Блинчики ″Царские″
Ингредиенты:
Молоко - 0.4 л
Мука - 240 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана -100 г
Икра красная
Приготовление:
Яйца с помощью венчика смешать с половиной холодного молока и, не переставая взбивать, всыпать просеянную муку.
Гладко вымешенное тесто разбавить оставшимся молоком до консистенции жидкой сметаны. Соль и сахар не добавляем - от сахара горят, а соль не всегда подходит.
Испечь тоненькие блинчики. Сложить хаотично, добавить жирной сметаны и икры.
"Самые тоненькие блинчики"
Ингредиенты:
- 350 мл молока
- 10 ст.л. муки
- 3 яйца
- 2 ст.л. фруктозы (можно заменить сахаром, лучше тростниковым)
- щепотка разрыхлителя
- щепотка соли
- пакетик ванилина 1,5 г
- 1 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
1. В большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца.
2. Добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем.
3. Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее полполовничка смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой.
4. Подавать блины можно с ягодным соусом, жареными фруктами, мороженым или маскарпоне, что очень и очень вкусно.
Блинчики с конфитюром
Ингредиенты:
* мука пшеничная - 1 1/2 стакана
* вода - 1/2 л
* масло растительное - 5 ст. ложек
* конфитюр клубничный - 2 ст. ложки
* сахар - 1-2 ч. ложки
* соль и сода пищевая - на кончике ножа
Способ приготовления:
Растворите в воде соль, сахар, всыпьте муку и замесите жидкое тесто. Добавьте соду, масло и перемешайте. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Готовые блинчики смажьте конфитюром и сверните трубочкой
Ананасовые «блинчики»
Ингредиенты:
1 спелый ананас; 100гр коричневого сахара; 2 ст.л. сметаны; 2 ст.л. мягкого творога; 2 ч.л. ванильного сахара; 300 гр консервированных фруктов; 150 гр свежих ягод; 1 пучок мяты.
С ананаса срезаем верхушку и донышко, ставим его вертикально и ножом удаляем кожуру. Мякоть нарезаем тонкими кружками. Кладем кружки в глубокую форму.
Всыпаем сахар в маленькую кастрюлю. Заливаем 200 мл воды и медленно доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем 1 ч.л. ванильного сахара и большую часть мяты вместе с веточками.
Сироп перемешиваем и заливаем им кружки ананаса. Форму накрываем и ставим в холодильник на 10 часов.
На следующий день готовим начинку. Взбиваем творог со сметаной и оставшимся ванильным сахаром.
Консервированные фрукты откидываем на дуршлаг, Даем жидкости стечь. Нарезаем маленькими кусочками. Свежие ягоды промываем, обсушиваем.
Аккуратно кладем на каждую тарелку по 2 кружка ананаса. В центр выкладываем по 2 ч.л. творожной начинки, ягоды и кусочки консервированных фруктов. Кладем сверху еще 3 ломтика ананаса так, чтобы начинка была закрыта. Плотно прижимаем пальцами края. Украшаем «блинчики» ягодами, фруктами и оставшимися листиками мяты.
Шпинатные блинчики с начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
300-400 мл. молока
0,5 пак. (220 гр.) мороженого шпината
11 ст.л. муки
1 щепотка соли
2 зубка чеснока
1 щепотка черного молотого перца
3 яйца
2-3 ст.л. растительного масла
Для начинки:
мясо
смесь трав для мексиканской кухни
мороженые овощи
Тонкие блинчики с пряной яблочной начинкой
Яблоки (160 г) 2 шт.
Сливочное масло 20 г
Сахар-песок 75 г
Минеральная вода 45 мл
Корица молотая
Шоколадные блинчики
Ингредиенты:
80 г шоколада (60% какао)
1 ст. л. какао-порошка
500 мл молока
140 г муки
2 крупных яйца (или 3 обычных)
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла (примерно 50 г)
3 ст. л. коньяка
щепотка соли
взбитые сливки и ягоды для подачи
Приготовление:
| 