· Французский бисквит-тост
·
· Ингредиенты:
· Обычный испеченный бисквит
· Яйцо – 6 шт
· Молоко – 1 стакан
· Сахар – 3 столовых ложки
· Ванилин – 2 чайных ложки
· Сливочное масло – 4 столовых ложки
· Кленовый сироп или мед
· Мускатный орех
· Взбитые сливки:
· Жирные сливки – 1 стакан
· Сахар – 3 столовых ложки
· Ванилин – ½ чайной ложки
· Корица
· Свежие ягоды
Приготовление:
· Яйца, молоко, сахар и ванилин взбейте. Бисквит нарежьте на 8 частей и замочите в яично-молочной смеси, держа не больше минуты. Обжарьте на раскаленной сковороде на сливочном масле с обеих сторон каждый кусок. Выложите снова в форме пирога и подавайте с кленовым сиропом. Присыпьте мускатным орехом. Сливки взбейте на средней скорости. Постепенно всыпьте сахар и ванилин. Увеличьте скорость на миксере и продолжайте взбивать до воздушных пиков. Сливки выложите на бисквит. Присыпьте корицей и подавайте с ягодами.
Постный апельсиновый бисквит
Ингредиенты:
(стакан - 200 мл)
1 и 3/4 ст. муки (просеять)
1/2 ч.л. соли
3/4 ст. сока свежевыжатого апельсинового сока
2 ч.л. апельсиновой цедры
3/4 ст. сахара
1/3 ст. кукурузного (или другого растительного) без запаха
30 мл винного уксуса
1 ч.л. питьевой соды, растворённой в 2 ст.л. воды
Для пропитки и начинки:
100 мл свежевыжатого апельсинового сока вскипятить с 50 г сахара
апельсиновый (или абрикосовый) джем
Приготовление:
1) Духовку разогреть до 175°С. Форму (диаметром 20-22 см) смазать растительным маслом.
2) В чаше миксера взбить на высокой скорости сок, масло, цедру и сахар до растворения последнего. Добавить уксус и снова взбить.
3) Добавить муку и снова взбить (на маленькой скорости).
4) Ввести содовый раствор. Очень быстро перемешать. Тесто начнет увеличиваться в объеме. И быстро перелить тесто в подготовленную форму.
5) Выпекать в течение 30-45 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверить деревянной шпажкой.
6) Готовый бисквит полностью остудить, разрезать вдоль на два коржа, пропитать охлажденным апельсиновым сиропом и смазать подогретым джемом. Украсить по желанию.
Источник: форум say7 Автор: Юля (molyavkayula)
Бисквит с лимонной помадкой, взбитыми сливками и ягодами
Ингредиенты:
Обычный бисквит (домашний или покупной)
Сливки для взбивания – 470 мл
Сахар – ¼ стакана
Ягоды и фрукты
Цедра лимона
Помадка:
Сахар – ¾ стакана
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Яйцо – 2 шт
Крахмал – 1 столовая ложка
Сок 1 лимона
Молоко – ½ стакана
Щепотка соли
Приготовление:
Помадка:
В кастрюльке нагрейте молоко, доведя почти до кипения. В это время смешайте в миксере масло комнатной температуры и сахар. Добавьте крахмал. Постепенно влейте молоко, сок лимона и всыпьте щепотку соли. Верните взбитую массу обратно в кастрюльку и готовьте на маленьком огне, периодически помешивая, до загустения 5-7 минут. Остудите перед использованием.
Взбейте сливки миксером до устойчивых пиков. Всыпьте сахар и взбейте еще около 30 секунд. Бисквит разрежьте на 3 слоя. Промажьте взбитыми сливками и лимонной помадкой между каждым слоем. Украсьте взбитыми сливками, ягодами, фруктами и лимонной цедрой.
