Мазурек с марципаном и конфитюром из апельсиновДля основы: 400 грамм муки Щепотка соли 40 грамм сахарной пудры 200 грамм сливочного масла, холодного 3 желтка ½ ст.л. сметаны Кроме того: 200 мл апельсинового конфитюра 300 грамм марципана 250 грамм темного шоколада 100 мл сливок 30 % жирности Миндаль для украшения 1) В большой миске перемешайте муку с солью и сахарной пудрой, добавьте масло и желтки. Быстро замесите крутое тесто. 2) Раскатайте и выложите в прямоугольную или квадратную форму, красиво оформите края. Сделайте равномерные проколы вилкой по всей поверхности теста. Поставьте на 1 час в холодильник. 3) Разогрейте духовку до 190 oС. 4) Поверхность теста застелите пергаментной бумагой и насыпьте сверху фасоль, горох или специальные керамические шарики. Вставьте форму в разогретую духовку и пеките 20 минут. Удалите фасоль и бумагу и пеките еще 10 минут. 5) Выньте мазурек из духовки и дайте немного остыть. Затем, осторожно, выньте из формы. 6) Когда мазурек полностью остынет, выложите сверху апельсиновый конфитюр. 7) Потом раскатайте тонко марципан и выложите сверху. Ничего страшного, если в каком-то месте марципан треснет или порвется. Вы и так зальете все шоколадом. 8) Шоколад растопить на водяной бане. Сливки довести почти до кипения и влить в топленый шоколад. Перемешать до однородности и вылить сверху на марципан. 9) Пока шоколадная масса теплая, можете нарисовать желаемые узоры. Украсьте сразу же орехами, цукатами или чем сами желаете. Поставьте в холодильника на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. На другой день вкус мазурка лучше всего. Автор рецепта - Victoria Popin ( vk.com/picantecooking)
Готовим киви в шоколадной глазуриИнгредиенты: Киви Шоколад Масло Молоко Приготовление: 1. Киви очистить и порезать кружочками толшиной 2 - 2.5 см. В каждый кусочек вставить палочку от эскимо. Убрать в морзильник. 2. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив масло и молоко. Охладить до комнатной температуры. 3. Каждый ломтик киви на палочке окунуть в шоколадную глазурь и убрать в морозильник до застывания. 4. Наслаждаемся десертом! Источник : Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Новогодняя глазурь
Ингредиенты:
80 г сливочного масла
4 стакана сахарной пудры
2 ст.л. молока
1 ч.л. ванили
4 капли пищевого красителя (по желанию)
Приготовление:
В небольшой миске взбейте размягченное сливочное масло до пышности, добавьте сахарную пудру и молоко и взбивайте, пока смесь не станет светлой и пышной, 3 — 4 минуты. Вбейте ваниль и пищевой краситель. Выкладывайте ножом поверх печенья. Дайте постоять — глазурь затвердеет.
АзуОчень вкусно Ингредиенты: ●говядина или курица - 400 гр.; ●соленые огурцы - 5-6 шт..; ●луковица - 1 шт.; ●сметана нежирная - 200 гр. ●раст масло 1 ст л ●картошка - 6-7 шт. Приготовление: Обжариваем мясо с луком. Чуть чуть! Солим, добавляем мелко нарезанные огурцы, немного тушим что бы огурцы дали сок. Добавляем сметану, если слишком густо то добавляем немного воды, приправляем специями и тушим 20 минут. Готово! Приятного аппетита!) Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Азу по-татарскиИнгредиенты: - мясо - 500 г - лук репчатый - 1-2 шт - огурцы соленые - 1-2 шт - картофель - 6-8 шт - чеснок - 1-2 дольки - томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л -лавровый лист - соль - перец Приготовление: Мяco пpoмыть, нapезaть coлoмкoй и cлегкa oбжapить в кaзaне в paзoгpетoм pacтительнoм мacле. Дoбaвить пopезaнный тoнкими пoлукoльцaми лук и oбжapивaть мяco c лукoм дo мягкocти лукa. Дoбaвить тoмaтную пacту, мелкo пopезaнные или теpтые нa кpупнoй теpке oгуpцы и немнoгo вoды или бульoнa и тушить пoд кpышкoй дo гoтoвнocти мяca. В oтдельнoй cкoвopoде oбжapить нapезaнный coлoмкoй кapтoфель. Кoгдa кapтoфель будет пoчти гoтoв, пеpелoжить егo в кaзaн c тушеным мяcoм, дoбaвить, coль, пеpец, лaвpoвый лиcт и пpoпущенный чеpез чеcнoкoвыжимaлку или мелкo пopезaнный чеcнoк. Ocтopoжнo пеpемешaть и тушить кapтoфель c мяcoм дo гoтoвнocти. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
| 