Румяная курочка в тайной глазури
Ингредиенты для курочки:
-2 куриных голени
-2 куриных бедра
-4 маленьких яблочка
-2 маленьких луковицы
-пара зубчиков чеснока
-соль, чёрный молотый перец
Для глазури:
-1ч.л. жидкого мёда ( можно даже чуть меньше )
-2 ч.л. острой горчицы
-2 ч.л. кетчупа
-1 ст.л. соевого соуса
-немного молотой паприки
Яблоко разрезать на 4 дольки. Лук также порезать на не большие кусочки. Чеснок очистить, разрезать на 2 части - вынуть маленький зелёный росточек.
Посолить, поперчить - по вкусу.
Запекать при 200С примерно 40-50 минут, смотрите по своей духовке.
Размешать все ингредиенты до однородности и намазать этой глазурью нашу курочку за 10 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Азу по-татарски
Ингредиенты:
- мясо - 500 г
- лук репчатый - 1-2 шт
- огурцы соленые - 1-2 шт
- картофель - 6-8 шт
- чеснок - 1-2 дольки
- томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л
-лавровый лист
- соль
- перец
Приготовление:
Мяco пpoмыть, нapезaть coлoмкoй и cлегкa oбжapить в кaзaне в paзoгpетoм pacтительнoм мacле.
Дoбaвить пopезaнный тoнкими пoлукoльцaми лук и oбжapивaть мяco c лукoм дo мягкocти лукa.
Дoбaвить тoмaтную пacту, мелкo пopезaнные или теpтые нa кpупнoй теpке oгуpцы и немнoгo вoды или бульoнa и тушить пoд кpышкoй дo гoтoвнocти мяca.
В oтдельнoй cкoвopoде oбжapить нapезaнный coлoмкoй кapтoфель.
Кoгдa кapтoфель будет пoчти гoтoв, пеpелoжить егo в кaзaн c тушеным мяcoм, дoбaвить, coль, пеpец, лaвpoвый лиcт и пpoпущенный чеpез чеcнoкoвыжимaлку или мелкo пopезaнный чеcнoк.
Ocтopoжнo пеpемешaть и тушить кapтoфель c мяcoм дo гoтoвнocти.
бедра индейки в томатной глазури
Ингредиенты:
бедра индейки 2 штуки,
150 г меда,
50 мл соевого соуса (соленого),
150г помидоров в собственном соку,
соль и черный перец по вкусу.
Смешаем в блендере помидоры, соевый соус, мед. Скажу по секрету, помидоров в собственном соку у меня не было и более того, никогда в продаже не видела, поэтому у меня в их роли выступают просто перемолотые блендером помидоры.
Очищаем нашу индейку от лишних жиров. Натираем солью и черным перцем, закладываем в миску и заливаем смесью из помидор, соевого соуса и меда. И забываем на 5-6 часов.
Когда процесс маринования мяса начнет будет подходить к концу, берем наш розмарин и разбираем его на веточки-деревца.
Индейку (она у меня без кости была) связываем ниткой и укладываем в форму.
Острым ножом делаем надрезы поглубже.
В надрезы "сажаем" веточки розмарина.
Заливаем маринадом, и отправляем индейку в духовку. По мере приготовления поливая маринадом. 40-50 минут.
Идеальный гарнир к токой индейке - вареная картошка.
Приятного аппетита!
Азу
Ингредиенты:
-мясо (у меня свинина) - 500 гр,
-лук репчатый - 1 шт,
-огурцы соленые - 3-4 шт (некрупные, если крупные, то 1-2),
-чеснок - 2-3 дольки,
-томатная паста - 2-3 ст. л.,
-лавровый лист,
-черный перец горошком
Приготовление:
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде с толстым дном. Добавить порезанный полукольцами лук, жарить, пока лук не станет мягким.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные огурцы, продавленный чеснок, лавровый лист и перец. Налить немного воды (бульона) и тушить под кры шкой до готовности мяса.
Больше всего люблю азу с картофельным пюре
Лимонные маффины с маком и лимонной глазурью
Ингредиенты:
Сахар-песок 0,7 ст.
