Азу с картофелем

Ингредиенты:
Лук репчатый — 1/2 шт.
Огурцы соленые — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Масло растительное — 1 ст. ложка
Говяжья вырезка — 200 г
Картофель — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка — 2 веточки
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Лук нарезаем полукольцами, соленый огурец – тонкой соломкой, картофель – кружочками, чеснок и петрушку измельчаем. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Очищаем мясо от пленки и жил, нарезаем небольшими кусочками толщиной около 1 см поперек волокон и обжариваем на растительном масле 3-5 минут.
3. Когда мясо зарумянится, солим, перчим, добавляем томат-пюре, соленые огурцы, чеснок, обжаренный лук, кипяченую воду и тушим на слабом огне 10-12 минут. В конце добавляем зелень, снимаем с огня.
4. На раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем картофель с двух сторон до появления румяной корочки. Солим, перчим по вкусу.
5. Выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита!

Клубничный коктейль в шоколадной глазури

Ингредиенты:

Клубника - 3,5 стакана
Ванильное мороженое - 2 стакана
Шоколадная глазурь:
Сливочное масло - 70 г
Молочный шоколад - 80-100 г
Какао-порошок - 1/4 стакана

Приготовление:

Растопите сливочное масло в микроволновке. Шоколад мелко наломайте или нарубите и смешайте с маслом так, чтобы он растопился. При необходимости поставьте снова в микроволновку для этого. Добавьте какао и перемешайте до однородной массы.
В блендере взбейте клубнику с мороженым. При необходимости влейте немного молока. Перелейте в бокал и перед подачей залейте глазурью. Украсьте клубникой.

Фадж в шоколадной глазури

Ингредиенты

Масло сливочное - 500 г.
Шоколад - 115 г.
Яйца - 4 шт.
Соль - 1/4 ч. ложки.
Сахар - 2 стакана.
Ваниль (экстракт) - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 1 стакан.
Для глазури:
Масло сливочное - 3 ст.л.
Шоколад - 115 г.
Ваниль - 1 ч.ложка.
Сахарная пудра - 2 стакана.
Орехи грецкие измельченные - 1 стакан.
Сливки нежирные - 150 мл.

Способ приготовления

Этап 1 Для фаджа: растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане, снять с огня, дать постоять 5 минут.
Этап 2 Взбить яйца с солью в пену. Продолжая взбивать, добавить сахар, ванилин, остывший шоколад, всыпать муку и перемешать, ввести орехи.
Этап 3 Переложить тесто в форму и выпекать 20-25 минут при 170С, остудить, не вынимая из формы.
Этап 4 Для шоколадной глазури: растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло.
Этап 5 Смешать миксером сливки, сахарную пудру, ванилин, добавить растопленный шоколад и поставить на водяную баню на 5 минут.
Этап 6 Покрыть фадж глазурью, а затем разрезать его на порции.
Этап 7 Сверху оформить стружкой белого шоколада и орехами.
Приятного аппетита!

Кофейная булка с завитушками в кофейной глазури

Ингредиенты:
Растворимый эспрессо - 1,5 столовой ложки
Кипяток - 1 столовая ложка
Обычный (греческий) йогурт - 3/4 стакана
Кукурузная мука - 1/2 стакана
Сливочное масло - 8 столовых ложек, размягченное
Сахар - 1 стакан
Большое яйцо - 3 шт
Мука - 1 2/3 стакана
Разрыхлитель - 2 чайных ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Ванилин - 2 чайных ложки
Какао-порошок - 2 чайных ложки

Глазурь:
Растворимый эспрессо - 2 чайных ложки
Кипяток - 2 чайных ложки
Обычный (греческий) йогурт - 1 столовая ложка
Сахарная пудра - 2/3 стакана + 2 столовых ложки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. Прямоугольную форму для пирога смажьте обильно сливочным маслом.
В маленькой мисочке развелите в кипятке кофе. Отставьте на время остыть.
В чаше для миксера взбейте на средней скорости все остальные ингредиенты (кроме какао) для теста 1-2 минуты. Половину теста переложите в отдельную миску, куда добавьте разведенный кофе и какао. Перемешайте.
В приготовленную форму выложите слоями ванильное и кофейно-шоколадное тесто (всего 3 слоя). Пройдитесь ножом или зубочисткой, чтобы получился мраморный рисунок в готовой булке.
Выпекайте 55 минут. Остудите около 15 минут и доставайте из формы.

Глазурь:
В средней миске взбейте венчиком эспрессо и кипяток до полного растворения кофе. Добавьте йогурт и просеянную сахарную пудру, взбейте до однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте пару капель воды. Нанесите глазурь на слегка остывшую булку и подавайте.

Мазурка

Ингредиенты:
мука пшеничная - 2 стакана
масло сливочное - 6 ст. ложек
яйца - 12 шт.
дрожжи - 40 г
сметана - 3/4 стакана
сахар - 3 ст. ложки
цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
изюм - 2 ст. ложки
орехи - 150 г
сахар - 1 стакан
ванилин - 1/8 ч. ложки
цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
соль

Приготовление:
В просеянную муку положите размягченное масло, яичные желтки, сметану, соль и перемешайте. Добавьте дрожжи, сахар, цедру лимона и ванилин, быстро замесите тесто и оставьте его на полчаса. Готовое тесто раскатайте в корж толщиной 2 см, уложите на смазанный маслом противень с невысоким бортиком, сверху выложите взбитые с частью сахара яичные белки, посыпьте оставшимся сахаром, изюмом, рублеными орехами и апельсиновой цедрой. Поставьте пирог на 15 минут в теплое место для расстойки, затем выпекайте при умеренной температуре при 160 °С. Пирог слегка охладите, снимите с противня и нарежьте прямоугольниками.