Глазунья по-испански

Ингредиенты рецепта
четыре ломтика булки
молотый черный перец
соль
одна чайная ложка сахара
два зубка чеснока
одна маленькая луковица
100 миллилитров белого сухого вина
одна столовая ложка муки
две столовые ложки сливочного масла
четыре больших помидора
один стручок красного сладкого перца
четыре яйца
две-три столовые ложки овощного бульона
Способ приготовления рецепта
Тщательно вымыть помидоры, срезать у них верхушки и ложкой аккуратно вынуть мякоть. Изнутри немного посолить и перевернуть, чтобы стек весь сок. Верхушки и мякоть помидоров положить в кастрюлю, добавить туда немного бульона и потушить всего одну минуту. Протереть через сито. В кастрюле растопить масло и слегка на нем поджарить мелко нарезанный лук. Посыпать сверху мукой, слегка подрумянить. Аккуратно влить вино, перемешивать все на маленьком огне до тех пор, пока соус не начнет густеть, добавить туда протертые помидоры, мелко нарезанный сладкий перец, растертый с солью чеснок, сахар, черный перец и соль, тщательно перемешать все и прогреть. Жароустойчивое блюдо немного смазать маслом, в него аккуратно выложить помидоры, в каждый выложить порцию приготовленного соуса и вбить по одному яйцу. Поставить в хорошо нагретую духовку и запекать двадцать минут. Выложив на гренки, подать к столу!

Помидоры маринованные за 30 минут, но ХОЧЕТСЯ пробовать сразу!

Ингредиенты:
6 средних помидор
3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 ст. ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп, кинза)
2/3 ч. ложки соли и сахара
1/2 ч. ложки французской горчицы
1/4 ч. ложки черного перца

Порежьте помидоры кольцами. Отдельно в чашке перемешайте все ингредиенты для маринада и промажьте им каждый кружочек. Затем сложите помидоры пирамидкой, накройте и в холодильник. Через 30 минут можно пробовать. Хочется пробовать сразу, потому что запах от маринада не дает ждать даже 30 минут. Это такая вкуснятина!

Азу по-татарски

Ингредиенты:

- мясо - 500 г,
- лук репчатый - 1-2 шт,
- огурцы соленые - 1-2 шт,
- картофель - 6-8 шт,
- чеснок - 1-2 дольки,
- томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
-лавровый лист,
- соль,
- перец

Приготовление:

Мяco пpoмыть, нapезaть coлoмкoй и cлегкa oбжapить в кaзaне в paзoгpетoм pacтительнoм мacле.
Дoбaвить пopезaнный тoнкими пoлукoльцaми лук и oбжapивaть мяco c лукoм дo мягкocти лукa.
Дoбaвить тoмaтную пacту, мелкo пopезaнные или теpтые нa кpупнoй теpке oгуpцы и немнoгo вoды или бульoнa и тушить пoд кpышкoй дo гoтoвнocти мяca.
В oтдельнoй cкoвopoде oбжapить нapезaнный coлoмкoй кapтoфель.
Кoгдa кapтoфель будет пoчти гoтoв, пеpелoжить егo в кaзaн c тушеным мяcoм, дoбaвить, coль, пеpец, лaвpoвый лиcт и пpoпущенный чеpез чеcнoкoвыжимaлку или мелкo пopезaнный чеcнoк.
Ocтopoжнo пеpемешaть и тушить кapтoфель c мяcoм дo гoтoвнocти.

Азу по-татарски

Состав:

мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец

Приготовление:

Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

Лосось в апельсиновой глазури

глазурь:
соус соевый –2 ст. л.
сахар коричневый – 1 ст. л.
кориандр молотый – 1 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
сок 1 апельсина

Все ингредиенты смешать в блендере.Рыбу (лосось, семгу, форель, можно даже горбушу) порезать порционными кусочками, залить полученным соусом и дать постоять минут 15-20. Жарить подготовленные кусочки рыбы на раскаленной сковороде (убавив огонь до среднего и смазав сковороду маслом, только совсем чуть-чуть).

Cэндвич-глазунья.

Для приготовления нашего сэндвича, нам понадобится немного времени примерно 10 минут и такие ингредиенты как:

4шт яйца,

4 кусочка хлеба,

2 кусочка сыра,

1.5 ст. ложки сливочного масла,

черный перец и соль по вкусу.

+ к этому ещё нужен будет тостер и сковорода.

Приступаем к приготовлению.

Для начала мы в тостере или на сковороде (без масла) поджариваем тостеры.

На горячий хлеб (на два кусочка из 4) кладём по кусочку сыра, при этом он должен начать плавиться. На сковородку выливаем сливочное масло и обжариваем яйца, чтобы получилась глазунья (главное не взбалтывать желтки). Как только прихватится белок и перестанет быть прозрачным, переворачиваем их и обжариваем несколько секунд, для того, чтобы у желтка образовалась плотная корочка, но внутри он был не полностью готов. Не забываем, по вкусу посолить и поперчить яйца. После этого два яйца кладём на каждый кусочек хлеба с сыром и накрываем кусочкам хлеба уже без сыра. При желании разрезаем сэндвич по диагонали. Всё на этом вкусный и простой сэндвич готов.
Приятного вам аппетита!
Рецепт предоставлен кулинарным сайтом www.klass-recept.ru