Бисквитный тортик с безе [id86367880|]тесто: 4 яйца ,1ст сах. песка , 1 ст. муки ,разрыхлитель ,ванилин , 2 ст.л. какао , испечь , разделить на 2 коржа. крем : 200гр. масла ,1б.вар. сгущёнки безе покупное выкладывать : бисквит - крем - безе крем- бисквит . сверху можно украсить кремом и растопленным шоколадом Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Ирина Жуковская
Для приготовления бисквитного торта вам потребуется: Яйца – 6 штук Мука - 200 грамм Крахмал картофельный – 60 грамм Сахар – 200 грамм Масло сливочное размягченное – 100 грамм Какао-порошок – 2 ст.ложки Вино (любое) – 40 гр Немного соды Молоко – 1 стакан Немного ванилина Способ приготовления: В отдельной емкости соединяем просеянную муку и картофельный крахмал. Яйца (не все, а только четыре штуки) растираем с сахаром. Гасим немного соды уксусом и отправляем в яичную массу. Тщательно взбиваем венчиком или блендером до крепкой белой пены. Теперь вводим муку. Делаем это очень аккуратно небольшими порциями, тщательно перемешивая, разбивая комочки. Полученное тесто вливаем в форму для выпечки. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем бисквитную основу в течение 20-30 минут. Приступаем к приготовлению крема. Оставшиеся два яйца взбиваем с сахаром. Полученную массу переливаем в кастрюльку и отправляем на плиту. На медленном огне доводим смесь до кипения, предварительно добавив в кастрюлю столовую ложку муки и столько же какао-порошка. Не отходим от плиты. Постоянно интенсивно помешиваем и доводим смесь до кипения. Готовый крем необходимо остудить. Бисквитную основу разрезаем горизонтально на два равных круга. Нижний аккуратно взбрызгиваем вином. Смазываем обильным слоем крема и накрываем верхней половиной. Теперь приготовим глазурь. В сотейнике смешиваем молоко и какао в равных долях. Добавляем равную долю сахара. Ставим на самый маленький огонь. Когда глазурь закипит, добавим в сотейник мягкое сливочное масло.b Смесь должна получиться однородной. Смазываем остывшей глазурью верхний бисквитный корж торта. Чтобы торт пропитался, поставим его на ночь в холодильник. Шоколадный бисквитный торт готов. Приятного вам аппетита! #Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
Бисквитный торт[id50003762|]Рецепт бисквита. Ингредиенты на один (!!!!!) корж : мука - 3 столовые ложки яйцо - 3 шт. уксус,сода брикет сухого киселя (220 гр) - 1 шт. панировочные сухари.маргарин (обсыпка формы для выпекания) ---------------------------- Включаем духовку на 200-220 градусов пусть прогревается! Готовим форму - смазываем маргарином и обсыпаем панировочными сухарями. Белки отделяем от желтков. Желтки просто взбиваем венчиком (в отдельной посуде) Чайную ложку соды гасим столовой ложкой 9% уксуса (в отдельной посуде) Брикет киселя размять,добавить белки,взбить до пышной однородной массы (посуда должна быть сухой,чистой,охлаждённой) Продолжая взбивать аккуратненько добавляем 3 ст.ложки муки (по одной),желтки и гашёную соду.Долго взбивать нельзя,могут осесть белки,поэтому как только масса стала однородной так сразу выливаем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 200-220 градусов. Если слой теста в форме 25-40 мм, то 35-50 мин, если 10 мм,то 10-20 мин. Бисквит обязательно должен остыть в форме!!! Коржи можно пропитать сметаной взбитой с сахарной пудрой,йогуртом,сиропом с коньяком и т.д. Кисель можно купить разный - клубничный,черничный,яблочный.Тогда и коржи будут разного цвета -розовые,жёлтые... Начинка и украшение - ваша фантазия! Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Светлана Чаус
Бисквитный торт :)[id42133471|]Рецепт: бисквит-5 яиц,1 ст.сахара,1,5 ст.муки крем №1:500 грамм персикового йогурта и 25 гр желатина,желатин залить водой,дать настояться и растворить на медленном огне,влить в йогурт и подождать пока немного загуснет,бисквит разрезать,одну часть пропитать(у меня просто сиром,вода+сахар)выложить в форму разъемную,сверху положить нарезанные дольками консервированные персики,и выложить чуть загустевший йогурт,(я просто вылила,немного потекло на бока,но это даже хорошо) крем №2:300 грамм творога,5 ложек сахара(на глаз делала),1 ст. сметаны-прермешать блендером,25 грамм желатина(предварительно растопленного и остуженного),дать немного загуснуть(минут 7-10 в холодильнике)на йогурт ложим оставшийся кусок бисквина(тоже пропитанного сиропом),сверху ложим творожный крем-и в холодильник-т на час,полтора,как все затвердеет снимаем бока с формы и прекладываем на блюдо-трем шоколадку и в холодильник у меня на ночьНе судите строго,мой первый опыт.Приятного аппетита!! Источник: vk.com/vtarelke Автор: Инна Синельник
Клубничный бисквитный торт
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйцо – 6 шт
Сахар – 1 стакан
Вода – ¼ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Мука – 1 стакан
Соль – ¼ чайной ложки
Свежая клубника – 950 г (8-9 шт оставьте для украшения)
Нарезанный миндаль – 2 стакана
Ромовый сироп:
Вода – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Ром – ¼ стакана
Взбитые сливки:
Холодные жирные сливки – 3 стакана
Сахарная пудра – ½ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Приготовление:
В 2 разных мисках отделите белки от желтков. Взбейте желтки до густой светло желтой массы.
Постепенно всыпьте сахар, добавьте воду и ванилин, муку.
В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков.
Введите белки в основную массу и аккуратно перемешайте тесто.
Разлейте равномерно по 2 приготовленным круглым формам для торта и выпекайте при 160 градусах около часа до золотисто-коричневого состояния. Проверьте зубочисткой на готовность.
В небольшой кастрюле разведите сахар в воде и варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и держите еще около 5 минут на огне. Снимите с плиты, добавьте ром, перемешайте. Остудите.
Взбитые сливки:
В чаше для миксера взбейте на средней скорости сливки. Как только они начали густеть, добавьте пудру и ванилин. Слегка увеличьте скорость и взбейте до устойчивых пиков.
Выложите на блюдо первый корж и смажьте его ромовым сиропом. Выложите часть взбитых сливок, распределите равномерно, разложите нарезанную клубнику и закройте еще одной порцией сливок.
Уложите второй корж и также смажьте его сиропом.
Обильно смажьте сливками весь торт сверху и слегка по бокам. По бокам также «приклейте» миндаль.
Оставшийся крем выложите в кондитерский мешок и сделайте несколько розочек. Оставшиеся 8-9 клубник выложите поверх розочек. Нарезайте и подавайте к столу.
| 