Клубничный бисквитный торт.Лучший рецепт вкусного летнего торта с ягодами. Время приготовления: 90 мин Порций: 6 Сложность блюда: #m4_из_5Похожие рецепты: #готовим_торты #из_клубникиВам потребуется: Для бисквита: Яйцо – 6 шт Сахар – 1 стакан Вода – ¼ стакана Ванилин – 1 чайная ложка Мука – 1 стакан Соль – ¼ чайной ложки Свежая клубника – 950 г (8-9 шт оставьте для украшения) Нарезанный миндаль – 2 стакана Ромовый сироп: Вода – 1 стакан Сахар – 1 стакан Ром – ¼ стакана Взбитые сливки: Холодные жирные сливки – 3 стакана Сахарная пудра – ½ стакана Ванилин – 1 чайная ложка Как готовить: 1. В 2 разных мисках отделите белки от желтков. Взбейте желтки до густой светло желтой массы. 2. Постепенно всыпьте сахар, добавьте воду и ванилин, муку. 3. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. 4. Введите белки в основную массу и аккуратно перемешайте тесто.Разлейте равномерно по 2 приготовленным круглым формам для торта и выпекайте при 160 градусах около часа до золотисто-коричневого состояния. Проверьте зубочисткой на готовность. 5. В небольшой кастрюле разведите сахар в воде и варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и держите еще около 5 минут на огне. Снимите с плиты, добавьте ром, перемешайте. Остудите. 6. Взбитые сливки:В чаше для миксера взбейте на средней скорости сливки. Как только они начали густеть, добавьте пудру и ванилин. Слегка увеличьте скорость и взбейте до устойчивых пиков. 7. Выложите на блюдо первый корж и смажьте его ромовым сиропом. Выложите часть взбитых сливок, распределите равномерно, разложите нарезанную клубнику и закройте еще одной порцией сливок. 8. Уложите второй корж и также смажьте его сиропом. 9. Обильно смажьте сливками весь торт сверху и слегка по бокам. По бокам также «приклейте» миндаль. 10. Оставшийся крем выложите в кондитерский мешок и сделайте несколько розочек. Оставшиеся 8-9 клубник выложите поверх розочек. Нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита! Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Ингредиенты: Яйца -8 штук Соль - небольшая щепотка Сахар - 250 гр. Ванильный сахар - 15 г. (1 чайная ложка) Мука - 150 гр. Крахмал - 100 гр. Крем: 400 мл сливок (30 %) 240 г сливочного сыра 4 ст.л. сахарной пудры 1 ч.л. ванилина Взбиваем в миксере яйца не разделяя их на белки и желтки в течение 5 минут. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар, ванильный сахар (взбивать около 7 минут).Смесь должна побелеть (светло-кремового цвета), увеличиться в объеме в 2,5 - 3 раза. Смешать муку с крахмалом, солью. Добавить к взбитым с сахаром яйцам просеянную мучную смесь, добавлять постепенно, аккуратно смешивая их лопаточкой. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 160 градусов в предварительно разогретой духовке 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Для извлечения бисквита ножом пройтись по краю формы и отделить бисквит от стенок формы. Крем: Взбить сливки до мягких пиков. К сливкам добавить размягченный сливочный сыр и взбить до твердых пиков (смесь должна получиться очень густая), всыпать сахарную пудру и ванилин. Аккуратно перемешать. Автор: Екатерина Самойлова#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Для классического бисквита нам понадобится: 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яйца ванилин на кончике ножа Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки миксером до пены. Медленно, по одной ложке добавляем сахар, взбиваем до белой, плотной массы. Желтки слегка взбейте венчиком и по ложке добавляйте в белковую массу при этом продолжайте взбивать. Убираем миксер и начинаем просевать муку с ванилином, аккуратно вымешивая массу ложкой по направлению снизу вверх. Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут. Бисквит слегка остудите, перевернуть на решетку и пусть постоит часа 3-4 ( я его пекла поздно вечером и оставила на ночь) Разрезать бисквит на 3 пласта, смазать каждый пласт кремом, украсить как Вам больше нравится. ____________________________________________________________ Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. ________________________________________________________ Для крема нам потребуется 2 желток, 50г воды, 1 банка сгущенки - это все для сиропа, а также 400г масла, пакетик ванильного сахара сначала смешать желток с водой, а потом уж добавлять сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. ___________________________________________________________ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!✿✿✿ Автор: Галюша Щетникова#ШустрыйПовар #кулинария #рецепты
| 