Блинчики из овсянки

500 г. овсянки,
500 г. обезжиренного творога,
4 яичных белка,
½ чайной ложки разрыхлителя,
1 ч. ложку ванильного сахара.
Их можно готовить без сахара, а после приготовить любой соус и полить им блинчики.

1. Все компоненты смешайте в блендере. Если вам нравятся блинчики с более грубым помолом, овсянку добавляйте в последнюю очередь.
2. Испеките примерно 6 блинчиков.

В одном блинчике содержится 50 ккал

Творожные блинчики без муки

Ингредиенты:
Для 10 блинчиков ( в зависимости от диаметра сковородки) понадобится:
• 6 ст. л. молока
• 3 ст. л. крахмала
• 3 ст. л. творога
• 2 крупных куриных яйца (если маленькие, то 3 шт.)
• 1/2 ч. л. соды
• соль или сахар по вкусу
• 1 ст. л. кипятка

Приготовление:
Молоко и крахмал смешать до растворения комочков, добавить протертый через сито (или хорошо размятый с помощью вилки) творог. Хорошо перемешать.
Добавить яйца, сахар или соль (в зависимости от того, хотите вы сладкие или соление блинчики, или если хотите завернуть в них начинку), соду.
Все хорошо взбить венчиком, добавить кипяток и очень быстро размешать.
Выливаем тесто небольшими порциями на раскаленную и смазанную растительным маслом (или на сухую) сковородку, обжариваем с двух сторон до готовности.

Блинчики из отрубей.

Ингредиенты на 1 порцию:

Отруби 2 столовые ложки
Творог мягкий обезжиренный 1,5 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция:
Смешать отруби, творог и яйцо (или только его белок). Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и вылить на нее все тесто или его половину — смотря какого размера блинчики вам нравятся. Жарить по полторы минуты с каждой стороны до золотистости. Подавать на завтрак, на закуску или как гарнир к любому горячему.

Заварные блинчики на кефире.

Ингредиенты на 4 порции:

Кефир 1%-ый 500 г
Мука пшеничная 2 стакана
Сода ? чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Масло растительное 3 столовые ложки
Сахар по вкусу

Инструкция:

1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
2. В стакан крутого кипятка бросить соду, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут.
3. Добавить масло, перемешать и жарить, обязательно на очень раскаленной сковороде.

Блинчики

2 ст. кефира (1%)
2 ст. муки
2 средних яйца
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Способ приготовления:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешатьи жарить блины)) Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Хоткейки (американские блинчики).

Ингредиенты на 6 порций:

Яйцо куриное 1 штука
Молоко 100 мл
Мука пшеничная 5 столовых ложек
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар 2 столовые ложки
Ваниль по вкусу

1. Смешать все ингредиенты венчиком или вилкой (должно получиться достаточно густое тесто).
2. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием.
3. На среднем огне на сухую сковородку налить тесто.
4. Закрыть стеклянной крышкой.
5. Дождаться появления пузыриков, при этом поверхность будет еще влажная.
6. Перевернуть и печь под крышкой. Каждый блинчик готовится не более 1 минуты.

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:

кефир (1% жирности) 350 мл
кипяток 250 мл
мука 250 г
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст. л. (в тесто)
творожный сыр с зеленью (для начинки)

Приготовление:

Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.
Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.

Блинчики из отрубей.

Ингредиенты на 1 порцию:

Отруби 2 столовые ложки
Творог мягкий обезжиренный 1,5 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция:

Смешать отруби, творог и яйцо (или только его белок). Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и вылить на нее все тесто или его половину — смотря какого размера блинчики вам нравятся. Жарить по полторы минуты с каждой стороны до золотистости. Подавать на завтрак, на закуску или как гарнир к любому горячему.

Яичные блинчики с помидорами, зеленью, чесноком и докторской колбасой

Ингредиенты на 4 порции:

• Яйцо куриное по вкусу;
• Молоко 3 столовые ложки;
• Соль по вкусу;
• Помидоры 2 штуки;
• Чеснок 2 зубчика;
• Колбаса докторская 200 г.;
• Зелень по вкусу;
• Лук зеленый по вкусу.

Время приготовления: 25 минут

Приготовление:

Яйца, молоко, зелень, соль взбиваем и выпекаемым блинчики. Блинчики хрупкие получаются, поэтому надо аккуратней переворачивать (при желании в яйца можно добавить половину столовой ложки муки).
Помидор нарезаем кубиками и отправляем на разогретую сковороду. Готовим, пока не выпарится половина жидкости. Добавляем мелко порубленный чеснок, зелень, зеленый лук. Тушим минуты 2 и добавляем нарезанную полосками колбасу (колбасу можно заменить ветчиной, курицей и т.д). Тушим все минут 5. Даем остыть.
Заворачиваем в блинчики начинку.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Завтрак@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня