Постный апельсиновый бисквит

Ингредиенты:

(стакан - 200 мл)

1 и 3/4 ст. муки (просеять)
1/2 ч.л. соли
3/4 ст. сока свежевыжатого апельсинового сока
2 ч.л. апельсиновой цедры
3/4 ст. сахара
1/3 ст. кукурузного (или другого растительного) без запаха
30 мл винного уксуса
1 ч.л. питьевой соды, растворённой в 2 ст.л. воды

Для пропитки и начинки:

100 мл свежевыжатого апельсинового сока вскипятить с 50 г сахара

апельсиновый (или абрикосовый) джем

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 175°С. Форму (диаметром 20-22 см) смазать растительным маслом.
2) В чаше миксера взбить на высокой скорости сок, масло, цедру и сахар до растворения последнего. Добавить уксус и снова взбить.
3) Добавить муку и снова взбить (на маленькой скорости).
4) Ввести содовый раствор. Очень быстро перемешать. Тесто начнет увеличиваться в объеме. И быстро перелить тесто в подготовленную форму.
5) Выпекать в течение 30-45 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверить деревянной шпажкой.
6) Готовый бисквит полностью остудить, разрезать вдоль на два коржа, пропитать охлажденным апельсиновым сиропом и смазать подогретым джемом. Украсить по желанию.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Бисквит классический

Ингридиенты:
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4 яйца
ванилин на кончике чайной ложки

vk.com/wall-32231484_232993

Отделяем белки от желтков.

Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.

Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно мешая ложкой по направлению снизу вверх.

25-40 минут в нагретой до ~180-200°C духовке

Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму, переворачиваем бисквит на тарелку и даем остыть.

cook it!

Постный апельсиновый бисквит

Бисквит за 3 минуты!!! (получается всегда)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 5 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар-песок 4 ст.л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

1. В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар.
2. Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте растительное масло и молоко.
4. Размешайте до получения жидкого теста.
5. Тесто вылейте в чашку (миску), объемом не меньше 500 мл, положив на дно пергамент. Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты 10 сек., на максимальную мощность (1000 Вт). Также Вы можете сделать порционно, разлив тесто в чашки.
6. Бисквит готов)