Шифоновый бисквит с черносливом и орехами(в разрезе) Как и обещала.показываю тортик в разрезе.Это последний кусочек,который остался ))Ну что сказать про этот торт?)Друзья-у меня просто нет слов!!!Это потрясающе вкусно!!!Торт буквально тает во рту!Однозначно буду его повторять вновь и вновь в разных вариантах.чего и вам советую))))Напоминаю рецепт. Бисквит: 4 белка 2 желтка 110 гр муки+20 гр крахмала 80 грамм сахара 25 грамм сах.пудры 90 мл тёплого молока 65мл раст масла без запаха 1,5ч.л.разрыхлителя соль на кончике ножа ваниль. Желтки отделить от белков и дать постоять им при комнатной температуре.Муку+крахмал+разрыхлитель+сахар перемешать и просеять 3 раза через сито.Желтки+масло+молоко взбить в пышную массу. Смешать с просеянной мукой и перемешать до однородности.Белки взбить с щепоткой соли и пудрой до устойчивых пиков и аккуратно перемешать с желтково-мучной массой,добавит ваниль.Духовку разогреть до 160.Форму выстелить бумагой для выпечки,переложить тесто,разровнять и выпекать около 40 минут. Во время выпечки открывать духовку категорически нельзя!!!Готовность проверить деревянной палочкой.Достать бисквит из духовки,полностью остудить и вынуть из формы. 400грамм чернослива промыть,обдать кипятком.,обсушить и порезать. 2 стакана грецких орехов обжарить и измельчить в блендере. Сливки не менее 30%(у меня на весь торт ушло 800 грамм)взбить с 3-5ст л сахарной пудры.(сладость крема можно регулировать) Разрезать остывший бисквит на 2 коржа, промазать кремом,посыпать орехами,уложить порезанный чернослив. Сверху чернослива-крем(не жалейте крема!)поверх крема снова посыпать орехами и снова уложить чернослив. Накрыть вторым коржом.Обмазать торт кремом сверху и по бокам.Бока обсыпать орехами. Сверху украсить торт по желанию.Угощайтесь))) Источник: Шустрый поварАвтор: Вера Бекирова
"Бисквит Классический"
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 4 яйца
- ванилин на кончике ножа
Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
2. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
3. Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
4. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
5. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
6. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.
Приятного аппетита и отличного дня!
Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста почему бисквит при выпечке получается не ровный а выпуклый ?
п одскажите может вопрос покажется глупым но вот нашла у себя в шкафу готовые бисквитные коржи оказывается срок вышел 11 октября. можно ли его интересно еще употребить в пищу?
что оригинального можно сделать с бисквитом?
подскажите пожалуйста, какой крем лучше (сделать) для смазывания бисквита?
Всем привет! Ребята кто знает где можно найти тор бисквитный "Мишка" чтобы было пошаговое за ранние благодарю
В очередной раз испекла бисквит и он снова осел после выпечкитам мягкий воздушный,хороший и в середине и полностью))но кто может подсказать почему он оседает всегда
Скажите пожалуйста, а краска для яиц является обычным красителем? я могу ею покрасить бисквит, к примеру?
Всем привет!) Подскажите, пожалуйста, как хранить бисквитные коржи? Испекла сегодня, а промазать удастся только завтра днем((
Здравствуйте) Посоветуйте, вот хоч спечь бисквит, но намазывать его не хочу ничем, хочу типа желе, но желе нет, есть варенье разное: абрикосовое,персиковое и клубничное и есть желатин. Как сопоставить желатин с вареньем, чтобы получилось как желе,если можно (хочу на бисквит выложить))
Девченки,чем можно переложить бисквитние коржи,кроме фруктов?.Крем сливки с сахаром.
подскажите,как правильно пропитать бисквит?
Бисквит классический
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 4 яйца
- ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.
И вам удачи и приятного аппетита
| 