Бисквитный торт с творожным кремом

В домашних условиях можно испечь очень хороший, пышный бисквит, приготовить к нему вкусный творожный крем, добавить любые фрукты и у нас получится изумительно нежный и вкусный бисквитный торт с творожным кремом.

Для приготовления торта понадобится:
Для бисквита:
-4 яйца;
-2/3 чашки* сахара;
-1 пакетик ванильного сахара;
-щепотка соли;
-1 чашка муки;
-1 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
-300 г творога 9% жирности;
-100 г сахарной пудры;
-100 мл сметаны 20% жирности;
-3-4 консервированных абрикоса.
Для пропитки бисквита:
-абрикосовый сироп от консервированных абрикосов.
Для украшения:
-1 шоколадная конфета "Ромашка".
*чашка = 240 мл.

Яйца взбить в пышную пену с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Всыпать муку с разрыхлителем и взбить до однородного пышного негустого теста.
Форму для выпечки застелить бумагой, вылить тесто и запечь бисквит при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут (готовность проверять сухой деревянной палочкой).
Готовый бисквит остудить, вынуть их формы, освободить от бумаги и окончательно остудить.
Остывший бисквит разрезать на 2 части (поперек) и пропитать сиропом от консервированных абрикосов.
Для крема растереть творог со сметаной и сахарной пудрой в однородную массу.
На одну половину бисквита выложить часть творожного крема. Абрикосы нарезать небольшими дольками и разложить поверх крема, сверху разложить еще один слой крема. Накрыть второй половиной бисквита.
Обмазать торт творожным кремом со всех сторон. Сверху бисквитный торт украсить натертым на терке шоколадом.
Бисквитный торт с творожным кремом готов. Желательно дать торту пропитаться в течение 2-3 часов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Банано-ананасовый бисквитный тортик.

Ингредиенты:

Ананасы - 0,5 банки.
Банан - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Киви - 1 шт.
Миндаль (лепестками) - 1-2 пакетика.
Желе - 1 пакетик.
Для теста:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 2 ст.л.

Для крема:
Молоко - 500 мл.
Мука - 2 ст.ложки.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2/3 стакана.
Масло сливочное - 200 г.

Способ приготовления:

Этап 1. Готовим бисквит: взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем муки, аккуратно перемешиваем и печем бисквит. Разрезаем его на 2 коржа.
Этап 2. Готовим крем: молоко размешать с сахаром, добавить яйца и муку и варим заварной крем. Остужаем, соединяем его с взбитым сливочным маслом.
Этап 3. Берем колечки ананасов и банан, режем кубиками.
Этап 4. Ананасовым сиропом из банки пропитываем нижний корж, смазываем его кремом, густо выкладываем нарезанный ананас и банан.
Этап 5. Смазываем кремом верхний корж (ту сторону, что накроет ананас и банан), пропитываем верхний корж ананасовым сиропом, оставшийся крем выкладываем на торт и равномерно его распределяем по бокам и поверхности торта.
Этап 6. Верх торта украшаем фруктами и поливаем специальным желе для заливки тортов. Бока обсыпаем миндальными хлопьями.

Приятного аппетита!

Бисквитный торт "Дедушка".

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца - 12 шт.
Сахар - 3 стакана.
Мука - 3 стакана.
Соль - 0,5 ч.л.

Для крема:
Сметана жирная - 800 г.
Сахар - 1 стакан.
Ванилин - 1 пакетик.
Пищевой красный краситель - щепотка.

Для украшения:
Киви - 2 шт.
Апельсин - 1-2 шт.
Желе ягодное - 1 пакетик.
Кокосовая стружка - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Шаг 1. Взбить яйца с щепоткой соли (минут 10), добавить сахар и взбить миксером минут 10, что б не было крупинок сахара.
Шаг 2. Потом добавить муку просеянную порциями (в 3 приема). Взбить.
Шаг 3. Вылить 1/2 теста на смазанную сливочным маслом форму, выпекать корж при t 185 градусов 30-45 минут до коричневого цвета.
Шаг 4. Когда корж остынет, разрезать вдоль на 2 коржа. Так же сделать с остальным тестом. Готовые коржи намазать кремом.
Шаг 5. Крем: Взбить сметану миксером с сахаром, добавить ваниль. Немного добавить пищевой краски - для цвета.
Шаг 6. Коржи намазанные кремом украсить фруктами, ягодами, сливками (по вкусу).
Шаг 7. Желе приготовить по инструкции указанной на упаковке (воды можно положить меньше, чем по рецепту). Остудить и теплым залить фрукты. Бока торта посыпать кокосовой стружкой.
Шаг 8. Готовый торт поставить на холод, дать пропитаться.

Приятного аппетита!

Бисквитный торт с вишнёвой прослойкой.

Ингредиенты:

Для теста:
Яичные желтки - 10 шт.
Сахар - 100 г.
Апельсиновая цедра - 0,5 ч.л.
Мука - 200 г.
Яичные белки - 10 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Для начинки:
Вишня - 300 г.
Сахар - 100 г.
Сливки 35% - 200 мл.
Яблоки - 1-2 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1. Взбить миксером яичные желтки с сахаром. Добавить цедру и муку. Перемешать.
Шаг 2. Отдельно взбить белки с ванильным сахаром.
Шаг 3. Осторожно введём в желтковую массу, перемешивая тесто снизу вверх.
Шаг 4. Тесто разделить на 3 части и испечь 3 коржа.
Шаг 5. Духовку нагреть до t 150-160 градусов. Форму для выпекания коржей смазать сливочным маслом и посыпать манкой.
Шаг 6. Остывшие готовые коржи сложить один на другой, прослаивая вишнёвой начинкой и взбитыми с сахаром сливками.
Шаг 7. Для приготовления начинки промыть вишню, освободить её от косточек, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Проварим её 10 минут и перетрём в пюре. В полученное пюре добавим 100 г сахара, поставим на огонь и, доведя до кипения, проварим на медленном огне 5 минут. Охладим. Также можно использовать консервированную вишню или замороженную. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и слегка приварить в сахарном сиропе.
Шаг 8. Украсить торт ломтиками яблок и взбитыми сливками смешанными с вишневым пюре.
Приятного аппетита!

Бисквитный торт с клубникой и черникой

4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахар
1 ложка разрыхлителя

Крем:
1/2 литра сметаны 30%
3 ложки сахарной пудры
500 грамм черники
300 грамм клубники

Приготовьте бисквит. Белки взбейте на тугую пену, добавьте сахар, потом желтки и разрыхлитель. В конце всыпьте муку и аккуратно перемешайте. Выпекайте в подготовленной форме, смазанной маргарином и посыпанной сухарями белого хлеба, с диаметром около 25 см., при температуре 175°С около 25-35 минут. После выпечки поставьте в холодное место для остывания. После этого разрежьте на 2-3 части. Охлажденную сметану взбейте на тугую пену при помощи миксера, добавляя сахарную пудру. Добавьте половину черники и клубники и взбейте еще чуть-чуть. Приготовленной массой переложите бисквит. Смажьте верх кремом и украсьте свежими ягодами. Поставьте на целую ночь в холодильник для полного остывания.