Цедра лимона 2 ст. л.
Мука 1,5 ст.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Куриное яйцо 2 шт.
Сливки 35-40% 1 ст.
Сливочное масло 0,5 ст.
Лимонный сок 3 ст. л.
Ванилин 1 ч. л.
Мак 2 ч. л.
Сахарная пудра 1 ст.
Смешайте сахар с цедрой лимона. Вмешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
Взбейте отдельно яйца, сливки или сметану, ваниль, растопленное масло и лимонный сок.
Влейте смесь в сухие ингредиенты.
Добавьте мак
Разложите по формам, посыпьте сахаром.
Выпекайте 15-18 мин при 200 С.
Покройте глазурью, пока горячие (для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок)
Азу
Ингредиенты:
говядина или курица - 400 гр.;
соленые огурцы - 5-6 шт..;
луковица - 1 шт.;
сметана нежирная - 200 гр.
раст масло 1 ст л
Приготовление:
1. Обжариваем мясо с луком.Чуть чуть!
2. Солим, добавляем мелко нарезанные огурцы, немного тушим что бы огурцы дали сок.
3. Добавляем сметану, если слишком густо то добавляем немного воды, приправляем специями и тушим 20 минут.
Клубничный коктейль в шоколадной глазури
Ингредиенты:
Клубника - 3,5 стакана
Ванильное мороженое - 2 стакана
Шоколадная глазурь:
Сливочное масло - 70 г
Молочный шоколад - 80-100 г
Какао-порошок - 1/4 стакана
Приготовление:
Растопите сливочное масло в микроволновке. Шоколад мелко наломайте или нарубите и смешайте с маслом так, чтобы он растопился. При необходимости поставьте снова в микроволновку для этого. Добавьте какао и перемешайте до однородной массы.
В блендере взбейте клубнику с мороженым. При необходимости влейте немного молока. Перелейте в бокал и перед подачей залейте глазурью. Украсьте клубникой.
Омлет готовят из как следует взбитых яиц, какой-либо жидкости и небольшого количества манки или муки, чтобы омлет получился более плотным. Обычно яйца заранее делят на белок и желток, взбиваются по отдельности в пену, затем соединяются в миске. Жидкая часть — это молоко, сливки, обычная или минеральная вода. Лучше брать 1 яйцо на 1 скорлупку жидкости. После приготовления омлет нужно сразу выложить на тарелки и подать к столу.
Для омлета, фаршированного сосисками или колбасой возьмите:
Соус (майонез или кетчуп) - 25 гр.;
Яйцо - 3 шт.;
Масло сливочное - 15 гр.;
Молоко - 45 гр.;
Сосиски или колбаса - 35 гр.;
Топленое масло или свиное сало - 15 гр.
Для фаршированного ветчиной омлета потребуется:
Ветчина - 35 гр.;
Яйцо - 3 шт.;
Свиное сало или топленое масло - 15 гр.;
Молоко - 45 гр.;
Соус - 25 гр.
Для приготовления фаршированного колбасой или сосисками омлета вареную колбасу освободите от оболочки и нарежьте кубиками, а сосиски — кружочкам, толщина которых 3-4 мм. Немного обжарьте на масле.
Подготовьте яичную массу, вылейте на горячую и смазанную маслом сковороду и жарьте, периодически помешивая, пока масса не будет густой. Потом поверх массы на середину сковороды положите сосиски или колбасу, с двух сторон закройте омлетом. При помощи тонкого ножа приподнимите края и придайте омлету форму пирожка. Откиньте его на овальное блюдо или тарелку швом вниз, смажьте кусочком сливочного масла и сразу подайте на стол.
Для омлета, фаршированного ветчиной, нарежьте ее на мелкие кубики, немного обжарьте, добавьте томатный или белый соус и дайте полученному фаршу немного покипеть.
Заранее подготовленную яичную массу перелейте на нагретую сковороду с маслом и жарьте, помешивая, пока масса не загустеет. Затем в середину на массу выложите фарш и сформируйте пирожок, как и в первом рецепте. Также смажьте маслом и быстро подайте к столу вместе с сальсой из овощей.
|
