и уложить в смазанную маслом форму разрезами наверх, как черепицу. Духовку разогреть до 180С.Поставить блинчики запекаться на 10 минут. За это время приготовить заливку: все ингредиенты смешать и взбить. Залить блинчики и запекать еще 15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!