Аджика"Нежная"

5 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 кг яблок(кислых)
2 стручка горького перца
200 гр-500 гр чеснока(по желанию)
0,5 л растительного масла
1 ст сахара
соль по вкусу
200 мл уксуса 9%
Выход примерно 22-0,5 литровых баночек

-Овощи промыть,очистить и пропустить через мясорубку.Чеснок отдельно.
-Добавить соль,сахар,уксус и масло-варим 2 часа(на медленном огне,помешивая)
-Затем чеснок.
-Кипятим ещё 30 минут и можно закатывать.
-Укутать,оставить до полного остывания(на сутки)
Приятного аппетита!!!!

Источник: Клуб ценителей еды
Подпишись на вкусное настроение!

Аджика

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров
• 1 кг моркови
• 1 кг сладкого красного перца
• 100 г горького перца
• 150-200 г сахара
• 1/4 стакана соли
• 150 г раст. масла
• 200 г чеснока
• зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. натрите морковь на средней терке
2. помойте помидоры, порежьте пополам
3. Очистите перцы от семян и разрежьте на 4 части, горький перец и чеснок
4. Перемолите все овощи в мясорубке
5. Вылейте в кастрюлю и варите 1,5 часа
6. Через 1,5 часа добавьте масло, сахар, соль и зелень
7. Варите еще 30 минут

Аджика "Красный октябрь"

1кг помидоров
100 гр чеснока
300гр болгарского красного перца
1 небольшой перчик чили (8-10см)
1ст.ложка соли
1/3 ст.ложки уксуса столового
1/3 ст.ложки сахара

все пропускаем через мясорубку, добавляем уксус+соль+сахар.
у меня получилось 2 банки 0,5кг + пиалочка ко столу=)

Приятного аппетита!

Источник: Клуб ценителей еды
Подпишись на вкусное настроение!

Аджика вкуснейшая

5 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 5 шт. горького (острого стручкового) перца, 1 ст. очищенного чеснока, 0,5 л подс.масла, 1 ст. уксуса 9%, 1 ст. сахара, 0,5 ст. соли.

Помидоры, очищенный от семечек сладкий и острый перец, морковь перекрутить на мясорубке и все это выложить в кастрюлю. Последним перекрутить чеснок и отставить его в мисочке в сторону.

К овощам добавить масло, уксус, соль, сахар, хорошо перемешать и варить 2,5 часа. За 15 минут до окончания варки добавить чеснок, перемешать. Доварить и разложить в подготовленные стерильные баночки, закатать.

Из данного количества продуктов выходит 12-14 0,5 л баночек.

Приятного аппетита!!!

Источник: Клуб ценителей еды
Подпишись на вкусное настроение!

АДЖИКА "КАК НА КУБАНИ"

5 кг помидоров
1 кг лука (обязательно,многие делают без него)
1 кг моркови
1 кг сладкого зеленого перца(или красного,тогда цвет будет более красный)
1 кг кислых яблок
0,5 кг чеснока(можно чуть меньше)
5-10 штучек горького перца(но зависит от вкуса,как остро вы любите)
1 ст растительного масла
соль по вкусу
около 1 стакана сухого порошка кинзы

Все овощи пропустить через мясорубку, в том числе и чеснок
размешать и варить на медленном огне часа 3,постоянно помешивая,чтобы не пригорело.

Перед окончанием,за 30 минут,добавить растительное масло,соль(постепенно,дабы не пересолить),и кинзу

Закатывать в 500 мл или 700 мл стерилизованные банки

Источник: Клуб ценителей еды
Подпишись на вкусное настроение!

Аджика "Огонек"

1 кг помидлр,
1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),
0.5 кг чеснока,
1 пачка перец чили (20 г.),
3 ст.л. соли,
100 г. сушеный корень петрушки.

Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка). Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.

Вкусная аджика

2 1/2 кг помидор*
1/2 кг яблок
1/2 кг сладкого перца
1/2 кг моркови
150 г чеснока
1 стакан растительного масла
200 г сахара
1 стакан 9% уксуса
2 ст.л. с "горкой" соли
*вес всех овощей указан в очищенном виде

Все овощи пропустить через мясорубку, добавить масло, сахар, уксус и соль.
Смешать в кастрюле и варить 2 часа на среднем огне без крышки.
Массу горячей разложить по банкам, пропастеризовать и закатать.