Медовый бисквитИнгредиенты: Яйца − 3 шт. Сахарная пудра − 70 гр. Жидкий мед − 1 ст.л. Мука пшеничная − 120 гр. Варёная сгущёнка − 300 гр. Сливочное масло − 100 гр. Грецкие орехи − 1 ст. Белый шоколад − 150 гр. Приготовление: Бисквит, приготовленный на медовой основе, получается особенно пышным и высоким, т.к. благодаря мёду тесто при взбивании хорошо увеличивается в объеме. 1. Смешать яйца, жидкий мёд и сахарную пудру. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не увеличится в 3-4 раза и не посветлеет. 2. Добавить просеянную муку. Перемешать, поднимая тесто снизу вверх. 3. Тесто вылить в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 гр. духовку. Готовность бисквита проверять деревянной шпажкой. 4. Бисквит полностью охладить. Острым ножом разрезать на 2 части. ДЛЯ КРЕМА: - сгущенку проварить на водяной бане 1 час; - добавить мягкое сливочное масло и взбить до получения пышной массы; - орехи измельчить и добавить в крем. Нижний корж пропитать кремом и накрыть верхней частью. Верх торта равномерно намазать оставшимся кремом. #десерты@bon.appetit
Быстрый бисквит к завтракуИнгредиенты: 1 яйцо взбить, добавляя по очереди 3 ст.л. сахара, 3 ч.л. какао, 3 ст.л. муки, немного разрыхлителя, 3 ч..л. раст.масла, 2 ст.л. молока. Получится жидкое тесто. Приготовление: В небольшую чашечку или подходящую формочку выложить порезанное мелкими кубиками маленькое яблочко (можно другие фрукты-ягоды), залить сверху тесто и в микроволновку на 3 мин. на макс.мощность. Подавать в форме (чашке) на завтрак к чаю-кофе #завтрак@bon.appetit
БИСКВИТ С ФРУКТОВОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
для бисквита:
250 г размягченного сливочного масла
1 стакан сахарного песка
3 яйца
2 стакана просеянной блинной муки
2 столовые ложки горячей воды
для начинки:
1 стакан ( если не любите сильно сладкое тогда 0,5 стакана) сахарной пудры
Мякоть фруктов (я взяла 2 банана, 2 киви, виноград и манго)
Нагрейте духовку до 190 градусов.7
Приготовление:
1)Сливочное масло и сахар положите в миску и сбейте миксером, пока масса не станет густой.
2)Влейте яйца и растирайте, пока не получится однородная масса.
3)Добавьте муку и горячую воду.
4)Выложите тесто в форму ложкой и выровняйте поверхность.
5)Выпекайте 30-45 минут. Проверьте готовность, протыкая палочкой: она должна остаться сухой.
6)Остудите торт и разрежьте на 3 коржа.
7)Чтобы приготовить начинку, смешайте сахарную пудру и мякоть фруктов до получения однородной массы.
8)Промажьте каждый корж фруктовой начинкой. Дайте впитаться.
9)По желанию можно промазать и верхний корж.
Бисквит из сгущенки
Быстрый рецепт бисквита, который может стать основой любого импровизированного торта.
Идеально подходит, если у вас мало времени или не получается сделать бисквит по классическим рецептам.
Ингредиенты:
— 1 б. сгущенки;
— 1 яйцо;
— 2 ст. л. сахара;
— разрыхлитель;
— 250 г муки;
— 1 ст. л. какао.
Приготовление:
Сгущенку смешать с яйцом, добавить сахар и хорошо размешать.
Постепенно добавлять муку с разрыхлителем.
По желанию добавить какао или другие наполнители.
Тесто взбить. Оно должно получится как сметана, при необходимости можно добавить немного воды или молока.
Тесто перелить в форму и выпекать при темперптуре 200 С
Такой бисквитный торт можно начинить, покрыть глазурью или кремом, это прекрасная основа для фантазии. Но он хорош и без начинки, в виде простого коржа.
| 