Бисквитный торт с творожной прослойкой и желеИнгредиенты: - 6 яиц - 1 стакан сахара - 1 стакан муки - 1 пачка желе - 1 пачка желатина - 400 гр. сладкого творожка - 200 мл сливок 10-15 % - фрукты — мандарины, виноград, лимон, карамбола, киви… Приготовление: Испеките бисквит по моему рецепту. Теперь приготовьте торожную массу — смешайте творожок со сливками. Пачку желатина разведите в стакане горячей воды и не давая ему долго думать, только охладив, влейте в творожную массу. Вот теперь дайте ему несколько «подумать» — когда масса начнет загустевать, выложите ее на бисквит и быстренько в холодильник, пусть загустеет окончательно. Теперь выложите на птичье молоко подготовленные фрукты и залейте стаканом цветного желе. Когда застынет — торт готов! Рецептом поделилась Miss Tagui
Бисквитный торт "Елизавета"
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 4 яйца
- ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки миксером до пены. Медленно, по одной ложке добавляем сахар, взбиваем до белой, плотной массы.
Желтки слегка взбейте венчиком и по ложке добавляйте в белковую массу при этом продолжайте взбивать.
Убираем миксер и начинаем просевать муку с ванилином, аккуратно вымешивая массу ложкой по направлению снизу вверх.
Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Бисквит слегка остудите, перевернуть на решетку и пусть постоит часа 3-4 ( я его пекла поздно вечером и оставила на ночь)
Разрезать бисквит на 3 пласта, смазать каждый пласт кремом, украсить как Вам больше нравится.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.
Для крема нам потребуется
1 желток,
50г воды,
1 банка сгущенки - это все для сиропа,
а также 400г масла,
пакетик ванильного сахара
сначала смешать желток с водой, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
Вкусный бисквитный торт "Елизавета"Ингредиенты: Бисквит: сахар - 1 стакан; мука - 1 стакан; яйцо - 4 шт.; ванилин - на кончике ножа. Крем: желток - 2 шт.; вода - 50 г; сгущенное молоко - 1 банка; сливочное масло - 400 г; Приготовление: Готовим бисквит: Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы. Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки. Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно не месить тесто, аккуратно вымешивать ложкой по направлению снизу вверх. Тесто должно быть очень воздушным. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут. Бисквит поднимается в 2-3 раза. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки, иначе осядет. Готовый бисквит остужаем в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа (я его пекла вечером и оставила на ночь). Бисквит разрезаем на 3 пласта. Готовим крем для вкусного бисквитного торта: Соединяем воду с желтками и сгущенным молоком. Смесь ставим на слабый огонь и варим, как английский крем, до сгущения. Если боитесь, что пригорит, используйте водяную баню.Взбиваем масло с ванильным сахаром. Загустевшую смесь охлаждаем и добавляем во взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем понемногу, каждый раз взбивая. Собираем наш вкусный бисквитный торт: Промазываем каждый слой бисквита кремом.Украсьте бисквитный торт, как Вашей душе угодно. Сразу не ешьте, дайте торту пропитаться. Бисквитный торт получился нежный, воздушный, вкусный... Приятного аппетита! Рецепт со страницы: http://vk.com/just__cookJust cook! - только лучшие рецепты!
Клубничный бисквитный торт
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйцо – 6 шт
Сахар – 1 стакан
Вода – ¼ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Мука – 1 стакан
Соль – ¼ чайной ложки
Свежая клубника – 950 г (8-9 шт оставьте для украшения)
Нарезанный миндаль – 2 стакана
Ромовый сироп:
Вода – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Ром – ¼ стакана
Взбитые сливки:
Холодные жирные сливки – 3 стакана
Сахарная пудра – ½ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Приготовление:
В 2 разных мисках отделите белки от желтков. Взбейте желтки до густой светло желтой массы.
Постепенно всыпьте сахар, добавьте воду и ванилин, муку.
В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков.
Введите белки в основную массу и аккуратно перемешайте тесто.
Разлейте равномерно по 2 приготовленным круглым формам для торта и выпекайте при 160 градусах около часа до золотисто-коричневого состояния. Проверьте зубочисткой на готовность.
В небольшой кастрюле разведите сахар в воде и варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и держите еще около 5 минут на огне. Снимите с плиты, добавьте ром, перемешайте. Остудите.
Взбитые сливки:
В чаше для миксера взбейте на средней скорости сливки. Как только они начали густеть, добавьте пудру и ванилин. Слегка увеличьте скорость и взбейте до устойчивых пиков.
Выложите на блюдо первый корж и смажьте его ромовым сиропом. Выложите часть взбитых сливок, распределите равномерно, разложите нарезанную клубнику и закройте еще одной порцией сливок.
Уложите второй корж и также смажьте его сиропом.
Обильно смажьте сливками весь торт сверху и слегка по бокам. По бокам также «приклейте» миндаль.
Оставшийся крем выложите в кондитерский мешок и сделайте несколько розочек. Оставшиеся 8-9 клубник выложите поверх розочек. Нарезайте и подавайте к столу.
| 