Бархатные блинчики
Рекомендую вам приготовить блинчики вот по этому рецепту.
Нежные как бархат.
Тоненькие,мягкие
3 яйца
3 стакана молока
1,5 стакана муки
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
щепотка соли
Яйца взбить в устойчивую пену,добавить один стакан молока,соль,сахар.
Постепенно ввести в смесь муку,перемешать до исчезновения комочков.
Добавить оставшееся молоко,перемешать и ввести растительное масло.
(можно подать и так)
Изображение
Хорошенько взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием каждого блина).
Готовые блины смазать сливочным маслом и наслаждаться вкуснотой.
Французские апельсиновые блинчики
Молоко (для блинов) — 250 мл
Вода газированная (для блинов) — 50 мл
Ликер (апельсиновый, 2 ст.л для блинов, ) — 2 ст. л.
Масло сливочное (40 г растопить для блинов, 80 г для соуса) — 120 г
Лимон (для соуса) — 1 шт
Апельсин (для соуса) — 3 шт
Сахар кусковой (для соуса) — 6 шт
Соль (щепотка для блинов и щепотка для соуса)
Ванильная эссенция (в оригинале ванильный сахар 11г., для блинов) — 1 ч. л.
Коньяк (можно взять апельсиновый ликер, для соуса) — 3 ст. л.
Сахар (1ст.л для блинов, 1 ст.л для соуса) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (для блинов) — 100 г
Яйцо куриное (для блинов) — 3 шт
Замешиваем тесто для блинов из яиц, муки, молока, воды, сахара, щепотки соли и ванильной эссенции. Ликер и масло сливочное оставляем на потом. Тесту даем отдохнуть 1 час.
Пока тесто отдыхает готовим соус. Для начала цитрусы моем и ополаскиваем горячей водой. Об каждый апельсин с силой натираем кусочек сахара всеми гранями.
Кусочки впитают эфирные масла которые находятся в шкурке цитрусов. В итоге получится 3 кусочка натертых об апельсины они заметно отличаются по цвету.
Эту процедуру лучше проводить над емкостью в которой будем варить соус, так как сахар начинает немного сыпаться.
Затем цитрусы для лучшего отделения сока, обминаем прокатывая по столу и нажимая, апельсины и лимон должны стать мягкими как будто слегка спустивший шарик. Выжимаем из них сок. Затем добавляем сахар 1 ст. л, кусочки сахара, щепотку соли, масло и спиртное.
(В исходном рецепте советуют взбить масло с 1 ст. л. сахара солью и коньяком. Я этого не стала делать так как соус все равно нужно будет нагревать.)
Ставим на плиту и варим соус на небольшом огне до уменьшения объема жидкости в два раза.
Вот такого красивого цвета у меня получился готовый соус.
Запах при приготовлении на весь дом был просто божественный.
В отдохнувшее блинное тесто вливаем ликер. Затем при интенсивном перемешивании вливаем растопленное сливочное масло и хорошенько взбиваем.
(В оригинале после отдыха предлагалось пропустить тесто через сито)
Выпекаем тоненькие блинчики. У меня на сковороде 24см получилось 9 шт.
Готовые блинчики смазываем соусом сворачиваем в четверо и подаем к столу.
Блинчики с творогом и сухофруктами
Для блинчиков:
Молоко- 1.5ст
Кипяток - 0.5ст
Яйца - 3шт.
Сахар - 2ст.л
Соль - на кончике ч.л.
Раст. масло - 2ст.л.
Мука - по консистенции теста
Для начинки:
Творог0%
Сухофрукты(курага, чернослив, изюм)
Мед
Приготовление:
1. В миску влить 1 ст. молока, вбить яйца, добавить сахар, соль, раст. масло и постепенно всыпая муку, довести тесто до консистенции однородной густой сметаны, затем 0.5 ст. молока развести кипятком и влить в тесто - оно должно быть жидким (если надо добавить еще немного жидкости) - все хорошо перемешать.
2. Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде с небольшим количества раст. масла.
3. В творог добавить мед - хорошо перемешать или взбить блендером.
4. Сухофрукты хорошо промыть и распарить, мелко нарезать, вмешать их в творог.
5. Готовые блинчики переложить творожной начинкой - начинки положить много - ведь она вкусная и полезная!
6. При подаче полить горячим растопленным сливочным маслом или сметаной.
Очень вкусный, сытный завтрак! Приятного чаепития!
Блинчики с начинкой
Рулетики на завтрак
Ингредиенты:
8 ст.л. муки с горкой максимальной,
5 яиц,
литр и 200 гр. молока,
масла растительного 3-4 ст.л.
Соль сахар по вкусу.
Приготовление:
В муку добавляем яйца-размешиваем(я блендером),потом вливаем молоко-тщательно перемешать,соль и сахар и масло добавить,дать постоять минут 20 и печь блинчики!
Начинка сыр+колбаска+огурец заворачиваем в блин , режим на рулетики!
Приятного аппетита!
Блинчики заварные.
Блинчики получаются очень вкусные, в мелкую дырочку и очень тоненькие, их удобно фаршировать или подавать просто с вареньем.
Ингредиенты:
400 мл. кефира
200 мл. кипятка
14 ст. л. муки
2 яйца
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. раст. масла
ст.л. сахара
соль
Приготовление:
Кефир, яйца, соль, сахар и муку перемешиваем в однородную массу. Кипяток должен быть крутой, прямо из кипящего чайника налить в стакан, добавить соду, быстро размешать и вылить в тесто. Дать тесту постоять около 5 минут, добавить масло и выпекать блины на раскаленной сковороде.
Бархатные блинчики
Рекомендую вам приготовить блинчики вот по этому рецепту.
Нежные как бархат.
Тоненькие,мягкие
3 яйца
3 стакана молока
1,5 стакана муки
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
щепотка соли
Яйца взбить в устойчивую пену,добавить один стакан молока,соль,сахар.
Постепенно ввести в смесь муку,перемешать до исчезновения комочков.
Добавить оставшееся молоко,перемешать и ввести растительное масло.
(можно подать и так)
Изображение
Хорошенько взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием каждого блина).
Готовые блины смазать сливочным маслом и наслаждаться вкуснятиной.
Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте! Ингредиенты: - молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана Покaзaть пoлнoстью..
|
